Phụ huynh kiểm tra đột xuất thấy cơm bán trú 'toàn tóp mỡ', nhà trường nói gì?

Sáng 23-9, mạng xã hội lan truyền một đoạn video phát trực tiếp, ghi lại hình ảnh bên trong bếp ăn bán trú của Trường tiểu học Quảng Bị 1, Hà Nội. Nội dung video nhanh chóng thu hút sự chú ý, khi phụ huynh cho biết họ vừa thực hiện một cuộc kiểm tra đột xuất tại nơi chuẩn bị bữa trưa cho học sinh. Điều khiến nhiều người quan tâm là hình ảnh các khay thịt được cho là món ăn phục vụ học sinh trong ngày 23-9, với phần lớn miếng thịt bị nhận xét trông giống tóp mỡ. Theo phản ánh của phụ huynh, những khay thức ăn này khiến họ đặt câu hỏi về chất lượng thực phẩm, cách chế biến và sự cân đối trong khẩu phần bán trú của học sinh. Một số phụ huynh xuất hiện trong video cho rằng suất ăn được đưa ra chỉ gồm rau giá, tóp mỡ và thịt xay, thay vì một phần ăn đầy đủ như kỳ vọng. Hình ảnh bếp ăn cùng các khay thức ăn sau đó được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội, tạo ra nhiều ý kiến trái chiều về trách nhiệm của nhà trường và đơn vị cung cấp thực phẩm. Trước thắc mắc trực tiếp từ phụ huynh, một nam nhân viên làm việc trong bếp ăn giải thích rằng phần thịt bị cho là tóp mỡ thực chất không phải như vậy. Theo người này, các khay thịt gồm thịt nạc, thịt chân giò và thịt ba chỉ nguyên tảng được thái ra để chế biến thành món ăn cho học sinh. Tuy nhiên, phần giải thích tại hiện trường chưa lập tức giải tỏa băn khoăn của phụ huynh, bởi họ vẫn quan sát thấy những suất ăn có thành phần được nhận xét là khá đơn điệu. Ngoài việc ghi hình khu vực bếp, phụ huynh còn quay trực tiếp các suất ăn đã được nhân viên đưa ra khay để chuẩn bị phục vụ học sinh. Những hình ảnh này tập trung vào phần thức ăn gồm rau giá, thịt xay và các miếng thịt có bề ngoài khiến người xem liên tưởng đến tóp mỡ. Từ video, câu chuyện nhanh chóng chuyển từ một cuộc kiểm tra tại trường thành vấn đề được nhiều người theo dõi, nhất là trong bối cảnh bữa ăn bán trú liên quan trực tiếp đến sức khỏe trẻ nhỏ. Trao đổi với báo Tuổi Trẻ, bà Lê Thị Tuyết, Hiệu trưởng Trường tiểu học Quảng Bị 1, xác nhận những hình ảnh đang lan truyền trên mạng xã hội xảy ra tại trường. Tuy vậy, tại thời điểm trao đổi, bà Tuyết chưa cung cấp thông tin cụ thể về thực đơn bán trú của học sinh trong ngày 23-9. Hiệu trưởng cho biết bà đang làm việc với hội đồng, đại diện xã Quảng Bị và đơn vị cung cấp thực phẩm để làm rõ các nội dung phụ huynh phản ánh. Nhà trường dự kiến trao đổi lại với báo chí sau khi buổi làm việc giữa các bên kết thúc, thay vì đưa ra kết luận ngay khi thông tin mới xuất hiện. Cách xử lý này cho thấy cần có sự đối chiếu giữa hình ảnh tại bếp, thực đơn được phê duyệt, nguyên liệu thực tế và quy trình chế biến trong ngày. Những thông tin đó sẽ giúp xác định chính xác món ăn đã chuẩn bị, thành phần thực phẩm sử dụng và trách nhiệm của từng bên liên quan. Trường tiểu học Quảng Bị 1 được sáp nhập từ Trường tiểu học Tốt Động và Trường tiểu học Quảng Bị, tạo thành một cơ sở giáo dục có quy mô rất lớn. Sau sáp nhập, tổng số học sinh của trường là hơn 2.600 em, khiến việc tổ chức bữa ăn bán trú đòi hỏi quy trình cung ứng, chế biến và kiểm tra chặt chẽ. Với số lượng học sinh đông như vậy, mọi phản ánh liên quan đến khẩu phần ăn đều dễ thu hút sự quan tâm lớn từ phụ huynh và cộng đồng. Vụ việc xuất hiện trong thời điểm Hà Nội đã lập bốn đoàn công tác để rà soát quy trình tổ chức bữa ăn bán trú sau nhiều lùm xùm được quan tâm. Trong khi đó, một hiệu trưởng trường tiểu học tại Quảng Trị cũng gây chú ý khi gửi thư mời phụ huynh đến kiểm tra bữa ăn bất cứ lúc nào, không cần báo trước. Những diễn biến này cho thấy sự minh bạch trong bếp ăn trường học đang được phụ huynh đặc biệt chú ý, còn câu trả lời cuối cùng tại Trường tiểu học Quảng Bị 1 vẫn cần chờ kết quả làm việc giữa nhà trường, địa phương và đơn vị cung cấp thực phẩm.