Cà-phê, trà Việt khai thác dư địa giá trị gia tăng

Nguồn ảnh: Nhân Dân

Từ lợi thế vùng nguyên liệu, cà-phê và trà Việt đang đứng trước yêu cầu nâng giá trị ở các khâu chế biến, pha chế, phát triển sản phẩm và xây dựng thương hiệu. 350 doanh nghiệp tham gia "Triển lãm quốc tế cafe show và tea show Hanoi 2025" Chia sẻ kinh nghiệm sản xuất cà-phê bền vững cho các nước ASE...

Đây là một trong những nội dung được đặt ra tại Cafe Show & Tea Show Hanoi 2026, diễn ra từ ngày 8 đến 10/10 tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam (VEC), Hà Nội.

Sự kiện có khoảng 250 gian hàng, quy tụ hơn 400 thương hiệu từ 20 quốc gia, dự kiến thu hút hơn 30.000 lượt khách. Các nhóm sản phẩm tập trung vào nguyên liệu, thiết bị, công nghệ và giải pháp phục vụ ngành cà-phê, trà và F&B.

Cafe Show & Tea Show Hanoi 2026 tập trung đồng thời vào nguyên liệu, công nghệ, thiết bị và nhân lực, qua đó phản ánh các khâu đang quyết định ngày càng rõ hơn giá trị của một sản phẩm đồ uống.

Đối với ngành cà-phê và trà, dư địa gia tăng giá trị nằm ở phần giá trị được tạo thêm sau vùng nguyên liệu. Từ một nông sản, sản phẩm có thể được nâng giá trị qua chế biến sâu, chất lượng, kỹ thuật pha chế, thương hiệu và khả năng tiếp cận những phân khúc tiêu dùng có giá trị cao hơn.

Cafe Show & Tea Show Hanoi 2025. (Ảnh: Ban Tổ chức)

Theo Ban tổ chức, việc kết nối vùng nguyên liệu với công nghệ, nhân lực và thị trường sẽ giúp doanh nghiệp khai thác tốt hơn giá trị của cà-phê và trà Việt, thay vì chỉ cạnh tranh ở khâu cung cấp nguyên liệu.

Tại sự kiện sẽ có 3 cuộc thi chuyên môn cấp quốc gia, dự kiến quy tụ hơn 180 thí sinh, tập trung vào các kỹ năng pha chế và đánh giá chất lượng cà-phê, trà; gồm: Vietnam National Brewers Cup, Vietnam National Latte Art Championship và Tea Masters Cup Vietnam.

Vietnam National Brewers Cup đánh giá kỹ thuật pha chế thủ công, kiểm soát chiết xuất và cảm quan. Vietnam National Latte Art Championship tập trung vào kỹ thuật tạo hình và pha chế. Tea Masters Cup Vietnam gồm các nội dung pha chế, thử cảm quan và sáng tạo với trà.

Ngành cà-phê và trà Việt Nam đang đứng trước yêu cầu cấp thiết về việc nâng cao giá trị gia tăng ở các khâu chế biến sâu, kỹ thuật pha chế và phát triển thương hiệu. Thay vì chỉ dừng lại ở vị thế xuất khẩu nông sản thô, việc chuyển dịch sang phân khúc tiêu dùng cao cấp đang trở thành hướng đi tất yếu nhằm tối ưu hóa biên lợi nhuận. Sự chuyển mình này phản ánh rõ nét nỗ lực dịch chuyển chuỗi giá trị từ sản xuất nguyên liệu sang cung cấp giải pháp toàn diện cho ngành đồ uống. Triển lãm Cafe Show & Tea Show Hanoi 2026 diễn ra từ ngày 8 đến 10/10 tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam (VEC), Hà Nội tiếp tục khẳng định vai trò cầu nối xúc tiến thương mại quan trọng. Quy mô sự kiện dự kiến thu hút hơn 30.000 lượt khách tham quan, quy tụ hơn 400 thương hiệu đến từ 20 quốc gia với khoảng 250 gian hàng. Trọng tâm của triển lãm hướng đến các nhóm sản phẩm công nghệ, trang thiết bị tiên tiến cùng nguồn nhân lực phục vụ toàn diện ngành F&B. Bên cạnh hoạt động giao thương, việc chuẩn hóa kỹ năng chuyên môn được thể hiện qua ba cuộc thi cấp quốc gia quy tụ hơn 180 thí sinh. Các sân chơi như Vietnam National Brewers Cup, Vietnam National Latte Art Championship và Tea Masters Cup Vietnam tập trung đánh giá nghiêm ngặt kỹ thuật chiết xuất, khả năng tạo hình và năng lực cảm quan. Việc kết nối chặt chẽ giữa vùng nguyên liệu, công nghệ chế biến và tay nghề nhân lực sẽ giúp doanh nghiệp khai thác hiệu quả dư địa thị trường trong dài hạn.