Bỏ qua điều hướng
Logo Thị trường Việt Nam T2VN
•

Mùa hồng Đà Lạt đã về, vàng ươm từ phố ra tận ngoại ô

Mùa hồng Đà Lạt đã về, vàng ươm từ phố ra tận ngoại ô
Nguồn ảnh: Tuổi Trẻ

Mùa hồng Đà Lạt vào độ chín. Từ nội ô ra Cầu Đất, Trại Mát, D'Ran, chân đèo Prenn, vườn hồng trĩu quả giữa nắng thu.

Mùa hồng Đà Lạt đã về, trái vàng ươm từ phố ra tận ngoại ô - Ảnh 1.

Hồng Đà Lạt loại vuông, hợp ăn chín cây - Ảnh: PHẠM QUANG NGỌC

Mưa Đà Lạt thưa dần, nắng hanh trở lại cũng là lúc những cây hồng ở Đà Lạt treo đầy trái. 

Mấy ngày giữa tháng 9, đi trong nội ô Đà Lạt dễ bắt gặp những gốc hồng già lá còn xanh, trái ửng vàng, có cành trĩu xuống sát mái tôn. Người Đà Lạt nhìn cây hồng mà biết mùa, không cần xem lịch.

Ra ngoại ô, mùa hồng Đà Lạt hiện rõ hơn. Ở Cầu Đất, Trại Mát, D'Ran hay dưới chân đèo Prenn, hồng mọc xen trong vườn cà phê, bên rìa đồi chè, có cây cao quá nóc nhà. 

Trái bây giờ phần lớn còn cứng, màu vàng cam, phải thêm vài tuần nữa mới chín rộ.

Mùa hồng Đà Lạt đã về, trái vàng ươm từ phố ra tận ngoại ô - Ảnh 2.

Người dân thu hoạch hồng Đà Lạt để ủ giòn hoặc làm hồng sấy gió - Ảnh: PHẠM QUANG NGỌC

Một điều nhỏ mà nhiều chủ vườn nhắc: vườn hồng là vườn nhà người ta, muốn vào chụp thì hỏi một tiếng. Phần lớn chủ nhà đều vui vẻ, có khi còn được mời ăn vài trái chín cây.

Du lịch Đà Lạt mùa thu, nhiều người không chỉ muốn ngắm vườn hồng mà còn tìm tới các cơ sở làm hồng treo gió. Cách làm này được chuyên gia Nhật Bản hướng dẫn cho nông dân Đà Lạt hơn chục năm trước, chỉ dùng nắng và gió tự nhiên thay cho sấy than.

Để làm hồng gió, trái hồng già được gọt vỏ, chừa cuống, treo từng chuỗi trong nhà phơi kín. Gần 25 ngày, người làm phải đeo găng nắn đều từng quả cho mật kết bên trong. Vì yêu cầu vệ sinh cao, không phải xưởng nào cũng cho khách vào xem, du khách nên hỏi trước.

Mùa hồng Đà Lạt đã về, trái vàng ươm từ phố ra tận ngoại ô - Ảnh 3.

Một vườn hồng ở khu vực Cầu Đất (Đà Lạt) - Ảnh: PHẠM QUANG NGỌC

Đà Lạt có nhiều giống hồng nhưng ăn tươi thì có 2 kiểu: hồng giòn, hồng chín mềm ăn ngay tại vườn. Mỗi kiểu cho một vị, người Đà Lạt ăn từ nhỏ quen rồi nên không cầu kỳ phân biệt giống này giống nọ.

Mùa hồng Đà Lạt thường kéo dài tới khoảng tháng 11, có năm sang đầu tháng 12. Đẹp nhất là cuối tháng 10, khi lá bắt đầu rụng, trái chín đỏ còn lại trên cành trơ trụi.

Mùa hồng Đà Lạt đã về, trái vàng ươm từ phố ra tận ngoại ô - Ảnh 4.

Người dân thu hoạch hồng Đà Lạt để ủ giòn hoặc làm hồng sấy gió - Ảnh: PHẠM QUANG NGỌC

Mùa hồng Đà Lạt đã về, trái vàng ươm từ phố ra tận ngoại ô - Ảnh 5.

Hồng Đà Lạt đã vào chính vụ, rộ trái - Ảnh: PHẠM QUANG NGỌC

Mùa hồng Đà Lạt đã về, trái vàng ươm từ phố ra tận ngoại ô - Ảnh 6.

Gọt vỏ hồng già để làm món mứt hồng sấy gió đang được ưa chuộng - Ảnh: PHẠM QUANG NGỌC

Mùa hồng Đà Lạt đã về, trái vàng ươm từ phố ra tận ngoại ô - Ảnh 7.

Giai đoạn sản xuất hồng sấy gió tạo nên hình ảnh rất đẹp, do đó du khách rất muốn tận mắt chứng kiến - Ảnh: PHẠM QUANG NGỌC

Mùa hồng Đà Lạt đã về, trái vàng ươm từ phố ra tận ngoại ô - Ảnh 9.Săn mây Đà Lạt, khám phá Venice từ trung tâm thành phố

Thời tiết, môi trường ngày càng khó chiều. Có hôm sáng mở cửa gặp bầu trời mờ mịt, chiều mưa xuống đường lại lênh láng nước. Chẳng cần xin nghỉ phép hay săn vé máy bay, người thành phố đôi khi cũng được “du lịch tưởng tượng” vài nơi ngay tại chỗ.

Mùa hồng Đà Lạt vào chính vụ khi thời tiết chuyển sang nắng hanh giữa tháng 9, kéo dài đến tháng 11 và có thể sang đầu tháng 12. Từ các góc phố nội ô đến các vùng ngoại ô như Cầu Đất, Trại Mát, D'Ran hay chân đèo Prenn, những chùm hồng chín ửng vàng hiện diện trĩu quả bên đồi chè và vườn cà phê. Đây không chỉ là tín hiệu tự nhiên báo hiệu mùa thu về mà còn là điểm tựa thu hút du khách tìm đến trải nghiệm. Sản phẩm hồng Đà Lạt phục vụ thị trường chủ yếu qua hai hình thức là ăn tươi với hồng giòn, hồng chín mềm và chế biến sâu như ủ giòn, làm hồng sấy gió. Trong đó, mô hình hồng sấy gió áp dụng công nghệ Nhật Bản từ hơn 10 năm trước, sử dụng hoàn toàn nắng gió tự nhiên kết hợp quy trình chăm sóc kỹ lưỡng trong gần 25 ngày. Phương pháp này giúp gia tăng giá trị kinh tế cho nông sản địa phương, tạo nên đặc sản ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp giữa cảnh quan nông nghiệp và các cơ sở sản xuất chế biến đã tạo nên sức hút sinh thái quan trọng cho du lịch Đà Lạt mùa thu. Việc du khách ghé thăm các nhà vườn hay xưởng hồng treo gió đòi hỏi sự tuân thủ các quy định về vệ sinh và tôn trọng không gian sống của người dân địa phương. Thời điểm đẹp nhất để thưởng lãm cảnh sắc là cuối tháng 10, khi cây trút lá và chỉ còn những quả hồng chín đỏ treo trên cành.
Xem thêm tại Tuổi Trẻ