4 món giàu chất xơ tốt cho người trào ngược dạ dày

Người bị trào ngược dạ dày có thể bổ sung chất xơ từ một số thực phẩm quen thuộc, nhằm hỗ trợ tiêu hóa, duy trì nhu động ruột và hạn chế áp lực trong dạ dày. Theo nội dung VnExpress tổng hợp, đu đủ, rau xanh, gạo lứt và giá đỗ đều có thể góp mặt trong chế độ ăn phù hợp. Tuy nhiên, tác dụng của thực phẩm còn phụ thuộc cơ địa, cách chế biến và tình trạng sức khỏe riêng của từng người. Đu đủ chín là lựa chọn đáng chú ý vì chứa nhiều chất xơ hòa tan, loại chất xơ có khả năng hỗ trợ người thường xuyên táo bón và giúp hoạt động tiêu hóa thuận lợi hơn. Kali, canxi cùng vitamin A trong loại quả này góp phần hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa, đồng thời giúp duy trì lượng đường trong máu ở mức bình thường. Khi đường huyết ổn định, nguy cơ tổn thương các dây thần kinh điều khiển dạ dày và ruột có thể được hạn chế, qua đó hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột. Người trào ngược nên ưu tiên đu đủ chín, bởi loại quả này chứa enzyme papain, có thể giúp phân giải protein nhanh hơn và giảm bớt áp lực lên dạ dày. Ăn đu đủ với lượng vừa phải cũng giúp bổ sung chất xơ cùng các dưỡng chất cần thiết, thay vì lựa chọn những món nhiều chất béo hoặc khó tiêu. Dù vậy, người có triệu chứng khó chịu sau khi ăn đu đủ vẫn nên điều chỉnh khẩu phần và theo dõi phản ứng của cơ thể. Nhóm thực phẩm tiếp theo là các loại rau lá xanh, chẳng hạn rau bina, cải kale và cải xanh, vốn cung cấp cả chất xơ hòa tan lẫn chất xơ không hòa tan. Chất xơ hòa tan hấp thụ nước trong hệ tiêu hóa, còn chất xơ không hòa tan hỗ trợ nhu động ruột, góp phần giúp quá trình đào thải diễn ra đều đặn hơn. Theo WebMD được bài viết dẫn lại, rau lá xanh có hàm lượng nước cao, tính kiềm tự nhiên và có thể hỗ trợ trung hòa axit trong dạ dày. Rau xanh còn cung cấp nguồn thức ăn cho lợi khuẩn đường ruột, từ đó góp phần duy trì môi trường tiêu hóa khỏe mạnh và ổn định hơn. Khi chế biến, nên ưu tiên cách luộc, hấp hoặc nấu mềm, giúp món ăn dễ tiêu hóa hơn so với các món chiên nhiều dầu mỡ. Việc đưa rau xanh vào bữa ăn hằng ngày cần thực hiện phù hợp, bởi thay đổi đột ngột lượng chất xơ đôi khi có thể gây đầy hơi hoặc khó chịu. Gạo lứt cũng được đề cập nhờ chỉ số đường huyết thấp, đặc điểm giúp hạn chế tình trạng lượng đường trong máu tăng đột ngột sau bữa ăn. Loại gạo này giàu chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và góp phần duy trì nhu động ruột đều đặn. Khi thức ăn được tiêu hóa thuận lợi, tình trạng ứ đọng trong dạ dày có thể giảm, từ đó hạn chế áp lực khiến dịch vị và axit trào lên thực quản. So với cơm từ gạo trắng, gạo lứt có kết cấu dai và nhiều chất xơ hơn, vì vậy người mới sử dụng nên ăn lượng vừa phải để cơ thể thích nghi. Cách nấu đủ mềm, kết hợp cùng rau xanh và món ăn dễ tiêu, có thể giúp bữa cơm gạo lứt trở nên nhẹ nhàng hơn đối với hệ tiêu hóa. Người đang có bệnh lý dạ dày cụ thể vẫn cần cân nhắc theo hướng dẫn chuyên môn, thay vì xem gạo lứt như giải pháp thay thế điều trị. Giá đỗ, sản phẩm từ đậu xanh nảy mầm, là thực phẩm cuối cùng trong danh sách được bài viết giới thiệu cho người muốn tăng chất xơ. Theo Healthshots được dẫn lại, giá đỗ hỗ trợ tiêu hóa, kích thích nhu động ruột hoạt động trơn tru và góp phần ngăn ngừa táo bón. Thực phẩm này cũng chứa nhiều nước, ít calo, giúp bữa ăn nhẹ hơn và có thể hỗ trợ thức ăn tiêu nhanh hơn. Nhờ những đặc điểm trên, giá đỗ có thể góp phần hạn chế tình trạng kích thích tăng tiết axit dạ dày ở một số người. Dù vậy, giá cần được rửa sạch và chế biến phù hợp, bởi thực phẩm sống hoặc xử lý không bảo đảm có thể gây thêm rủi ro cho sức khỏe. Bốn nhóm thực phẩm trên chỉ mang tính hỗ trợ, người trào ngược kéo dài, đau nhiều hoặc nuốt nghẹn nên thăm khám để được đánh giá chính xác.