Chợ Bến Thành siết an toàn thực phẩm sau sự cố gián bò vào thức ăn

Nguồn ảnh: Dân Trí

(Dân trí) - Sau sự cố gián bò vào thức ăn, chợ Bến Thành tạm đình chỉ quầy vi phạm 5 ngày, yêu cầu tiểu thương che chắn thực phẩm, không để hàng qua đêm và tăng cường vệ sinh.

Trao đổi với phóng viên Dân trí sáng 30/9, ông Trần Mai Vỹ, Trưởng phòng Dịch vụ công thương, Trung tâm Cung ứng dịch vụ công phường Bến Thành (đơn vị quản lý chợ Bến Thành), cho biết sau khi hình ảnh lan truyền trên mạng xã hội về sự cố vệ sinh an toàn thực phẩm, đơn vị đã kiểm tra, lập biên bản và tạm đình chỉ hoạt động quầy ăn số 1044 trong 5 ngày, từ ngày 27/9 đến 1/10.

Qua kiểm tra, ban quản lý xác định thực phẩm tại quầy chưa được che chắn kỹ, tạo điều kiện để côn trùng tiếp xúc với thức ăn.

Chợ Bến Thành siết an toàn thực phẩm sau sự cố gián bò vào thức ăn - 1 — Du khách trải nghiệm ẩm thực tại chợ Bến Thành (Ảnh: Q.N).

Theo ông Vỹ, sự cố có nguyên nhân từ sự chủ quan của người bán trong việc bảo quản, che chắn thực phẩm. Bên cạnh đó, thời điểm xảy ra sự việc có mưa lớn kết hợp triều cường, khiến việc kiểm soát côn trùng và môi trường kinh doanh gặp khó khăn.

Chủ quầy đã ký biên bản, nhận trách nhiệm và cam kết khắc phục tình trạng trên.

Đại diện đơn vị quản lý cho biết, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại chợ Bến Thành được thực hiện thường xuyên, được xác định là một trong những nhiệm vụ quan trọng trong công tác quản lý chợ, tương tự việc bảo đảm an toàn phòng cháy chữa cháy.

"Chợ Bến Thành là chợ đại diện, là di tích và điểm đến của thành phố nên những vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm cần được giám sát chặt chẽ hơn", ông Trần Mai Vỹ nói.

Theo ông, ngoài việc thường xuyên tuyên truyền, hệ thống loa của chợ phát thông tin 2 lần/ngày, cập nhật các chính sách, quy định mới liên quan đến hoạt động kinh doanh. Ban quản lý cũng phối hợp với các sở, ngành để kịp thời truyền đạt thông tin đến tiểu thương, hộ kinh doanh.

Sau sự cố, ban quản lý chợ sẽ tổ chức họp với các tiểu thương, yêu cầu nâng cao tính chủ động trong kiểm tra, rà soát và bảo đảm an toàn thực phẩm, đặc biệt trong điều kiện thời tiết mưa lớn, triều cường.

Ông Vỹ cũng thông tin thêm trước mùa mưa, chợ đã phối hợp với đơn vị quản lý môi trường tại khu vực để khơi thông cống rãnh, xử lý các vấn đề liên quan đến thoát nước và môi trường xung quanh. Đây là công việc được thực hiện định kỳ hằng năm. Tuy nhiên, trong năm nay, tình trạng mưa lớn kết hợp triều cường diễn biến phức tạp, gây thêm khó khăn cho việc kiểm soát môi trường tại chợ.

Chợ Bến Thành hiện có khoảng 80 quầy, sạp kinh doanh hàng ăn uống, bên cạnh hàng nghìn quầy, sạp kinh doanh các ngành hàng khác. Đây là điểm đến thu hút đông người dân và du khách, đặc biệt là khách quốc tế khi đến TPHCM.

Vụ việc côn trùng xâm nhập thức ăn tại quầy số 1044 đã khiến Trung tâm Cung ứng dịch vụ công phường Bến Thành lập tức tạm đình chỉ cơ sở này 5 ngày, từ 27/9 đến 1/10. Biên bản kiểm tra xác định nguyên nhân bắt nguồn từ sự chủ quan của tiểu thương khi chưa che chắn kỹ thực phẩm, kết hợp yếu tố thời tiết mưa lớn và triều cường dâng cao gây khó khăn cho việc kiểm soát côn trùng. Chủ quầy đã ký biên bản nhận trách nhiệm và cam kết khắc phục toàn diện trước khi được phép kinh doanh trở lại. Sự cố trên đặt ra yêu cầu cấp thiết về siết chặt quản lý vệ sinh tại chợ Bến Thành, nơi có khoảng 80 sạp ăn uống phục vụ đông đảo người dân cùng du khách quốc tế. Ông Trần Mai Vỹ, Trưởng phòng Dịch vụ công thương thuộc đơn vị quản lý, khẳng định tiêu chuẩn an toàn thực phẩm tại đây được giám sát nghiêm ngặt tương tự quy chuẩn phòng cháy chữa cháy. Việc bảo vệ danh tiếng cho điểm đến mang tính biểu tượng của thành phố đòi hỏi công tác thanh tra phải thực chất và liên tục hơn. Nhằm ngăn chặn nguy cơ tái diễn, ban quản lý chợ triệu tập cuộc họp khẩn với toàn thể hộ kinh doanh ẩm thực để quán triệt quy định không để hàng qua đêm và che chắn nguồn hàng cẩn trọng. Bên cạnh việc duy trì phát thanh tuyên truyền 2 lần mỗi ngày, ban quản lý tiếp tục phối hợp các đơn vị môi trường khơi thông cống rãnh nhằm giải quyết tình trạng thoát nước. Sự kết hợp giữa nâng cao ý thức tự giác của tiểu thương và giải pháp hạ tầng đồng bộ được xem là chìa khóa duy trì uy tín cho khu chợ di tích.