Một bữa sáng nhanh gọn với trứng ốp la hay món cá rán giòn rụm trong mâm cơm gia đình gần như không thể thiếu sự trợ giúp của chiếc chảo chống dính. Dụng cụ này giúp việc nấu nướng đỡ tốn dầu mỡ, hạn chế cháy khét và việc dọn rửa sau bữa ăn trở nên nhẹ tênh.
Tuy nhiên, nhiều người vẫn giữ thói quen dùng một chiếc chảo qua nhiều năm mà không nhận ra bề mặt đã xuống cấp. Thói quen này không chỉ khiến món ăn kém ngon mà còn tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe của cả gia đình.
' %2F%3E%3C%2Fsvg%3E)
Chăm sóc gian bếp gia đình không chỉ dừng lại ở việc chọn mua đồ dùng tốt mà còn nằm ở những thói quen giữ gìn nhỏ bé mỗi ngày (Ảnh: Tasting Table).
Những dấu hiệu cảnh báo đã đến lúc đổi chảo mới
Các chuyên gia phong cách sống khuyên bạn nên kiểm tra chảo định kỳ để đảm bảo an toàn cho bữa ăn. Bạn hãy thay mới ngay nếu mặt chảo xuất hiện các vết xước sâu, bị sứt mẻ hoặc lớp phủ bắt đầu bong tróc từng mảng để lộ phần kim loại bên dưới.
Khi lớp chống dính bị hư hại, các hạt vụn nhỏ từ bề mặt có thể phát tán và lẫn vào thực phẩm trong quá trình chế biến. Bên cạnh đó, nếu chảo bị cong vênh, đổi màu sậm loang lổ do quá nhiệt hay thức ăn liên tục bám dính dù chảo trông vẫn lành lặn, đó cũng là lúc chiếc chảo của bạn đã hoàn thành sứ mệnh và cần được thay thế.
Thay đổi thói quen nấu nướng và cọ rửa
Để kéo dài tuổi thọ cho chiếc chảo mới, bạn chỉ nên nấu ăn ở mức nhiệt thấp đến trung bình. Bạn tuyệt đối không đun chảo khô trên bếp khi chưa có dầu mỡ hay thực phẩm, đồng thời hãy chuyển sang dùng chảo gang hoặc chảo thép không gỉ khi muốn làm các món áp chảo, xào lửa lớn.
Bạn hãy loại bỏ hoàn toàn các loại xẻng, muôi hoặc đũa kim loại sắc nhọn khi đảo thức ăn và chuyển sang dùng dụng cụ bằng gỗ hoặc silicon mềm. Khi dọn rửa, bạn chỉ cần dùng nước rửa chén dịu nhẹ cùng miếng bọt biển mềm mại. Chuyên gia cũng khuyên bạn nên ưu tiên rửa chảo bằng tay thay vì cho vào máy rửa bát vì nước nhiệt độ cao dễ làm lớp chống dính nhanh xuống cấp.
Nếu gặp các mảng bám cứng đầu, bạn đừng vội dùng búi cọ sắt để chà xát. Thay vào đó, hãy cho một chút nước lọc vào chảo khi còn ấm nóng để làm mềm vết bẩn, hoặc dùng một chút bột nở đánh nhẹ cùng bọt biển để làm sạch bề mặt một cách êm ái.
Mẹo lót ngăn cách khi cất giữ trong tủ bếp
Thói quen xếp chồng xoong chảo trực tiếp lên nhau sau khi rửa là nguyên nhân hàng đầu khiến mặt chảo bị xước dăm. Đáy chảo thô ráp hoặc các phần ốc vít nhô ra của chiếc chảo phía trên sẽ vô tình cọ xát và làm hỏng lớp phủ mỏng manh của chiếc chảo bên dưới.
Giải pháp cho vấn đề này rất đơn giản: bạn hãy đặt một lớp lót bảo vệ vào lòng chảo trước khi xếp chiếc khác lên. Bạn hoàn toàn có thể tận dụng những thứ quen thuộc trong nhà như một chiếc đĩa giấy, khăn giấy ăn hoặc khăn vải sạch. Nếu muốn không gian bếp thêm đẹp mắt, các tấm lót bảo vệ nồi chảo chuyên dụng cũng là lựa chọn tuyệt vời giúp gian bếp vừa gọn gàng vừa thẩm mỹ.