Túi ni lông đựng rau củ tại chợ đầu mối Bình Điền (TP.HCM) - Ảnh: QUANG ĐỊNH
Bộ Y tế vừa có văn bản trả lời kiến nghị của cử tri tỉnh Vĩnh Long và TP Hà Nội sau kỳ họp thứ nhất, Quốc hội khóa XVI.
Theo phản ánh của cử tri tỉnh Vĩnh Long, qua thông tin trên báo chí và thực tế mua sắm, một số loại rau, trái cây mua ngoài chợ nhanh bị úng, hư chỉ sau thời gian ngắn, trong khi có những loại để 2-3 ngày vẫn còn tươi.
Cử tri đề nghị có giải pháp kiểm soát, bảo đảm an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.
Bộ Y tế đang xây dựng Luật An toàn thực phẩm sửa đổi để tăng cường kiểm soát
Trả lời kiến nghị này, Bộ Y tế dẫn Điều 63 Luật An toàn thực phẩm, theo đó rau, củ, quả và sản phẩm rau, củ, quả thuộc trách nhiệm quản lý của Bộ Nông nghiệp và Môi trường.
Việc quản lý nhóm thực phẩm này đang được thực hiện theo Luật An toàn thực phẩm, Nghị định 15 năm 2018 và các văn bản hướng dẫn liên quan.
Theo Bộ Y tế, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm an toàn trong toàn bộ quá trình từ sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản đến lưu thông. Các cơ sở không được sử dụng chất, phụ gia, hóa chất không được phép hoặc sử dụng vượt mức quy định gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Bộ Y tế cho biết thời gian qua đã tăng cường quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm theo chức năng được giao, tập trung vào đánh giá nguy cơ, giám sát và cảnh báo nguy cơ. Bộ cũng phối hợp các bộ, ngành, địa phương trong kiểm tra, hậu kiểm và xử lý vi phạm.
Đồng thời, Bộ đang chủ trì, phối hợp rà soát, hoàn thiện hệ thống pháp luật về an toàn thực phẩm, trong đó nghiên cứu sửa đổi, bổ sung Luật An toàn thực phẩm nhằm khắc phục những bất cập trong thực tiễn, tăng hiệu lực quản lý và khả năng kiểm soát nguy cơ từ sản xuất, kinh doanh đến tiêu dùng.
Sẽ công khai cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm
Cũng liên quan đến quản lý an toàn thực phẩm, cử tri TP Hà Nội đề nghị thiết lập hệ thống danh sách và công khai trên toàn quốc các cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm.
Bộ Y tế cho biết Chính phủ đã ban hành Nghị quyết 184 ngày 9-7-2026 về phiên họp chuyên đề xây dựng pháp luật tháng 7. Trong đó có quy định xây dựng hệ thống thông tin về an toàn thực phẩm thống nhất từ Trung ương đến địa phương, từng bước chuyển đổi số công tác quản lý theo chuỗi cung ứng.
Hệ thống này dự kiến thu thập, cập nhật và quản lý dữ liệu phục vụ giám sát, kiểm tra, phân tích nguy cơ, phòng ngừa, ngăn chặn và khắc phục sự cố an toàn thực phẩm. Đồng thời, hệ thống hỗ trợ truy xuất nguồn gốc thực phẩm lưu thông trên thị trường.
Dữ liệu an toàn thực phẩm sẽ được liên thông với dữ liệu đăng ký doanh nghiệp, dữ liệu sản xuất ban đầu và các dữ liệu liên quan. Công nghệ nhận diện điện tử cũng được nghiên cứu ứng dụng để truy xuất quá trình sản xuất, lưu thông thực phẩm.
Theo Bộ Y tế, người dân sẽ có quyền tiếp cận thông tin về tình trạng vi phạm, sự cố an toàn thực phẩm và danh sách các cơ sở vi phạm thông qua hệ thống dữ liệu quốc gia thống nhất.
Tăng cảnh báo, hướng dẫn người dân lựa chọn thực phẩm
Bộ Y tế cho biết công tác truyền thông về an toàn thực phẩm được triển khai thường xuyên, trong đó có cảnh báo các sản phẩm vi phạm và hướng dẫn người dân lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Năm 2026, Tháng hành động vì an toàn thực phẩm được triển khai trên toàn quốc từ ngày 15-4 đến 15-5. Trong đợt này, các địa phương đã treo 48.274 băng rôn, khẩu hiệu, pa nô, áp phích; in và cấp phát 180.019 tờ rơi, tờ gấp; đồng thời tuyên truyền qua hệ thống truyền thanh, xe lưu động và tại khu dân cư, chợ, trung tâm địa phương.
Bộ Y tế cũng thường xuyên đăng tải thông tin cảnh báo sản phẩm vi phạm trên trang thông tin điện tử của Cục An toàn thực phẩm, phối hợp với báo chí cung cấp thông tin đến người dân.
Thời gian tới, Bộ Y tế cho biết tiếp tục phối hợp với các bộ, ngành, địa phương và cơ quan truyền thông để phổ biến kiến thức, cảnh báo sản phẩm vi phạm, hướng dẫn người tiêu dùng tra cứu thông tin và lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, thông tin rõ ràng, bảo đảm an toàn.
Giữ trái cây, rau củ tươi lâu nhờ cách bảo quản khoa họcTrái cây, rau củ tươi rất tốt cho con người song chúng lại rất dễ và nhanh hư, giập. Vậy làm cách nào để giữ rau trái tươi lâu hơn và tránh lãng phí thực phẩm?