Tôi từng đi ăn từ quán bình dân đến nhà hàng. Điều tối thiểu tôi yêu cầu nhận được vẫn là một lời chào, một câu hỏi xem khách muốn dùng gì, hoặc đơn giản là vài lời tư vấn nếu khách chưa biết nên chọn món nào. Thế nhưng, có lần, tôi bị bất ngờ khi lần đầu gặp một quán yêu cầu khách tự viết order vào giấy.
Bữa đó, tôi vừa ngồi vào bàn, nhân viên mặt lạnh tanh, không nói lời nào, chỉ im lặng đặt trước mặt tôi một tờ giấy, một cái bút cùng bảng menu của quán. Không có lời giới thiệu, cũng chẳng có câu hỏi hay tư vấn nào về món ăn. Sau vài giây đứng hình, tôi nhìn qua một lượt menu rồi viết đại mấy món vào giấy.
Thực ra, việc tự chọn món cũng không phải chuyện quá lớn. Nếu nhân viên vui vẻ nói rằng quán áp dụng hình thức khách tự ghi món để phục vụ nhanh hơn, có lẽ tôi cũng chẳng thấy có vấn đề gì. Khách có thể chủ động lựa chọn, quán cũng bớt được một khâu phục vụ. Nhưng ở đây, tôi có cảm giác mình đang phải tự xoay xở trong một không gian mà nhân viên gần như không muốn giao tiếp với khách.
Một lúc sau, nhân viên đi qua, thu lại giấy, bút và menu của chúng tôi, vẫn không một lời nào. Tôi hiểu nhân viên có thể mệt, có thể quán đông, có thể đây là cách phục vụ từ lâu của quán. Tôi cũng không đòi hỏi khách hàng phải được đối xử như "thượng đế". Nhân viên phục vụ cũng là người lao động, họ có những áp lực riêng và không phải lúc nào cũng có thể niềm nở. Nhưng chuyện gần như không giao tiếp với khách vẫn là thứ khiến tôi khó chấp nhận.
>> Tôi bị chủ quán bún mắng té tát vì chưa ngồi vào bàn đã gọi món
Nói một câu: "Anh chị dùng món gì ạ?", "Anh chị cứ xem menu rồi ghi món giúp em nhé", hay "Anh chị cần tư vấn món nào cứ gọi em"... đâu có mất bao nhiêu thời gian, sức lực. Quan trọng là người bán có muốn hay không mà thôi. Những câu nói ấy chẳng có gì cao sang nhưng có thể khiến khách cảm thấy mình được tiếp đón và tôn trọng.
Tôi nghĩ, khi đi ăn, thứ khách mua không chỉ là món ăn. Đó còn là trải nghiệm. Món ăn ngon có thể khiến khách nhớ đến quán, nhưng cách nhân viên phục vụ cũng có thể quyết định họ có muốn quay lại hay không? Tôi không phản đối việc quán để khách tự viết order. Nếu đó là một cách tổ chức phục vụ phù hợp, tôi hoàn toàn có thể chấp nhận. Nhưng nếu nó đi kèm với thái độ trịch thượng, xem thường khách hàng thì hoàn toàn không xứng với vị trí một người làm dịch vụ.
Còn với tôi, lần sau chắc chắn tôi sẽ không bao giờ quay lại quán ăn mà mình không cảm thấy được chào đón khi bước vào.
Bomy
- 'Sốc văn hóa' vì thái độ không cần khách của quán bún nổi tiếng
- 'Mốt' chửi bậy
- Vị khách cãi nhau với chủ quán phở vì không được cho thêm túi nilon
- Tôi cãi nhau nửa tiếng với chủ quán phở cấm đỗ xe trước cửa
- Chủ quán cà phê xịt vòi nước đuổi tài xế đỗ xe hơi chắn cửa
- Trần tình của chủ quán phở tăng giá 5.000 đồng
- 'Sốc văn hóa' vì thái độ không cần khách của quán bún nổi tiếng
- 'Mốt' chửi bậy
- Vị khách cãi nhau với chủ quán phở vì không được cho thêm túi nilon
- Tôi cãi nhau nửa tiếng với chủ quán phở cấm đỗ xe trước cửa
- Chủ quán cà phê xịt vòi nước đuổi tài xế đỗ xe hơi chắn cửa
- Trần tình của chủ quán phở tăng giá 5.000 đồng