Giá nông sản hôm nay 13/9: Thịt heo, gà cùng giảm giá

Giá cà phê hôm nay giảm nhẹ

Giá cà phê hôm nay 13/9 tại khu vực Tây Nguyên quay đầu giảm nhẹ. Tại Đắk Lắk và Gia Lai, giá cà phê cùng giảm 500 đồng/kg, xuống 95.200 đồng/kg. Tại Lâm Đồng, giá giảm còn 94.700 đồng/kg.

Riêng khu vực phường Bắc Gia Nghĩa, Đông Gia Nghĩa... (tỉnh Lâm Đồng), sau khi giảm 500 đồng/kg, giá cà phê xuống mức 95.300 đồng/kg.

Trong bối cảnh giá cà phê biến động, ngành hàng này đang đẩy mạnh chế biến sâu, đồng thời tìm cách khai thác các phụ phẩm để gia tăng giá trị.

Tại sự kiện Hợp tác công nghệ với chủ đề “Quy trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ vỏ và thịt quả cà phê” do Sàn Giao dịch Công nghệ TPHCM vừa tổ chức, các chuyên gia cho biết phần vỏ và thịt quả cà phê có thể được chế biến thành nhiều sản phẩm như trà cascara, nước uống, mứt, dịch chiết hoặc sản phẩm lên men.

Theo PGS.TS Trần Thị Thu Trà, Giảng viên Khoa Kỹ thuật Hóa học, Trường Đại học Bách khoa (Đại học Quốc gia TPHCM), vỏ và thịt quả có thể chiếm hơn 40% khối lượng quả cà phê tươi. Đây là nguồn nguyên liệu chứa chất xơ, pectin, caffeine và các hợp chất polyphenol có hoạt tính chống oxy hóa.

Theo bà Trà, hiện vỏ cà phê thường được tận dụng làm phân bón hữu cơ hoặc giá thể trồng trọt. Ngoài ra, nguyên liệu này có thể được ép thành viên làm năng lượng, sản xuất vật liệu hấp thụ, vật liệu sinh học hoặc thức ăn chăn nuôi. Tuy nhiên, nếu thu hồi được các hợp chất có giá trị để sản xuất thực phẩm, đồ uống thì giá trị gia tăng sẽ cao hơn.

Ông Nguyễn Thành Tài, Ủy viên Ban Chấp hành Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (VICOFA), cho rằng dư địa gia tăng giá trị của ngành cà phê không còn nằm nhiều ở việc tăng sản lượng cà phê nhân.

Thay vào đó, ngành cà phê cần tập trung nhiều hơn vào chế biến sâu và khai thác phụ phẩm phát sinh trước, trong và sau quá trình chế biến. Muốn làm được điều này, cần tổ chức vùng nguyên liệu, phối hợp với nông dân và cơ sở sản xuất để thu gom vỏ quả, hình thành quy trình từ thu hái, tiếp nhận đến chế biến.

Thanh long, heo, gà cùng giảm giá

Nhiều mặt hàng nông sản khác đang giảm giá. Lúa gạo, heo và gà… tại nhiều địa phương có giá bán tiệm cận hoặc thấp hơn giá thành, trong khi chi phí sản xuất chưa giảm tương ứng.

Ông Nguyễn Kim Đoán, Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, cho biết, giá thành nuôi heo khoảng 56.000-60.000 đồng/kg, trong khi giá bán tại nhiều nơi đã xuống dưới 60.000 đồng/kg.

Riêng trong tháng 8, giá heo bình quân giảm khoảng 3.500-4.500 đồng/kg tùy khu vực. Trong khi đó, đàn heo cả nước gần 32 triệu con, tăng 2,2% so với cùng kỳ, sản lượng thịt heo đạt 2,86 triệu tấn, tăng 4,8%.

Nguồn cung trong nước tăng trong khi sức mua có dấu hiệu chậm lại khiến giá heo chịu thêm áp lực. Thịt nhập khẩu cũng tạo thêm cạnh tranh.

Ở mặt hàng gia cầm, ông Nguyễn Văn Ngọc - Phó chủ tịch Hiệp hội chăn nuôi Đông Nam bộ, cho biết gà công nghiệp hiện bán khoảng 26.000 đồng/kg, trong khi chi phí sản xuất khoảng 30.000 đồng/kg.

Theo ông Ngọc, chi phí thức ăn là khoản đầu tư lớn nhất trong chăn nuôi, chiếm khoảng 70-75% giá thành. Trong khi đó, khoảng 65-70% nguyên liệu thức ăn như ngô, đậu tương phải nhập khẩu và hơn 90% phụ gia cũng nhập từ nước ngoài, khiến chi phí sản xuất khó giảm nhanh.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường thông tin, giá gà công nghiệp tại miền Trung và miền Nam trong tháng 8 lần lượt giảm 7.000 và 8.000 đồng/kg, xuống khoảng 25.000 đồng/kg.

Không chỉ sản phẩm chăn nuôi, giá lúa và nhiều loại trái cây khác như thanh long, sầu riêng… cũng giảm giá. Anh Trầm Minh Thuần - Chủ tịch HĐQT kiêm Giám đốc HTX Nông nghiệp Long Hiệp (xã Long Hiệp, tỉnh Vĩnh Long), cho biết nông dân trồng lúa khu vực Long Hiệp đang chuẩn bị vào vụ thu hoạch hè thu.

Thời tiết bất lợi khiến nông dân lo về chất lượng lúa, đồng thời, giá lúa giảm sâu cũng khiến lợi nhuận của bà con giảm mạnh. Hiện giá lúa tươi khu vực An Giang ở mức từ 6.000-6.2000 đồng/kg.

“Với mức này, nếu trồng giỏi nông dân lãi một khoản mỏng, khoảng 2 triệu đồng mỗi công (1.000 m2). Những hộ nếu dùng nhiều phân bón, thuốc trừ sâu mà năng suất không đạt có thể lỗ vốn”, anh Thuần cho biết.