Bánh trung thu là món quà quen thuộc của người Việt mỗi dịp Tết Trung thu - Ảnh minh họa
Bánh trung thu từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của mỗi gia đình Việt vào dịp rằm tháng 8. Mỗi gia đình thường mua bánh để bày mâm cỗ hay bánh được tặng, biếu, vì thế lượng bánh sử dụng dịp này thường nhiều hơn bình thường.
Thế nhưng, bánh lại rất giàu năng lượng và nếu ăn liên tục trong thời gian ngắn, lượng đường, chất béo và năng lượng đưa vào cơ thể có thể tăng đáng kể.
Theo PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia, người khỏe mạnh không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn bánh trung thu khỏi chế độ ăn. Điều quan trọng là kiểm soát khẩu phần và cân đối tổng lượng thực phẩm trong ngày.
Một chiếc bánh có thể bằng nhiều bát cơm
Một chiếc bánh trung thu hình tròn cỡ khoảng 10 x 4cm có thể cung cấp 800-1.200 kcal, tùy loại bánh và thành phần. Mức năng lượng này có thể tương đương khoảng 5 bát cơm vừa hoặc cao hơn đáng kể so với một tô phở bò khoảng 430 kcal.
Bên cạnh đó, bánh trung thu thường được ăn thêm bên cạnh các bữa chính. Nếu ăn một chiếc bánh nhưng vẫn duy trì đầy đủ cơm, thịt, cá, rau và các thực phẩm khác như thường ngày, tổng năng lượng nạp vào trong ngày sẽ tăng lên.
Vì vậy, thay vì ăn trọn một chiếc bánh trong một lần, có thể cắt bánh thành những phần nhỏ, ăn chậm và xem bánh như một phần của khẩu phần ăn trong ngày.
Bác sĩ Hưng khuyến cáo tùy kích thước và loại bánh, một chiếc có thể chia thành 4-8 phần để nhiều người cùng thưởng thức.
Khi ăn bánh nên điều chỉnh lượng thực phẩm ở các bữa khác cho phù hợp, đặc biệt là những thực phẩm giàu tinh bột, đường và chất béo.
Không nên nhịn ăn để dành bụng cho bánh
Một sai lầm thường gặp là nhịn bữa hoặc ăn ít trong ngày để "dành năng lượng" cho bánh trung thu. Theo bác sĩ Hưng, cách này không tốt cho sức khỏe. Bánh không nên được dùng để thay thế thường xuyên cho các bữa chính.
Cũng không nên ăn bánh khi quá đói vì khi đó dễ ăn nhanh và ăn nhiều hơn nhu cầu. Tốt hơn là thưởng thức bánh với lượng nhỏ sau hoặc cùng một bữa ăn cân đối, thay vì ăn liên tục nhiều miếng trong một lần.
Bánh trung thu cũng thường chứa nhiều đường và chất béo, do đó người ăn cần chú ý thời điểm và lượng ăn. Nếu ăn vào buổi tối, nhất là khi sau đó ít vận động, tổng năng lượng nạp vào nhưng không được sử dụng hết có thể góp phần làm tăng cân.
Với người đang kiểm soát cân nặng, nên ưu tiên bánh có khẩu phần nhỏ, hạn chế số lượng bánh trong ngày và cân đối lại các thực phẩm giàu tinh bột, đường, chất béo ở những bữa còn lại. Không nên vì muốn "ăn cho hết bánh" mà ăn bánh liên tục hoặc bỏ bữa chính.
"Đặc biệt, người mắc đái tháo đường, thừa cân, béo phì, rối loạn mỡ máu hoặc đang thực hiện chế độ ăn điều trị cần thận trọng hơn. Những trường hợp này nên trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định khẩu phần phù hợp với tình trạng sức khỏe", bác sĩ Hưng khuyến cáo.
Nếu gia đình có nhiều bánh, không nhất thiết phải cố ăn hết trước hạn sử dụng. Có thể chia sẻ cho người thân, đồng nghiệp, bạn bè. Với bánh đã mở, cần bảo quản theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất, đồng thời kiểm tra hạn sử dụng và tình trạng bánh trước khi ăn.
Bánh Trung thu 'ba không' bán kèm hàng khuyến mãiMùa bánh Trung thu đang nhộn nhịp, bên cạnh những thương hiệu quen thuộc, người mua vẫn có thể bắt gặp bánh giá rẻ "ba không".