[Ảnh] Hàng dài người dân chờ mua bánh Trung thu truyền thống trên phố Thụy Khuê, Hà Nội

Cứ mỗi dịp cận Tết Trung thu, dòng người kiên nhẫn xếp hàng chờ mua bánh truyền thống tại cơ sở Bảo Phương trên phố Thụy Khuê (Hà Nội) lại trở thành hình ảnh quen thuộc qua nhiều thế hệ. Được sáng lập từ năm 1954 bởi cụ Phạm Vi Bảo, hiệu bánh có tuổi đời hơn 70 năm này luôn trong tình trạng quá tải khi đông đảo du khách và người dân Thủ đô tìm đến thưởng thức. Dù phải đứng dưới trời nắng và chờ đợi từ 30 đến 60 phút, nhiều khách hàng vẫn kiên trì xếp hàng dưới sự hướng dẫn trật tự của lực lượng bảo vệ. Yếu tố then chốt tạo nên sức hút bền bỉ của thương hiệu chính là quy trình sản xuất thủ công được duy trì nghiêm ngặt theo ngày mà không sử dụng chất bảo quản. Với hạn sử dụng ngắn chỉ trong 5 ngày đối với bánh dẻo và 10 ngày đối với bánh nướng, các sản phẩm làm đến đâu đều được tiêu thụ hết ngay đến đó. Chính vì mong muốn sở hữu những cặp bánh có chất lượng tươi mới nhất để thắp hương Rằm tháng Tám cũng như làm quà biếu họ hàng, người dân sẵn sàng quay lại nhiều lần ngay cả khi cửa hàng tạm thời hết bánh. Những dòng bánh nướng, bánh dẻo mang hương vị truyền thống như nhân thập cẩm, hạt sen, đậu xanh tiếp tục giữ vị trí chủ đạo và được người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn hàng đầu. Việc hàng dài người dân chấp nhận bỏ ra nhiều thời gian chờ đợi phản ánh nét văn hóa thưởng thức nét ẩm thực xưa vẫn được gìn giữ vẹn nguyên giữa lòng Hà Nội hiện đại. Sự kiên nhẫn đó không chỉ đơn thuần là mua một món quà thưởng thức mùa trăng tròn mà còn thể hiện niềm tin cùng sự trân trọng giá trị di sản ẩm thực lâu đời.