Hiệu trưởng Trường THCS Ba Đình, phường Chợ Quán (áo vàng) mời phụ huynh cùng ăn bán trú với học sinh - Ảnh: NHƯ HÙNG
Ngày 15-10, tại tọa đàm về bữa ăn học đường do báo Tuổi Trẻ phối hợp các sở, ban ngành TP.HCM tổ chức, bà Huỳnh Lê Như Trang, Phó giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM, cho biết sau sắp xếp đơn vị hành chính, thành phố có 2.841 trường mầm non và phổ thông, gồm 2.122 cơ sở công lập và 719 cơ sở ngoài công lập, chưa tính các nhóm lớp, lớp mẫu giáo độc lập tư thục do địa phương quản lý.
Trong số này có 2.402 cơ sở tổ chức bữa ăn bán trú, nội trú, gồm 1.153 cơ sở công lập và 1.249 cơ sở ngoài công lập.
Theo bà Trang, bữa ăn bán trú là dịch vụ phát sinh từ nhu cầu của cha mẹ học sinh, kinh phí do phụ huynh đóng góp theo nguyên tắc thu đủ, chi đủ.
Bà cho rằng cần ghi nhận nỗ lực của các trường trong tổ chức bữa ăn cho học sinh, bởi điều kiện giữa 168 phường, xã, đặc khu có sự khác biệt lớn. Các địa bàn trung tâm, khu công nghiệp, vùng ven đô, ven biển và đặc khu Côn Đảo có điều kiện cơ sở vật chất bếp ăn, nguồn cung thực phẩm, mức thu và mật độ học sinh khác nhau.
Dù vậy, các trường vẫn cố gắng tổ chức bữa ăn theo chỉ đạo của ngành giáo dục, bảo đảm an toàn thực phẩm, xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng và kết hợp tăng cường vận động cho trẻ em, học sinh theo khuyến cáo của các cơ quan chức năng.
Mở cửa bếp ăn bán trú để phụ huynh giám sát
Bà Huỳnh Lê Như Trang, Phó giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM, phát biểu tại tọa đàm về bữa ăn học đường do báo Tuổi Trẻ phối hợp các sở, ban ngành TP.HCM tổ chức - Ảnh: DUYÊN PHAN
Bà Trang cho biết thủ trưởng các cơ sở giáo dục có trách nhiệm tự kiểm tra, đặc biệt đối với bếp ăn tập thể tại trường. Việc kiểm soát nguồn gốc thực phẩm đầu vào được thực hiện chặt chẽ. Ở những nơi thiếu nhân lực, nhà trường vẫn phân công nhân viên y tế, lãnh đạo, giáo viên và nhân viên tham gia.
Tuy nhiên, việc kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu từ trang trại, lò mổ, chợ đầu mối vượt quá khả năng của nhà trường, cần có sự phối hợp của Sở An toàn thực phẩm, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Công Thương.
Về việc mở cửa bếp ăn bán trú, bà Trang cho biết Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM xác định đây là cách để phụ huynh trực tiếp quan sát, kiểm chứng và phản ánh về chất lượng bữa ăn. Thực hiện Chỉ thị 33, Sở hướng dẫn các trường triển khai ba nhóm giải pháp.
Thứ nhất, tạo điều kiện để phụ huynh tham gia giám sát thực chất
Ban đại diện cha mẹ học sinh được tham gia giám sát việc tiếp nhận thực phẩm, kiểm thực ba bước, chế biến và chia suất ăn; đồng thời phối hợp với giáo viên, học sinh đánh giá chất lượng bữa ăn.
TIN LIÊN QUAN
Phụ huynh được kiểm tra khu vực chế biến và, khi đủ điều kiện, thực hiện kiểm tra nhanh một số nhóm nguyên liệu có nguy cơ cao. Với trường sử dụng suất ăn từ bên ngoài, ban đại diện cha mẹ học sinh có thể đề nghị hiệu trưởng chủ trì đoàn kiểm tra trực tiếp tại cơ sở chế biến của đơn vị cung cấp.
Sở cũng khuyến khích các trường tổ chức định kỳ "ngày phụ huynh cùng ăn với học sinh".
Thứ hai, công khai sáu nội dung về bữa ăn mỗi ngày
Theo bà Trang, nhà trường phải công khai tên đơn vị cung cấp, nguyên liệu, hình ảnh thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh.
Thông tin có thể được công khai qua bảng tin, website, phần mềm eNetViet, các ứng dụng công nghệ hoặc nhóm liên lạc trực tuyến với phụ huynh.
Thứ ba, công khai kênh tiếp nhận phản ánh và quy trình xử lý
Các trường phải công khai tại cổng trường, trên website và nhóm liên lạc họ tên, số điện thoại của lãnh đạo phụ trách bán trú, nhân viên y tế trường học và đại diện ban đại diện cha mẹ học sinh.
Mọi phản ánh của phụ huynh, học sinh phải được tiếp nhận, ghi sổ, xử lý và phản hồi trong vòng 24 giờ theo yêu cầu của Chỉ thị 33.
Tăng kiểm tra liên ngành, công khai kết quả
Học sinh Trường tiểu học - THCS - THPT Nam Sài Gòn trong giờ ăn bán trú - Ảnh: HỮU DUY
Bà Trang cũng cho biết thêm: Song song với các giải pháp trên, Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM tiếp tục tăng cường tự kiểm tra tại các cơ sở giáo dục, đồng thời phối hợp Sở An toàn thực phẩm và UBND phường, xã tổ chức kiểm tra liên ngành định kỳ, đột xuất, nhất là với các đơn vị cung cấp thực phẩm cho nhiều trường. Kết quả kiểm tra sẽ được công khai.
"Xử lý nghiêm là để răn đe, nhưng mục tiêu cuối cùng là phòng ngừa. Sở cũng sẽ biểu dương, nhân rộng những trường, những đơn vị làm tốt, để người làm đúng được bảo vệ và được ghi nhận", bà Trang khẳng định.
Bữa ăn học đường an toàn: Phải kiểm soát từ nơi sản xuấtLàm sao để có bữa ăn học đường an toàn và chất lượng trong bối cảnh giá cả biến động nhưng giá suất ăn học đường vẫn giữ nguyên suốt năm học như hiện nay? Nhiều đơn vị đã đưa ra giải pháp.