46 người ngộ độc bánh mì ở Quảng Trị: Phát hiện vi khuẩn trong mẫu thực phẩm và bệnh phẩm

Nguồn ảnh: Thanh Niên

Liên quan đến vụ 46 người ngộ độc do ăn bánh mì ở tiệm mới khai trương tại Quảng Trị, kết quả xét nghiệm của Viện Pasteur Nha Trang xác định có vi khuẩn gây ngộ độc trong nhiều mẫu thực phẩm và bệnh phẩm.

Ngày 23.9, thông tin từ Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Trị cho biết đã có kết quả kiểm nghiệm các mẫu thực phẩm và bệnh phẩm liên quan đến vụ hàng chục người nhập viện nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì xảy ra tại xã Cam Lộ.

Cụ thể, theo kết quả kiểm tra tại Viện Pasteur Nha Trang, có 9/11 mẫu thực phẩm và 11/13 mẫu bệnh phẩm lấy từ tiệm bánh mì này có chứa vi khuẩn Salmonella spp (là tác nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm, viêm dạ dày ruột hoặc sốt thương hàn).

9/11 mẫu thực phẩm được lấy để phục vụ công tác điều tra vụ việc dương tính với Salmonella spp, gồm: chả bò, chả cá, rau, thịt rim, chua ngọt, dưa leo, bánh mì, bánh sandwich và nước xíu. 11/13 mẫu bệnh phẩm phát hiện Salmonella spp, trong đó có 1 mẫu đồng thời phát hiện Salmonella spp và Staphylococcus aureus.

Thời điểm đó, 46 người ăn bánh mì xuất hiện các triệu chứng ngộ độc và đã đến điều trị tại Bệnh viện đa khoa khu vực Cam Lộ. Đến chiều 22.9, toàn bộ 46 người này được xuất viện trong tình trạng sức khỏe ổn định.

Trước đó, như Thanh Niên đã thông tin, ngày 15.9 UBND xã Cam Lộ phối hợp với các lực lượng chức năng làm rõ nguyên nhân khiến 46 người có các biểu hiện, triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì của cơ sở M.T vừa khai trương trên địa bàn.

Những người này có các triệu chứng ngộ độc thực phẩm và phải nhập viện điều trị. Lực lượng chức năng đã yêu cầu cơ sở bán bánh mì M.T tạm dừng kinh doanh trong thời gian chờ cơ quan chức năng làm rõ vụ việc.

Kết quả xét nghiệm vừa được Viện Pasteur Nha Trang công bố đã làm rõ nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng khiến 46 người phải nhập viện tại xã Cam Lộ, tỉnh Quảng Trị. Theo thông tin từ Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Trị ngày 23/9, có đến 9 trên 11 mẫu thực phẩm và 11 trên 13 mẫu bệnh phẩm lấy từ cơ sở bánh mì M.T dương tính với vi khuẩn Salmonella spp. Đáng chú ý, 1 mẫu bệnh phẩm thậm chí còn phát hiện đồng thời sự xuất hiện của hai loại vi khuẩn gây bệnh nguy hiểm là Salmonella spp và Staphylococcus aureus. Danh sách các mẫu thực phẩm nhiễm khuẩn trải rộng trên hầu hết nguyên liệu chế biến, từ chả bò, chả cá, thịt rim cho đến rau, chua ngọt, dưa leo, nước xíu và các loại bánh mì. Điều này phản ánh nguy cơ nhiễm khuẩn chéo nghiêm trọng trong quy trình sơ chế, bảo quản và chế biến tại cơ sở kinh doanh mới khai trương này. Việc vi khuẩn Salmonella spp xuất hiện với mật độ dày đặc ở cả mẫu thực phẩm lẫn mẫu bệnh phẩm là bằng chứng khoa học khẳng định nguồn lây nhiễm phát sinh trực tiếp từ tiệm bánh mì. Vụ việc xảy ra ngay sau khi tiệm bánh mì M.T đi vào hoạt động từ ngày 15/9, khiến hàng loạt du khách và người dân địa phương xuất hiện triệu chứng ngộ độc cấp tính phải cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Cam Lộ. Dù toàn bộ 46 bệnh nhân đã phục hồi sức khỏe và xuất viện vào chiều 22/9, cơ quan chức năng vẫn đình chỉ hoạt động kinh doanh của cơ sở để tiếp tục xử lý theo quy định pháp luật. Sự cố là hồi chuông cảnh báo về công tác kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các cơ sở dịch vụ ăn uống mới đi vào vận hành.