Chuyên gia dặn người bệnh tiểu đường nên ăn trưa vào giờ này

Nguồn ảnh: Thanh Niên

Nhiều người có thói quen trì hoãn bữa trưa do bận rộn họp hành hoặc tập trung xử lý công việc. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người bệnh tiểu đường nên ăn trưa cách bữa sáng khoảng 3 - 4 tiếng.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade, chuyên gia giáo dục về bệnh tiểu đường (Mỹ), đối với bữa trưa của người bệnh tiểu đường, thời điểm ăn uống đóng vai trò quan trọng không kém gì thành phần dinh dưỡng trên đĩa thức ăn. Việc ăn trưa quá gần bữa sáng dễ làm tăng vọt lượng đường huyết. Ngược lại, duy trì khoảng cách 3 - 4 tiếng giữa 2 bữa ăn sẽ giúp đường huyết ở mức ổn định, đồng thời ngăn ngừa cảm giác thèm ăn do để cơ thể bị đói quá lâu, theo trang tin Health.

Vì sao người bệnh tiểu đường nên ăn trưa sau bữa sáng khoảng 4 tiếng?

Hỗ trợ nhịp sinh học tự nhiên của cơ thể

Chuyên gia dinh dưỡng Kimberley Rose-Francis (Mỹ) cho biết cơ thể con người vận hành tối ưu nhất khi tuân theo một nhịp điệu ổn định. Việc ăn uống vào các khung giờ cố định mỗi ngày giúp hỗ trợ tốt cho nhịp sinh học tự nhiên. Chuyên gia Palinski-Wade bổ sung thêm, thói quen ăn đúng giờ mang lại nhiều lợi ích thiết thực: từ cân bằng đường huyết, điều tiết cảm giác thèm ăn đến việc củng cố sự ổn định của nhịp sinh học. Đồng quan điểm, chuyên gia chăm sóc bệnh tiểu đường Jill Weisenberger (Mỹ) khẳng định việc duy trì nhịp độ ăn uống ổn định là thói quen vô cùng thông minh.

Tăng cường năng lượng và cải thiện chất lượng giấc ngủ

Cơ thể cần được cung cấp dinh dưỡng đều đặn để duy trì các hoạt động trong ngày. Theo chuyên gia Weisenberger, việc ăn uống thất thường, không đúng giờ giấc sẽ gây ra những biến động nghiêm trọng về lượng đường trong máu. Thiết lập khung giờ ăn cố định không chỉ giúp mức năng lượng duy trì bền vững mà còn hỗ trợ bạn có giấc ngủ ngon hơn.

Mẹo ăn trưa giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả

Để bữa trưa mang lại lợi ích tối đa cho sức khỏe, các chuyên gia gợi ý những lưu ý sau:

Cân bằng dinh dưỡng: Chuyên gia Rose-Francis khuyên nên kết hợp hài hòa giữa protein nạc, carbohydrate giàu chất xơ và chất béo lành mạnh. Tránh ăn riêng lẻ carbohydrate để làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường.

Ưu tiên rau xanh: Bổ sung nhiều rau xanh giúp tăng cảm giác no lâu, đồng thời cung cấp lượng chất xơ then chốt giúp kiểm soát và ổn định đường huyết.

Áp dụng quy tắc "chia 3": Chuyên gia Palinski-Wade gợi ý chia đĩa ăn thành 3 phần cân đối: protein nạc, chất béo lành mạnh cùng nhóm rau củ và ngũ cốc nguyên hạt.

Kiểm soát khẩu phần ăn: Chuyên gia Weisenberger lưu ý người bệnh cần duy trì đúng khẩu phần ăn khuyến nghị, tránh nạp dư thừa quá nhiều calo trong một bữa.

Đối với người bệnh tiểu đường, thời điểm dùng bữa trưa có vai trò quyết định không kém gì thành phần dinh dưỡng trên đĩa thức ăn. Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ như Erin Palinski-Wade và Jill Weisenberger, khoảng cách lý tưởng nhất để dùng bữa trưa là từ 3 đến 4 tiếng sau bữa sáng. Việc trì hoãn hoặc ăn quá gần bữa sáng dễ gây biến động đường huyết nghiêm trọng và kích thích cảm giác thèm ăn mất kiểm soát. Về mặt sinh lý, cơ thể con người vận hành tối ưu khi tuân theo một nhịp sinh học và khung giờ ăn uống ổn định. Chuyên gia Kimberley Rose-Francis nhận định thói quen duy trì bữa trưa đúng giờ giúp hỗ trợ đồng hồ sinh học tự nhiên, từ đó duy trì mức năng lượng bền vững suốt ngày dài. Không những vậy, việc ngăn chặn các đợt tăng vọt đường huyết bất thường vào buổi trưa còn góp phần trực tiếp cải thiện chất lượng giấc ngủ ban đêm. Bên cạnh yếu tố giờ giấc, chất lượng bữa trưa đòi hỏi sự kết hợp chặt chẽ giữa các nhóm dưỡng chất thiết yếu nhằm làm chậm quá trình hấp thu glucose. Các chuyên gia khuyến nghị áp dụng quy tắc chia ba đĩa ăn gồm protein nạc, chất béo lành mạnh, cùng lượng lớn chất xơ từ rau củ và ngũ cốc nguyên hạt. Người bệnh cần tránh tiêu thụ carbohydrate đơn lẻ, đồng thời kiểm soát chặt chẽ khẩu phần ăn để ngăn ngừa nạp thừa calo.