Giá ớt tăng mạnh, người đi chợ không còn được “tặng kèm miễn phí”

Diễn biến này xảy ra trong bối cảnh xuất khẩu ớt của Việt Nam tăng đột biến, với sản lượng 9 tháng đầu năm nay tăng hơn gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái.

Giá ớt tăng cao, đi chợ hết được tặng kèm khi mua rau

Những ngày qua, thời tiết không thuận lợi, mưa nhiều khiến giá rau củ trên thị trường TPHCM tăng cao, trong đó có ớt tươi. Giá thu mua ớt tại ruộng ở các tỉnh phía Nam cũng đã tăng hơn so với tháng trước.

Khảo sát ngày 15/10, giá ớt thu mua tại vườn ở các tỉnh phía Nam dao động từ 20.000-41.000 đồng/kg, tùy loại và khu vực. Theo đó, ớt chỉ thiên hàng xuất khẩu có giá cao nhất, đạt từ 33.000-41.000 đồng/kg trong khi ớt chỉ thiên thông thường ở mức 21.000-29.000 đồng/kg. Giá ớt hiểm xanh phổ biến từ 16.000-26.000 đồng/kg.

Tại các chợ bán lẻ, giá ớt những ngày qua cũng tăng cao do ảnh hưởng của thời tiết bất lợi khiến lượng hàng về chợ giảm. Giá ớt chỉ thiên tại chợ Hiệp Bình Chánh (phường Hiệp Bình, TPHCM) lên đến 80.000-90.000 đồng/kg, tùy vựa.

Ớt hiểm đỏ tại một số siêu thị lớn cũng có giá khá cao, ở mức 6.000 đồng/gói 50g, tương đương 120.000 đồng/kg. Ớt xanh có giá 4.900 đồng/gói 50g, tương đương 98.000 đồng/kg.

Cá biệt, tại một hệ thống siêu thị chuyên kinh doanh thực phẩm, ớt hiểm gói 50g được bán với giá 9.900 đồng, tương đương gần 200.000 đồng/kg. Còn ớt xiêm xanh gói 50g có giá 12.000 đồng, tương đương 240.000 đồng/kg.

Chị Ba, bán rau tại cửa hàng trên đường số 1 (khu phố 16, phường Tam Bình, TPHCM) cho biết, thông thường khách đi chợ được các cửa hàng rau củ tặng kèm vài trái ớt tươi và rau gia vị như hành, ngò… Những ngày qua, giá ớt tăng cao nên cửa hàng không còn tặng kèm như trước mà yêu cầu khách hàng phải mua riêng.

“Khách mua 5.000 đồng cũng chỉ được 5-7 trái ớt nhỏ, còn nếu muốn lấy thêm hành lá hay ngò rí, số ớt giảm còn 3 trái”, chị Ba cho biết.

Ông Trần Ngọc, đại diện Công ty TNHH Aurora Valley (xã Đông Thạnh, TPHCM), cho biết, giá ớt những ngày qua biến động theo hướng tăng mạnh do nhiều vùng trồng bị ảnh hưởng bởi thời tiết bất lợi.

Theo đó, mưa lớn nhiều ngày đã khiến vùng trồng ớt tại Gia Lai, Bình Thuận, Đồng Nai… bị hư hỏng, không thu hoạch được. Sản lượng ớt nguyên liệu của doanh nghiệp do đó giảm đến 70%.

Không chỉ hoạt động kinh doanh trong nước, nguồn ớt thu mua giảm cũng khiến nhiều đơn hàng xuất khẩu của doanh nghiệp bị ảnh hưởng.

Xuất khẩu ớt tăng gấp đôi

Giá ớt tăng cao trong bối cảnh xuất khẩu mặt hàng này cũng đạt nhiều kết quả tích cực. Theo số liệu từ Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA), xuất khẩu ớt trong 9 tháng đầu năm nay đạt 4.553 tấn, tương đương kim ngạch 9,8 triệu USD, tăng 115,2% về lượng và hơn 22% về giá trị so với cùng kỳ năm 2025.

