Kiểm tra 25 bếp ăn, cơ sở ăn uống sau vụ nghi ngộ độc tập thể ở Huế

Nguồn ảnh: Tiền Phong

Sau vụ gần 200 công nhân Công ty Scavi Huế phải nhập viện nghi ngộ độc thực phẩm, ngành y tế TP. Huế triển khai đợt kiểm tra diện rộng đối với các bếp ăn tập thể khu công nghiệp, trường học và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn. 42 người nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở Quảng Trị Tin mới...

Chiều 16/9, thông tin từ Sở Y tế TP. Huế cho biết vừa triển khai đợt kiểm tra việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm tại 25 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể trường học và doanh nghiệp trong các khu công nghiệp trên địa bàn.

Đoàn kiểm tra của Sở Y tế TP. Huế kiểm tra quy trình lưu mẫu thực phẩm tại một doanh nghiệp thuộc Khu Công nghiệp Phú Bài, phường Phú Bài. Ảnh: T.H

Hoạt động này được thực hiện sau vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Công ty Scavi Huế (Khu Công nghiệp Phong Điền, phường Phong Điền), khiến gần 200 công nhân, người lao động phải theo dõi, điều trị ở các cơ sở y tế của thành phố.

Theo kế hoạch, đoàn kiểm tra do ông Lê Đình Nhân - Trưởng phòng An toàn thực phẩm (Sở Y tế TP. Huế), làm trưởng đoàn sẽ làm việc từ giữa tháng 9 đến đầu tháng 10/2026.

Các cơ sở được kiểm tra trải rộng tại nhiều địa bàn, trong đó ưu tiên các doanh nghiệp có bếp ăn tập thể trong các khu công nghiệp như Phú Bài, Phú Đa, Phong Điền, An Hòa. Bên cạnh đó, nhiều trường học có tổ chức bữa ăn bán trú và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cũng nằm trong danh sách kiểm tra.

Lịch kiểm tra bắt đầu tại một doanh nghiệp thuộc Khu công nghiệp Phú Bài (phường Phú Bài), sau đó mở rộng đến các nhà hàng, hộ kinh doanh ăn uống, khách sạn, doanh nghiệp và trường học trên địa bàn thành phố.

Đợt kiểm tra tập trung vào những nội dung liên quan trực tiếp đến chất lượng bữa ăn và điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm như hồ sơ pháp lý, điều kiện chế biến, vệ sinh cơ sở, nguồn nước sử dụng, nguồn gốc nguyên liệu, việc lưu mẫu thức ăn cũng như công tác khám sức khỏe, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho nhân viên.

Trong trường hợp cần thiết, đoàn kiểm tra sẽ lấy mẫu thực phẩm để kiểm nghiệm, đánh giá nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Hoạt động kiểm tra bếp ăn tập thể được triển khai trên diện rộng tại Huế sau khi xảy ra vụ gần 200 công nhân, người lao động của Công ty Scavi Huế nghi ngộ độc thực phẩm.

Đối với các doanh nghiệp trong khu công nghiệp, việc kiểm tra được phối hợp với Ban Quản lý Khu kinh tế, công nghiệp TP. Huế. Tại các trường học, ngành y tế phối hợp với ngành giáo dục nhằm rà soát điều kiện tổ chức bữa ăn cho học sinh.

Theo Sở Y tế TP. Huế, đợt kiểm tra nhằm kịp thời phát hiện những tồn tại, nguy cơ mất an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; đồng thời nâng cao ý thức chấp hành quy định của các đơn vị, góp phần hạn chế các vụ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người lao động và học sinh.

Vụ gần 200 công nhân, người lao động Công ty Scavi Huế tại Khu Công nghiệp Phong Điền phải theo dõi, điều trị vì nghi ngộ độc thực phẩm đã đặt ra yêu cầu rà soát đồng bộ các bếp ăn phục vụ số đông. Sở Y tế TP. Huế vì vậy triển khai kiểm tra 25 cơ sở, gồm bếp ăn tập thể tại doanh nghiệp, trường học và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn. Đợt kiểm tra diễn ra từ giữa tháng 9 đến đầu tháng 10/2026, do ông Lê Đình Nhân, Trưởng phòng An toàn thực phẩm thuộc Sở Y tế TP. Huế, làm trưởng đoàn. Phạm vi tập trung vào các doanh nghiệp có bếp ăn tại Khu công nghiệp Phú Bài, Phú Đa, Phong Điền, An Hòa, sau đó mở rộng tới nhà hàng, hộ kinh doanh ăn uống, khách sạn và trường học tổ chức bữa ăn bán trú. Nội dung kiểm tra bao quát từ hồ sơ pháp lý, điều kiện chế biến, vệ sinh cơ sở, nguồn nước đến xuất xứ nguyên liệu, quy trình lưu mẫu thức ăn, khám sức khỏe và tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho nhân viên. Khi cần thiết, đoàn sẽ lấy mẫu thực phẩm để kiểm nghiệm, qua đó đánh giá nguy cơ dựa trên dữ liệu chuyên môn thay vì chỉ dừng ở việc kiểm tra thủ tục. Việc phối hợp với Ban Quản lý Khu kinh tế, công nghiệp TP. Huế tại các doanh nghiệp và với ngành giáo dục tại trường học cho thấy trọng tâm quản lý đang hướng tới những nhóm sử dụng suất ăn tập trung với quy mô lớn. Hiệu quả của đợt kiểm tra sẽ phụ thuộc vào khả năng phát hiện, xử lý kịp thời các tồn tại trong toàn bộ chuỗi cung ứng và chế biến, từ nguyên liệu đầu vào đến bữa ăn hoàn chỉnh, nhằm giảm nguy cơ ngộ độc và bảo vệ sức khỏe người lao động, học sinh.