Một tiết mục trong Chào Show, chương trình nghệ thuật kết hợp chất liệu văn hóa Việt với trải nghiệm ẩm thực đêm tại TP.HCM - Ảnh: NHẬT XUÂN
Nghị quyết 26-NQ/TW của Bộ Chính trị về phát triển du lịch Việt Nam trở thành ngành kinh tế mũi nhọn trong kỷ nguyên mới đặt mục tiêu đến năm 2030 du lịch đóng góp trực tiếp 10-12% GDP, đón 45-50 triệu lượt khách quốc tế và phục vụ 160 triệu lượt khách nội địa.
Đáng chú ý, nghị quyết không chỉ đặt mục tiêu về số lượng mà yêu cầu du lịch chuyển mạnh từ phát triển dựa vào số lượng sang chất lượng, hiệu quả, bền vững, trong đó chú trọng các sản phẩm giàu sáng tạo, trải nghiệm đặc sắc.
Từ thêm trải nghiệm đến thêm giá trị
Theo các doanh nghiệp du lịch, lữ hành tại TP.HCM, du lịch đêm đang được xem là một hướng để kéo dài thời gian trải nghiệm và tăng chi tiêu của du khách. Các chương trình nghệ thuật, ẩm thực, tour di sản hay hoạt động giải trí về đêm có thể trở thành sản phẩm chính trong hành trình nếu được tổ chức bài bản.
Tại TP.HCM, một số doanh nghiệp đã thử nghiệm mô hình kết hợp giữa biểu diễn nghệ thuật và ẩm thực. Chào Show, ra mắt năm 2025, là một trong những sản phẩm được xây dựng theo hướng này.
Trao đổi với Tuổi Trẻ, bà Lê Hằng - Giám đốc vận hành Chào Show (Công ty TNHH Dấu Ấn Show) - cho rằng chương trình được hình thành trong bối cảnh thành phố còn thiếu các chương trình nghệ thuật về đêm sau dịch COVID-19. Đơn vị thực hiện lựa chọn cách kết hợp nghệ thuật với ẩm thực nhằm tạo một trải nghiệm kéo dài khoảng 90 phút.
Chương trình sử dụng chất liệu âm nhạc truyền thống nhưng thể hiện theo ngôn ngữ đương đại, đồng thời kết hợp với ẩm thực ba miền. Thách thức là giữ được chất liệu dân tộc nhưng vẫn đủ gần gũi với khán giả hiện đại.
“Những chương trình mang màu sắc dân tộc thường khá kén khách. Vì vậy, Chào Show cố gắng đưa âm nhạc Việt Nam đến gần công chúng hơn bằng cách thể hiện trẻ trung và hiện đại hơn”, bà Hằng chia sẻ.
Sau hơn 1 năm rưỡi vận hành, bà Hằng cho biết chương trình đã phải liên tục điều chỉnh dựa trên phản hồi của khán giả và những người có chuyên môn, từ nội dung biểu diễn đến ẩm thực.
Tuy nhiên, câu chuyện của Chào Show không chỉ nằm ở việc một sản phẩm mới xuất hiện trên thị trường. Với doanh nghiệp lữ hành, những sản phẩm như vậy chỉ có ý nghĩa khi có thể tạo thêm giá trị cho toàn bộ hành trình của du khách.
Du khách thưởng thức chương trình nghệ thuật Chào Show ban đêm tại TP.HCM - Ảnh: NHẬT XUÂN
Nhiều sản phẩm nhưng khó thành tour
Theo ông Tony Hùng Trần, Giám đốc mảng inbound (thị trường khách quốc tế) của Công ty Golden Smile Travel, bài toán khó không nằm ở việc có sản phẩm gì để bán, mà là làm sao biến một buổi tối ở TP.HCM thành trải nghiệm liền mạch, an toàn và đủ hấp dẫn để du khách quốc tế sẵn sàng chi tiền.
TP.HCM có nhiều hoạt động về đêm nhưng không phải hoạt động nào cũng có thể trở thành sản phẩm dành cho khách quốc tế. Theo ông, du khách cần một trải nghiệm có câu chuyện, có bản sắc và được tổ chức chuyên nghiệp.
"Chúng tôi không muốn chỉ đưa khách đi ăn tối rồi đi dạo, mà phải tạo được một hành trình có mở đầu, cao trào và cảm xúc", ông nói.
Theo ông Tony, những sản phẩm văn hóa, nghệ thuật về đêm nếu được đầu tư bài bản có thể tạo thêm giá trị cho tour, kéo dài thời gian trải nghiệm và tạo sự khác biệt cho hành trình.
Một chương trình cố định về thời gian cũng giúp doanh nghiệp chủ động xây dựng lịch trình xoay quanh sản phẩm, đồng thời mở thêm cơ hội để du khách sử dụng các dịch vụ ăn uống, mua sắm và giải trí tại điểm đến.
"Khách quốc tế đến Việt Nam ngày hôm nay không chỉ muốn see Vietnam, mà họ muốn experience Vietnam, tức họ muốn hiểu văn hóa, cảm nhận con người và mang về những câu chuyện đáng nhớ", ông nói.
Du lịch đêm đang được doanh nghiệp xem là dư địa để làm phong phú hành trình và tăng giá trị mỗi lượt khách - Ảnh: NHẬT XUÂN
Tuy nhiên, để đưa một sản phẩm đêm vào tour không đơn giản. Doanh nghiệp phải tính toán thời gian di chuyển, điểm đón trả khách, giao thông, bãi đậu xe và thời lượng từng hoạt động. Bên cạnh đó, tiêu chuẩn phục vụ khách inbound cũng ngày càng cao.
"Họ muốn local nhưng phải professional, tức bản sắc địa phương nhưng chất lượng dịch vụ phải đạt chuẩn quốc tế", ông Tony nói thêm.
Theo đó, từ hướng dẫn viên, ngôn ngữ, vệ sinh, dịch vụ, an toàn đến cách kể câu chuyện văn hóa đều cần được chuẩn hóa. Với hoạt động về đêm, doanh nghiệp còn phải tính đến an ninh, giao thông, môi trường, tiếng ồn, điểm đỗ xe và khả năng xử lý các tình huống phát sinh.
Dù còn nhiều yêu cầu, ông Tony cho rằng đây cũng là dư địa để du lịch đêm phát triển. Những trải nghiệm về nghệ thuật, ẩm thực, di sản hay văn hóa nếu được tổ chức tốt có thể giúp giữ chân du khách lâu hơn và tạo thêm chi tiêu cho lưu trú, ăn uống, mua sắm, giải trí.
"Dưới góc độ doanh nghiệp lữ hành, chúng tôi không nhìn du lịch đêm đơn giản là 'làm gì sau 6 giờ tối?'. Chúng tôi nhìn nó như một câu hỏi lớn hơn: Làm thế nào để biến buổi tối thành một phần đáng nhớ nhất của hành trình Việt Nam?", ông nhấn mạnh.
Để du khách mở ví về đêmTP.HCM cần có những sản phẩm du lịch đêm “all-in-one” được thiết kế đồng bộ, chuyên nghiệp, có bản sắc và đủ hấp dẫn để khách quốc tế sẵn sàng chi tiêu, kéo dài lưu trú và quay trở lại.