Đi về đoạn đường hơn 40km chỉ để mua bánh trung thu truyền thống

Bánh vừa ra lò đã hết

Chiều 14/9, tại cửa hàng Phương Diêm Thuận (phường Bình Tiên, TPHCM), nhiều khách xếp hàng chờ mua, trong khi các tủ bánh gần như trống. Cửa hàng phải dán bảng thông báo hết bánh và hẹn khách quay lại lúc 17h.

Đây là tình trạng thường thấy tại các thương hiệu bánh lâu đời ở khu vực Chợ Lớn vào mùa Trung thu năm nay. Quản lý cửa hàng cho biết, bánh được bổ sung khung sáng từ 9-10h, bán một lượt đến trưa là vơi hàng, nhiều nhất là các loại bánh thập cẩm, nhân mặn,... 

Buổi chiều, cửa hàng chỉ còn một số bánh nhân ngọt như đậu xanh, khoai môn với số lượng hạn chế. Mỗi khách được mua khoảng 1-2 hộp, tùy loại, nhằm đảm bảo những người ở xa cũng có thể mua được bánh.

Chạy xe hơn 40km cả đi lẫn về từ đường Đỗ Xuân Hợp (phường Phước Long) đến mua bánh, chị Hân cho biết, đã hai lần ghé cửa hàng nhưng vẫn chưa mua được bánh trung thu thập cẩm yêu thích, chỉ mua được 2 chiếc nhân ngọt.

“Cả nhà tôi ai cũng thích bánh tại đây vì độ ngọt vừa phải. So với các loại bánh trung thu công nghiệp khác, giá cả cũng không quá chênh lệch, chỉ với hơn trăm ngàn mỗi cái nhưng bánh lại có hương vị riêng, mẫu mã mang đậm văn hóa cộng đồng người Hoa khu vực Chợ Lớn", chị Hân nói.

Tương tự, các cửa hàng Như Lan trên đường Hàm Nghi (phường Sài Gòn) và Hai Bà Trưng (phường Tân Định) cũng ghi nhận lượng khách lớn. Vào một số khung giờ buổi chiều, khách phải xếp hàng chờ đến lượt.

Vừa chọn bánh tại cửa hàng trên đường Hai Bà Trưng, anh Lâm, nhân viên văn phòng ở phường Xuân Hòa, cho biết anh ấn tượng với các loại nhân đa dạng như thập cẩm gà quay, vi cá, thập cẩm gà quay rong biển.

Theo anh, Trung thu năm nào anh cũng mua vài hộp gửi xe về quê biếu ông bà. Ngoài các loại bánh 1-3 trứng, cửa hàng còn có loại trọng lượng 1-1,2kg, với 6-7 trứng muối, phù hợp để người lớn tuổi cắt chia, biếu người thân, hàng xóm.

Không chỉ các thương hiệu lâu đời, những điểm bán bánh Trung thu cũng xuất hiện dày hơn trên các tuyến đường trung tâm TPHCM. Một số nơi đã treo bảng “mua 1 được 2”, để thu hút khách.

Ông Đức, quê Gia Lai, có 5 năm bán bánh Trung thu trên đường Phạm Văn Đồng, đoạn gần vòng xoay Bình Triệu. Năm nay, ông thuê mặt bằng dài 24m, dựng các kiosk bán thương hiệu Kinh Đô, Như Lan và Đồng Khánh.

Theo ông, tình hình kinh doanh năm nay khá khả quan. Điểm bán bắt đầu hoạt động từ đầu tháng 7; càng gần Trung thu, mỗi kiosk đạt doanh thu khoảng 12-15 triệu đồng/ngày. Những năm trước, vào cao điểm, doanh thu có lúc gần 40 triệu đồng/ngày.

Hiện các loại bánh bày bán tại đây vẫn còn khá nhiều. Riêng Đồng Khánh đã bắt đầu xả hàng một số mẫu bánh thập cẩm với chương trình “mua 1 được 2”. Trong khi đó, Kinh Đô và Như Lan gần như chưa triển khai khuyến mãi và dự kiến giữ giá đến hết mùa.

Siêu thị tăng nguồn hàng

Nhiều siêu thị bố trí quầy bánh Trung thu riêng ở vị trí dễ thấy, đa dạng thương hiệu và phân khúc giá từ bình dân đến cao cấp, có thể kể đến như GO!, AEON, MM Mega Market, Saigon Co.op...

Trao đổi với phóng viên Dân trí, đại diện MM Mega Market cho biết, đã chính thức khởi động mùa Trung thu 2026 với sản lượng cung ứng dự kiến tăng khoảng 20% so với cùng kỳ, danh mục đa dạng từ bánh Trung thu, trà biếu đến các combo quà tặng cho khách cá nhân và doanh nghiệp.

Trong khi đó, đại diện Saigon Co.op cũng cho hay, đơn vị đã chuẩn bị nguồn hàng trung thu năm nay từ sớm khá đa dạng. Bên cạnh đó, hệ thống đang triển khai chính sách chiết khấu lên đến 16% cho các đơn hàng bánh Trung thu, áp dụng cho nhiều thương hiệu như: Kinh Đô, Maison, Đại Phát, Bibica,... 

Theo Saigon Co.op, bên cạnh yếu tố giá cả, người tiêu dùng hiện nay ngày càng quan tâm đến nguồn gốc nguyên liệu, chất lượng sản phẩm và xu hướng chọn bánh ít ngọt, thanh đạm. Đây cũng là những tiêu chí được hệ thống chú trọng trong quá trình lựa chọn và phát triển danh mục sản phẩm Trung thu năm nay, nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng đa dạng của các gia đình.