Riêng tháng 9, Việt Nam xuất khẩu 560 tấn ớt, tăng 25,3% so với tháng trước. Đà tăng trưởng này cho thấy nhu cầu đối với mặt hàng gia vị của Việt Nam tiếp tục duy trì tích cực tại nhiều thị trường.

Xét theo thị trường, Lào dẫn đầu với 2.538 tấn trong 9 tháng, chiếm 55,7% tổng lượng xuất khẩu ớt của Việt Nam, tăng gần 173% so với cùng kỳ năm ngoái. Lượng hàng xuất sang thị trường này tăng thêm 1.608 tấn, đóng góp khoảng 66% mức tăng chung của xuất khẩu ớt.

Hoa Kỳ đứng thứ hai với 544 tấn, chiếm gần 12% tổng lượng xuất khẩu, tăng 14,5%. Đài Loan (Trung Quốc) ghi nhận 313 tấn, chiếm 7%, cao gấp 15,7 lần cùng kỳ năm trước.

Trong khi đó, xuất khẩu ớt sang Campuchia đạt 303 tấn, tăng 180,6%; Trung Quốc đạt 253 tấn, tăng hơn 256%. Hai thị trường này lần lượt chiếm 6,7% và 5,6% tổng lượng xuất khẩu.

Như vậy, năm thị trường gồm Lào, Hoa Kỳ, Đài Loan (Trung Quốc), Campuchia và Trung Quốc chiếm khoảng 86,7% lượng ớt xuất khẩu của Việt Nam trong 9 tháng đầu năm.

Đáng chú ý, mức tăng trưởng không chỉ đến từ các thị trường truyền thống mà còn ghi nhận sự mở rộng mạnh tại một số thị trường khác. Trong đó, Đài Loan (Trung Quốc) có mức tăng nổi bật nhất về tương quan so với cùng kỳ, còn Lào đóng vai trò chủ lực trong việc kéo tăng tổng lượng xuất khẩu.

Theo đánh giá của VPSA, ớt đang là một trong những mặt hàng gia vị mang lại giá trị kinh tế đáng kể cho ngành nông sản Việt Nam. Năm 2025, kim ngạch xuất khẩu mặt hàng này đạt hơn 102 triệu USD, tăng trên 20% so với cùng kỳ và là mức cao nhất trong nhiều năm.

Các thị trường như Trung Quốc và Hàn Quốc đánh giá cao ớt Việt Nam nhờ vị cay thơm đặc trưng, phù hợp với nhu cầu chế biến thực phẩm và khẩu vị của người tiêu dùng. Các giống được ưa chuộng gồm ớt chỉ thiên và ớt hiểm, vốn có độ cay cao, hương vị đậm, phù hợp để chế biến nhiều sản phẩm.

Cũng theo thông tin từ VPSA, nhu cầu tại Trung Quốc tăng cao do thói quen ăn cay, đặc biệt đối với các món như lẩu Tứ Xuyên, kéo theo nhu cầu nhập khẩu ớt, nhất là ớt khô, tăng theo. Thời gian gần đây, khi nguồn cung từ Ấn Độ gặp khó khăn, một số doanh nghiệp Trung Quốc đã chuyển hướng tìm kiếm nguồn hàng từ Việt Nam.

Tại Lào, ớt cũng là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Người dân nước này sử dụng nhiều gia vị cay để chế biến các món như ớt chiên giòn, ớt muối chua, sa tế và các món hầm, tạo dư địa tiêu thụ cho sản phẩm Việt Nam.

Bên cạnh nhu cầu thị trường, giá ớt xuất khẩu cũng biến động mạnh theo mùa vụ, chất lượng và khả năng cung ứng. Trong điều kiện bình thường, giá ớt dao động khoảng 45.000-65.000 đồng/kg. Tuy nhiên, khi nguồn cung khan hiếm trong khi các đơn hàng xuất khẩu tăng, giá thu mua ớt cũng tăng cao.