Hồ Đức Vĩnh bán phở - VnExpress | Thị trường Việt Nam

Hồ Đức Vĩnh bán phở

Nguồn ảnh: VnExpress

Người mẫu Hồ Đức Vĩnh mở tiệm phở tại nhà riêng ở TP HCM, tự tay bưng bê, phục vụ khách để kiếm thu nhập sau khi rời làng mốt.

Khai trương tiệm phở hôm 26/10 sau ba tháng chuẩn bị, Hồ Đức Vĩnh cho biết mẹ là người truyền cảm hứng cho anh mở quán.

Mẹ của Hồ Đức Vĩnh quê gốc Hải Phòng, còn cha anh người miền Nam. "Tôi sinh ra và lớn lên trong môi trường văn hóa, ẩm thực miền Nam, thích ăn phở từ nhỏ do mẹ thường nấu cho cả nhà. Khi mở quán, tôi muốn giữ lại hương vị thân thuộc ấy", cựu người mẫu nói.

Hồ Đức Vĩnh tự tay chăm chút từng tô phở. Ảnh: Nhân vật cung cấp — Hồ Đức Vĩnh tự tay chăm chút từng tô phở. Ảnh: *Phát Lê*

Hồ Đức Vĩnh cùng mẹ và đầu bếp chính điều chỉnh công thức nước dùng để phở hợp khẩu vị người miền Nam. "Quán của tôi có mức giá bình dân, nhưng không vì thế mà qua loa. Tôi muốn nguyên liệu và quy trình phục vụ phải kỹ lưỡng để giữ chân khách", Hồ Đức Vĩnh nói.

Từng theo học và kinh doanh ngành dịch vụ, anh cho biết không bỡ ngỡ với việc kinh doanh. Thời gian đầu, anh túc trực tại quán từ sáng sớm để ghi món, tính tiền, bưng bê và hướng dẫn khách đậu xe cũng như ghi nhận mọi phản hồi.

Đầu năm nay, Hồ Đức Vĩnh cho biết đóng cửa công ty tổ chức sự kiện sau nhiều năm vận hành để dồn vốn liếng cho lĩnh vực anh yêu thích - kinh doanh ẩm thực. "Sau nhiều năm hoạt động showbiz, tôi muốn thử thách bản thân ở một nhịp sống khác, thực tế hơn", anh nói.

Mỗi ngày Hồ Đức Vĩnh đều kiểm tra nồi nước phở để ghi nhận ý kiến thực khách. Ảnh: Nhân vật cung cấp — Mỗi ngày Hồ Đức Vĩnh đều kiểm tra nồi nước phở để ghi nhận ý kiến thực khách. Ảnh: *Phát Lê*

Ở tuổi 42, Hồ Đức Vĩnh chọn nhịp sống bình yên bên mẹ. Sau khoảng thời gian dài hoạt động sôi nổi, tham gia nhiều sự kiện giải trí, cựu người mẫu thấy thoải mái nhất khi mặc áo thun, quần shorts, đi đá bóng, chạy bộ hoặc ngồi ăn uống vỉa hè cùng bạn bè. Anh tận hưởng cuộc sống độc thân và để chuyện tình cảm thuận theo tự nhiên.

Hồ Đức Vĩnh sinh năm 1984, cao 1,87 m, vào làng mốt từ năm 2002. Anh từng đoạt giải Vàng Siêu mẫu Việt Nam 2003 (khu vực TP HCM) và là thí sinh đầu tiên của Việt Nam tại Mr World 2007, vào top 10 phần thi Trang phục dân tộc. Năm 2018, anh rút dần khỏi sàn catwalk để tập trung kinh doanh. Năm 2020, anh thành lập đội bóng thiện nguyện FC Nghệ sĩ. Thỉnh thoảng, anh trở lại với vai trò giám khảo tại các cuộc thi nhan sắc nam như Mr World Vietnam 2024, Nam vương Du lịch Thế giới 2025.

Hoàng Dung

Việc cựu siêu mẫu Hồ Đức Vĩnh chính thức khai trương quán phở tại nhà riêng ở TP HCM vào ngày 26/10 đánh dấu bước chuyển mình rõ nét từ ánh hào quang sàn diễn sang kinh doanh dịch vụ ẩm thực đời thường. Sau khi quyết định đóng cửa công ty tổ chức sự kiện từ đầu năm nay, anh dồn toàn bộ nguồn lực để hiện thực hóa niềm đam mê ẩm thực truyền thống bắt nguồn từ những bữa ăn gia đình của người mẹ gốc Hải Phòng. Quyết định này không đơn thuần là bài toán sinh kế sau khi rời làng mốt, mà còn thể hiện định hướng tìm kiếm một nhịp sống thực tế, bền vững hơn ở tuổi 42. Thay vì chỉ đứng tên đầu tư hay giao phó cho nhân sự, cựu người mẫu sinh năm 1984 trực tiếp tham gia vào từng khâu vận hành nhỏ nhất từ sáng sớm như bưng bê, ghi nhận món ăn, tính tiền cho tới điều phối bãi đỗ xe. Nền tảng chuyên môn từ ngành dịch vụ từng theo học giúp anh xây dựng quy trình phục vụ kỹ lưỡng và cùng đầu bếp tinh chỉnh hương vị nước dùng cho phù hợp với thị hiếu miền Nam. Mô hình kinh doanh hướng tới phân khúc bình dân nhưng nhấn mạnh sự chỉn chu này phản ánh tư duy quản trị thực tế của một người đã trải qua nhiều năm cọ xát thương trường. Từng đạt giải Vàng Siêu mẫu Việt Nam 2003 và đại diện quốc gia tham gia Mr World 2007, lựa chọn hiện tại của Hồ Đức Vĩnh cho thấy sự thích ứng linh hoạt của nghệ sĩ khi bước qua thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp. Dù vẫn thỉnh thoảng xuất hiện với vai trò giám khảo tại các cuộc thi nhan sắc nam và duy trì các hoạt động thiện nguyện qua đội bóng FC Nghệ sĩ, anh vẫn chủ động thu mình về với cuộc sống độc thân bình dị bên gia đình. Bước đi chuyển hướng này mang lại góc nhìn đa chiều về cách các gương mặt nổi tiếng tái định vị giá trị bản thân sau khi rời xa sàn diễn thời trang.