Ichiban là thương hiệu đậu hũ quen thuộc trong nhiều gia đình. Hành trình 1/4 thế kỷ hoạt động tại Việt Nam của thương hiệu được ghi dấu bằng những khoản đầu tư vào chất lượng, năng lực sản xuất và các hoạt động kết nối cộng đồng.
Theo ông Sombat Onniam, Tổng giám đốc Thai Corp International (Việt Nam), đơn vị sở hữu thương hiệu Ichiban, chất lượng, an toàn thực phẩm và giá trị dinh dưỡng là những yếu tố doanh nghiệp kiên trì theo đuổi trong suốt 25 năm. Đây cũng là nền tảng giúp Ichiban xây dựng niềm tin với người tiêu dùng và phát triển tại thị trường Việt Nam.
Một trong những dấu ấn của thương hiệu là việc đầu tư vào nguồn nguyên liệu và hệ thống sản xuất. Hiện các sản phẩm đậu hũ và sữa đậu nành Ichiban được sản xuất từ đậu nành Mỹ tuyển chọn, sử dụng logo Sustainable U.S. Soy (Đậu nành Mỹ bền vững) của Hội đồng Xuất khẩu Đậu nành Mỹ (USSEC) trên bao bì các sản phẩm đã đăng ký.
Nguồn nguyên liệu này đảm bảo các tiêu chuẩn như không biến đổi gen (Non-GMO) đối với đậu hũ dạng cây, dạng hộp (đậu hũ non) và đạt được các chứng nhận như Chứng nhận bền vững - Certificate of Sustainability của Soy Export Sustainability LLC (SES); Chứng nhận Định danh được Bảo toàn của Mỹ - U.S. Identity Preserved Certification của U.S. Identity Preserved Alliance; Giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật của USDA và một số chứng nhận khác.
Song song với phát triển sản phẩm, Ichiban mở rộng năng lực sản xuất tại hai miền. Nhà máy tại TP HCM có diện tích khoảng 13.000 m2, gồm 6 dây chuyền sản xuất và 150 nhân sự, sử dụng khoảng 1.400-1.500 tấn đậu nành mỗi năm. Nhà máy tại Hà Nội rộng khoảng 2.100 m2, góp phần đáp ứng nhu cầu thị trường phía Bắc.
Các công đoạn từ nghiền, trích ly, kiểm soát nhiệt độ, độ Brix đến đóng gói, thanh trùng và làm lạnh đều được theo dõi theo quy trình kiểm soát chất lượng. Hệ thống nhà máy đạt các chứng nhận ISO 22000 về quản lý an toàn thực phẩm và ISO 9001 về quản lý chất lượng. Doanh nghiệp đồng thời triển khai chứng nhận Halal cho các sản phẩm đậu nành Non-GMO, hướng đến mở rộng thị trường.
Bên cạnh đó, Ichiban đầu tư hệ thống xử lý nước thải đạt chuẩn, kết hợp cải tiến quy trình vận hành nhằm giảm tác động đến môi trường.
Những khoản đầu tư vào nguyên liệu, công nghệ và hệ thống sản xuất tạo nền tảng để thương hiệu tiếp tục phát triển các sản phẩm từ đậu nành, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.
Thời gian tới, Ichiban cho biết sẽ tiếp tục đầu tư công nghệ sản xuất, cải tiến quy trình vận hành và nghiên cứu các sản phẩm phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại.
Doanh nghiệp đồng thời chú trọng tìm hiểu nhu cầu người tiêu dùng, đa dạng hóa cách sử dụng sản phẩm từ đậu nành và mở rộng các hoạt động chia sẻ kiến thức ẩm thực, dinh dưỡng.
Chung kết cuộc thi nấu ăn Ichiban MasterChef 2026 với sự cố vấn chuyên môn và đánh giá của đầu bếp Hiền Minh. Ảnh: Ichiban
Đánh dấu cột mốc 25 năm, Ichiban triển khai chuỗi hoạt động với thông điệp "25 năm tiên phong chất lượng – Nâng tầm sống khỏe", khuyến khích người tiêu dùng sáng tạo món ăn từ đậu nành và xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh.
Nổi bật trong chuỗi hoạt động là cuộc thi Ichiban MasterChef 2026, tạo sân chơi cho các đầu bếp tại gia thể hiện khả năng sáng tạo với nguyên liệu đậu hũ. Vòng chung kết có sự tham gia cố vấn chuyên môn và đánh giá của đầu bếp Hiền Minh.
Bên cạnh cuộc thi, thương hiệu tổ chức chuỗi Cooking Workshop với sự đồng hành của các chuyên gia ẩm thực. Trong đó, workshop "Mâm chay thanh lành – Gửi trọn tâm thành" hợp tác cùng KOL Ăn Chay Cùng Nhi (ACCN), giới thiệu những cách kết hợp nguyên liệu và chế biến món chay từ đậu hũ, và workshop "Mâm cơm sum vầy – Tròn vị đoàn viên" hợp tác cùng đầu bếp Hiền Minh.
Cooking workshop "Mâm chay thanh lành – Gửi trọn tâm thành" hợp tác cùng KOL Ăn Chay Cùng Nhi (ACCN). Ảnh: Ichiban
Doanh nghiệp còn triển khai chuỗi Cooking Recipe with Thai Chef, và kết hợp cùng các KOL, KOC trong lĩnh vực ẩm thực để giới thiệu công thức chế biến món chay và món mặn từ đậu hũ.
Thông qua các hoạt động này, thương hiệu mang đến những gợi ý làm mới bữa ăn gia đình bằng nguyên liệu quen thuộc, đồng thời khuyến khích người tiêu dùng bổ sung protein thực vật vào thực đơn hàng ngày.
Series Cooking Recipe with Thai Chef – Chuỗi nội dung hướng dẫn nấu ăn "Nấu đậu hũ ngon cùng đầu bếp Ichiban Foods". Ảnh: Ichiban
Các chương trình kỷ niệm cũng thể hiện định hướng tăng cường kết nối với người tiêu dùng của Ichiban, không chỉ thông qua sản phẩm mà còn bằng những trải nghiệm ẩm thực gắn với đời sống.
Từ nền tảng sản xuất và hệ thống tiêu chuẩn chất lượng đã xây dựng trong 25 năm, Ichiban đặt mục tiêu tiếp tục phát triển danh mục sản phẩm, nâng cao trải nghiệm khách hàng và đưa các sản phẩm từ đậu nành đến gần hơn với bữa ăn của gia đình Việt.
Yên Chi