Phụ huynh phát hiện "thịt lạ" khi kiểm tra đột xuất bếp ăn bán trú ở Hà Nội

Ngày 23/9, một phụ huynh có con học tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1, xã Quảng Bị, Hà Nội, phản ánh với báo Dân trí về những bất cập khi tổ chức ăn bán trú tại trường. Theo phụ huynh này, việc kiểm tra bếp ăn được thực hiện đột xuất trong cùng ngày, qua đó ghi nhận một số vấn đề liên quan đến thực phẩm và suất ăn của học sinh. Tâm điểm khiến nhiều người chú ý là những khay thức ăn có một món thịt trông giống “tóp mỡ”, xuất hiện trong khu vực chế biến suất ăn bán trú. Phụ huynh cho biết món ăn này được rán khá cứng, đến mức một số người có mặt tại bếp phải nhận xét rằng món thịt rất khó nhai. Hình ảnh món ăn được phụ huynh cung cấp cho thấy những miếng thịt có màu sắc, hình dáng khiến nhiều người liên tưởng đến tóp mỡ thường dùng trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, nhân viên nhà bếp giải thích vào trưa 23/9 rằng món ăn không phải tóp mỡ, mà được làm từ thịt nạc, thịt chân giò và thịt ba chỉ nguyên tảng thái ra. Theo phản ánh của các phụ huynh, khay cơm trong ngày của học sinh gồm món thịt được gọi là “tóp mỡ”, một phần thịt xay và giá đỗ xào. Cách gọi món ăn không thống nhất giữa thực tế tại bếp và giải thích của nhân viên khiến phụ huynh tiếp tục đặt câu hỏi về nguyên liệu, cách chế biến, chất lượng món ăn. Đáng chú ý, thực đơn được công bố cho bữa ăn hôm đó không ghi món “tóp mỡ”, dù đây là món khiến nhiều phụ huynh quan tâm sau buổi kiểm tra. Bên cạnh hình thức món ăn, phụ huynh cũng băn khoăn về định lượng và chất lượng suất ăn dành cho học sinh tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1. Mỗi suất có kinh phí 40.000 đồng, trong đó bao gồm cả bữa phụ, có thể là bánh hoặc sữa, nên nhiều người muốn biết khoản tiền được phân bổ ra sao. Các phụ huynh cho rằng thành phần thức ăn được nhìn thấy trong khay cơm chưa giúp họ yên tâm về mức độ đầy đủ tương ứng với khoản kinh phí nói trên. Trong quá trình kiểm tra, phụ huynh còn nhận thấy thịt lợn đầu vào có dấu hiệu không được tươi, với màu sắc nhợt nhạt hơn so với kỳ vọng thông thường. Nhận xét này làm gia tăng lo ngại về chất lượng nguyên liệu trước khi thực phẩm được đưa vào chế biến thành các suất ăn cho học sinh. Dù vậy, những nghi vấn của phụ huynh vẫn cần được cơ quan chức năng kiểm tra, đối chiếu hồ sơ và xác minh thực tế trước khi có kết luận chính thức. Trao đổi với phóng viên Dân trí chiều 23/9, ông Nguyễn Trường Năng, Bí thư xã Quảng Bị, xác nhận địa phương đã tiếp nhận phản ánh từ phụ huynh. Nội dung phản ánh liên quan đến việc tổ chức bữa ăn bán trú, món thịt gây tranh luận và những dấu hiệu bất thường mà phụ huynh cho biết đã quan sát tại nhà bếp. Ông Năng cho biết các cơ quan của xã đã họp, đồng thời làm việc tại trường ngay sau khi nhận được thông tin từ phụ huynh. Bí thư xã Quảng Bị chưa cung cấp thông tin cụ thể về từng vấn đề được phản ánh, do quá trình kiểm tra và xác minh vẫn đang được tiến hành. Ông nhấn mạnh địa phương đang làm rõ phản ánh, đồng thời kiểm điểm trách nhiệm của những bên liên quan trong công tác tổ chức ăn bán trú tại trường. Việc xác minh được phụ huynh kỳ vọng sẽ làm sáng tỏ nguồn gốc nguyên liệu, cách chế biến, định lượng và sự phù hợp giữa thực đơn với món ăn thực tế. Vụ việc tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1 một lần nữa cho thấy sự quan tâm đặc biệt của gia đình đối với từng bữa ăn hằng ngày của học sinh. Khi phụ huynh có thể kiểm tra đột xuất bếp ăn, những bất thường về món ăn, nguyên liệu và thực đơn cần được tiếp nhận minh bạch, giải thích rõ ràng. Theo thông tin Dân trí ghi nhận, các cơ quan của xã Quảng Bị đang tiếp tục làm rõ sự việc, trước khi đưa ra kết luận và hướng xử lý phù hợp.