Bộ Y tế yêu cầu điều tra nguồn gốc thực phẩm trong vụ nghi ngộ độc bánh mì

Nguồn ảnh: Dân Trí

(Dân trí) - Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, trong vụ 17 người nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì ở Quảng Ngãi, cần điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Cục An toàn thực phẩm cho biết, cơ quan này nhận được thông tin từ ngày 3/11 đến ngày 5/11 trên địa bàn xã Tịnh Khê và xã Đông Sơn ghi nhận 17 trường hợp nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì có nhân tại 3 điểm kinh doanh trên địa bàn.

Bộ Y tế yêu cầu điều tra nguồn gốc thực phẩm trong vụ nghi ngộ độc bánh mì - 1 — Bánh mì là món ăn phổ biến của người Việt (Ảnh minh họa: Trung Thi).

Đáng nói, đây là vụ ngộ độc thực phẩm tập thể sau khi ăn bánh mì thứ 3 trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi trong năm. Trong đó, vụ mới nhất vừa xảy ra tháng 10, tại điểm bán bánh mì Bà Được khiến 175 người mắc, nguyên nhân xác định do nhiễm vi sinh vật, bao gồm cả vi khuẩn Salmonella.

Để chủ động phòng ngừa, kịp thời xử lý và hạn chế tối đa ảnh hưởng của tình trạng ngộ độc thực phẩm đến sức khỏe người dân, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi chỉ đạo các cơ sở khám chữa bệnh có bệnh nhân đang điều trị, tập trung nguồn lực tích cực điều trị cho các bệnh nhân bị ngộ độc thực phẩm, không để xảy ra tình trạng nguy hiểm đến tính mạng.

Cần thông báo cho cộng đồng tại khu vực xảy ra ngộ độc, bất kỳ ai có triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm do từng ăn bánh mì tại cơ sở kinh doanh liên quan đến vụ ngộ độc thì cần báo ngay cho Trạm Y tế xã/phường gần nhất để được hỗ trợ kịp thời.

Cần tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc, lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân; điều tra xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có), công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Sở Y tế Quảng Ngãi cần chỉ đạo các đơn vị rà soát các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố trên địa bàn, đặc biệt là các cơ sở kinh doanh bánh mì, xe đẩy bán bánh mì… để tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở phải đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm.

Yêu cầu các cơ sở này thực hiện nghiêm việc kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm, bảo đảm vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến, vận chuyển, bảo quản thực phẩm. Tuyên truyền cho người dân trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn nhằm hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Liên tiếp ghi nhận các vụ việc mất an toàn vệ sinh thực phẩm trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi đã đặt ra yêu cầu cấp bách về việc siết chặt kiểm soát chuỗi cung ứng nguyên liệu. Từ ngày 3/11 đến 5/11, địa phương này tiếp tục ghi nhận 17 ca nhập viện nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì có nhân tại 3 điểm kinh doanh thuộc xã Tịnh Khê và xã Đông Sơn. Đây là vụ ngộ độc tập thể liên quan đến bánh mì thứ 3 trong năm tại Quảng Ngãi, tiếp sau sự việc tại cơ sở Bà Được hồi tháng 10 khiến 175 người mắc do nhiễm vi sinh vật, bao gồm vi khuẩn Salmonella. Trước tính chất nghiêm trọng của tình trạng tái diễn, Cục An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế đã yêu cầu Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi khẩn trương tập trung nguồn lực điều trị, không để xảy ra trường hợp nguy hiểm đến tính mạng. Cơ quan quản lý đồng thời chỉ đạo tổ chức truy xuất tận gốc nguồn cung ứng thực phẩm, lấy mẫu xét nghiệm xác định nguyên nhân và xử lý nghiêm các sai phạm nếu có. Kết quả điều tra sẽ được công khai nhằm cảnh báo kịp thời cho cộng đồng, kết hợp vận động người có triệu chứng sớm đến các trạm y tế cơ sở. Bên cạnh giải pháp xử lý tình huống, bài toán an toàn thức ăn đường phố tiếp tục đòi hỏi sự chuyển biến căn cơ trong quy trình giám sát thực địa. Ngành y tế địa phương được giao nhiệm vụ rà soát toàn bộ các điểm bán, xe đẩy kinh doanh bánh mì để hướng dẫn tuân thủ nghiêm ngặt điều kiện vệ sinh từ sơ chế, chế biến cho đến bảo quản thực phẩm. Việc kết hợp kiểm soát xuất xứ nguyên liệu với nâng cao nhận thức lựa chọn thực phẩm an toàn của người dân là yếu tố quyết định nhằm chặn đứng triệt để nguy cơ ngộ độc tái diễn.