Ngày 16/10, UBND tỉnh Gia Lai phối hợp Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam tổ chức hội thảo "Nông sản Việt Nam: Từ trang trại lên bàn ăn thế giới", trong khuôn khổ chuỗi hoạt động hưởng ứng Năm Du lịch quốc gia 2026.
Hội thảo tập trung tìm những giải pháp chuẩn hóa chất lượng, ứng dụng công nghệ trong chế biến và bảo quản, truy xuất nguồn gốc, xây dựng thương hiệu và kết nối đầu ra, hướng tới kết nối vùng nguyên liệu, ẩm thực, thương hiệu và du lịch, qua đó tạo thêm giá trị cho nông sản và cộng đồng địa phương.
Nông dân Gia Lai thu hoạch cà phê. Ảnh: Ngọc Oanh
Với thông điệp "Chuẩn hóa giá trị - Kể câu chuyện Việt - Kiến tạo hệ sinh thái nông nghiệp, ẩm thực và du lịch tuần hoàn", chương trình hướng tới nâng năng lực cạnh tranh và tăng phần giá trị giữ lại cho người sản xuất trong chuỗi cung ứng.
Bà Nguyễn Thị Thanh Lịch, Phó chủ tịch UBND tỉnh Gia Lai cho rằng giá trị nông sản không chỉ nằm ở sản lượng hay giá bán nguyên liệu, mà còn ở khả năng xây dựng thương hiệu, kể câu chuyện về vùng đất, con người và kết nối với ẩm thực, du lịch.
Ông Lê Minh Hoan, nguyên Bộ trưởng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, nhận định ẩm thực không chỉ được tạo nên từ nguyên liệu mà còn gắn với cảnh quan, ký ức, lối sống và văn hóa cộng đồng. Theo ông Hoan, phát triển ẩm thực cần đi cùng nông nghiệp, du lịch và trải nghiệm địa phương.
Bà Lê Hoàng Diệp Thảo, CEO King Coffee, cho rằng hạt cà phê không chỉ là hàng hóa mà còn mang câu chuyện về đất đai, khí hậu, người trồng và văn hóa Việt Nam. Để nông sản Gia Lai vươn ra thế giới, tỉnh cần chuẩn hóa chất lượng, liên kết chuỗi giá trị và xây dựng thương hiệu gắn với bản sắc địa phương.
Theo UBND tỉnh, trong 6 tháng đầu năm 2026, Gia Lai đón 8,75 triệu lượt khách, tăng 19 %; kim ngạch xuất khẩu vượt 2,3 tỷ USD, trong đó cà phê đạt khoảng 976 triệu USD.
Ngọc Oanh