Thương hiệu tôi yêu: Nước mắm Liên Thành và câu chuyện trăm năm của người Việt

Từ thương hiệu nước mắm hình thành năm 1906 tại Bình Thuận, Liên Thành đã hiện diện trong đời sống người Việt hơn 100 qua.

Biểu tượng con voi đỏ in trên chai nước mắm, nó không chỉ nhắc đến một thương hiệu, nó còn nhắc nhớ về những con người mang trong lòng khát vọng canh tân, dựng xây và thống nhất đất nước.

Dấu chân tiền nhân của nước mắm Liên Thành

Nhắc Liên Thành, ta không chỉ nhắc một thương hiệu nước mắm, mà còn nhớ về một thế hệ cha ông biết mần ăn, biết xoay xở, gây dựng cơ nghiệp trong một thời người Việt còn quá ít chỗ đứng trên thương trường. Họ chọn nước mắm, sản vật vốn thân thuộc với đời sống quê nhà, bởi biển Phan Thiết nhiều cá, nghề mắm sẵn có, nguyên liệu do chính ngư dân Việt làm ra.

• Thương hiệu tôi yêu: Trọn bữa cơm nhà với nước mắm nhỉ cá cơm Bà Hai

• Nhiều cơ hội đang chờ hàng Việt tại Thái Lan

• Từ hòn đảo hoang sơ đến thiên đường Phú Quốc với những 'từ khóa' 178, APEC 2027

Từ biển mình, nghề mình, người mình, cha ông đã gây dựng nên một cơ nghiệp của người Việt. Việc mần ăn ngày ấy, nhìn lại, không chỉ là chuyện sinh kế.

Trong một thời buổi nhiều ngành nghề nằm trong tay người Pháp và các cộng đồng ngoại kiều, việc người Việt tự sản xuất, tự buôn bán, tự tạo dựng thương hiệu của mình đã mang một ý nghĩa lớn rộng hơn. Đó là khơi dậy nội lực kinh tế, giữ lấy sản vật quê nhà và đặt những viên gạch đầu tiên cho tinh thần dùng hàng Việt, xây dựng thương hiệu Việt.

Bởi vậy, Liên Thành không chỉ để lại vị mặn mòi trên mâm cơm. Nó là câu chuyện về thế hệ cha ông biết nhìn vào những gì đất nước mình giàu có để dựng xây cơ nghiệp. Từ một sản vật bình dị, các cụ đã nghĩ xa hơn chuyện buôn bán, để rồi cái tên Liên Thành hôm nay vẫn còn được nhắc nhớ - những điều tưởng nhỏ bé mà không dễ làm - người Việt biết mần ăn, biết tự gây dựng; biết giữ lấy những gì thuộc về cương thổ.

…và dấu xưa còn mãi

Ngoại tôi thích ăn nước mắm Liên Thành lắm lung. Hồi nẫm, tôi chỉ biết đó là chai nước mắm bà hay dùng trong bữa cơm gia đình. Bà thích cái vị mặn mà, đậm đà mà không gắt. Nồi cá kho, chén nước chấm hay nồi kho quẹt bà mần, món nào cũng có chút nước mắm. Những bữa cơm quê ngày ấy chẳng có gì nhiều sất, nhưng hương vị thì ở lại lâu.

Với nhà ngoại tôi, Liên Thành vì thế không chỉ là một cái tên trên chai nước mắm. Đó là ký ức về bà tôi, người đã đi qua những năm tháng nhiều nhọc nhằn sau khi ông tôi - Liệt sĩ Nhan Văn Khị, hy sinh Mậu Thân năm ấy.

Bà một mình nuôi nấng bốn người con đầy thương tích hằn trên thịt da; giữ mái nhà, giữ cả những nếp quen của một gia đình có đàn ông gánh vác việc nhọc nhằn. Chai nước mắm bà dùng ngày ấy, bởi vậy, với tôi không chỉ có vị mặn của biển cả. Nó có vị của một đời người tần tảo!

Cũng từ cái vị quen thuộc ấy, tôi lần tìm câu chuyện về Liên Thành. Và tôi nhận ra trong chai nước mắm Liên Thành có bóng dáng của biển, của người làm nghề và cả tầm trí tuệ của cha ông. Một thương hiệu có thể tồn tại hơn 100 năm không chỉ nhờ cái tên được giữ lưu, mà trước hết phải bắt đầu từ chất lượng.

Ta có thể mua một chai nước mắm vì tò mò, vì quen tay, vì giảm giá, nhưng để tiếp tục mua, rồi truyền lại cho con cháu, hẳn phải có một sự tin cậy được bồi đắp qua tháng năm.

Tôi nghĩ nhiều hơn về những cụ đã gây dựng Liên Thành từ buổi đầu. Các cụ không chỉ làm ra sản phẩm để bán. Các cụ chọn sản vật quê nhà, làm bằng nguyên liệu của biển mình, nghề mình, người mình. Và trong dòng chảy Duy Tân, chuyện mần ăn ấy mang theo một ý nghĩa to rộng hơn, đó là người Việt đã tự đứng trên đôi chân mình, làm nên những giá trị cho dân tộc mình.

Từ trải nghiệm của đứa cháu xa quê quay quắt nhớ bà, tôi gặp một câu chuyện lớn hơn về một thương hiệu. Từ một chai nước mắm trên mâm cơm, tôi thấy dấu chân tiền nhân. 

Từ trải nghiệm đến trái tim, đôi khi chỉ cần chút hương vị cũng đủ bền để giữ lưu ký ức, một thương hiệu đủ tử tế để đi cùng nhiều thế hệ.

Nhà triển lãm nước mắm Liên Thành tại TPHCM vừa mở ra một không gian để kể lại câu chuyện lịch sử hình thành và phát triển 120 năm hào hùng của một thương hiệu.