Theo thông tin từ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hà Nội, Lễ hội Đồ uống Hà Nội năm 2026 dự kiến diễn ra từ ngày 9 đến 11/10 tại Công viên Thiên văn học (phường Dương Nội, thành phố Hà Nội) với chủ đề “Hà Nội - Tinh hoa đồ uống Việt”.
Lễ khai mạc sẽ được tổ chức tối 9/10, với quy mô khoảng 4.500m². Lễ hội được tổ chức theo mô hình không gian mở, kết hợp trưng bày, trải nghiệm, giao lưu và kết nối với bốn không gian chuyên đề gồm: Bia-Rượu; Trà; Cà-phê; Nước trái cây và đồ uống sáng tạo.
Tại Không gian Bia-Rượu, các sản phẩm bia, rượu truyền thống và hiện đại được giới thiệu cùng các sản phẩm rượu làng nghề, đặc sản vùng miền. Không gian kết hợp hoạt động giao lưu với nghệ nhân, giới thiệu quy trình sản xuất mô phỏng và ẩm thực truyền thống.
Trong khi đó, Không gian Trà mang sắc thái lắng đọng, tinh tế, tái hiện nghệ thuật thưởng trà của người Việt Nam và người Hà Nội. Các sản phẩm được giới thiệu gồm: Trà Tân Cương Thái Nguyên, Phúc Long, Shan Tuyết, Atiso Đà Lạt, trà sen Tây Hồ cùng các dòng trà thảo mộc, trà được công nhận là sản phẩm OCOP... Điểm nhấn văn hóa đáng chú ý tại đây là các không gian trà đạo, trình diễn pha trà, thưởng trà và giao lưu với nghệ nhân.
Không gian Cà-phê thể hiện sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại trong văn hóa cà-phê Hà Nội. Du khách có thể trải nghiệm các hình thức pha chế như cà-phê phin, cà-phê trứng, espresso và tham gia các workshop về pha chế, thưởng thức cà-phê.
Không gian Nước trái cây và đồ uống sáng tạo hướng tới xu hướng tiêu dùng hiện đại, với các sản phẩm nước ép, sinh tố, trà trái cây, sữa chua uống, kombucha, đồ uống ít đường, nước thảo mộc cùng mocktail, cocktail sử dụng nguyên liệu từ trái cây nhiệt đới, thảo mộc và nông sản Việt Nam. Không gian cũng tổ chức trình diễn pha chế, giao lưu với bartender, hướng dẫn pha chế tại chỗ và giới thiệu xu hướng đồ uống mới.
Đặc biệt, trong dịp này, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch sẽ giới thiệu “Bản đồ du lịch đồ uống Hà Nội”, trong đó giới thiệu các quán cà-phê, đồ uống, cocktail nổi bật, tích hợp mã QR cung cấp thông tin về điểm đến. Đây là cơ sở để thành phố từng bước hình thành các tour, tuyến du lịch chuyên đề về đồ uống; kết nối các điểm đến đồ uống với hoạt động tham quan, trải nghiệm văn hóa và hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng các combo du lịch-ẩm thực-lưu trú.
Lễ hội cũng hướng tới xây dựng các tour tham quan, trải nghiệm tại làng nghề sản xuất rượu, trà, cà-phê và các cơ sở chế biến đồ uống đặc trưng. Du khách có thể tìm hiểu lịch sử, quy trình sản xuất, tham gia một số công đoạn, thưởng thức và mua sản phẩm tại chỗ, qua đó tăng cường kết nối giữa sản xuất, dịch vụ và du lịch. Sự kiện dự kiến thu hút khoảng 50.000 lượt khách, với khoảng 80-100 đại diện doanh nghiệp, làng nghề, đơn vị du lịch, ẩm thực, nhà hàng tham gia gian hàng; đồng thời có sự tham gia của một số tổ chức, doanh nghiệp quốc tế.
Đây là hoạt động xúc tiến du lịch nhằm khai thác, phát huy và tôn vinh ngành đồ uống cùng những giá trị văn hóa trong sử dụng đồ uống, gắn với phát triển đa dạng sản phẩm du lịch. Đồng thời, lễ hội cập nhật những xu hướng mới của ngành thực phẩm, đồ uống, nhà hàng, khách sạn; ứng dụng trí tuệ nhân tạo nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng và phát triển các mô hình giữa văn hóa truyền thống với công nghệ.
Nguyễn Chí Dũng