RASA tạo dấu ấn với rau kim cương tự trồng tại farm

Nguồn ảnh: Tiền Phong

Sở hữu farm tự trồng Rau Kim Cương và vận chuyển về các chi nhánh mỗi ngày, hệ thống nhà hàng RASA - Buffet Lẩu xây dựng điểm khác biệt từ nguồn nguyên liệu, góp phần cụ thể hóa định hướng “ngon & lành” trong trải nghiệm ẩm thực

Với mô hình buffet lẩu, nguồn nguyên liệu là một trong những yếu tố giúp nhà hàng tạo dấu ấn với thực khách. Với RASA, câu chuyện ấy bắt đầu từ farm khi nguyên liệu Rau Kim Cương được gieo trồng, chăm sóc và thu hoạch để phục vụ mỗi ngày. Qua đó, loại rau này dần trở thành điểm nhấn trong thực đơn của nhà hàng

*Rau Kim Cương được thu hoạch tại farm RASA để chuyển về các chi nhánh*

Tại farm RASA, Rau Kim Cương được gieo trồng theo từng lứa nối tiếp. Khi một lứa đến thời điểm thu hoạch, những lứa khác tiếp tục được chăm sóc, đồng thời hạt giống mới được gieo để duy trì nguồn cung cho hệ thống

Theo thông tin từ RASA, tự gieo trồng giúp thương hiệu chủ động hơn với nguồn cung, rau sau thu hoạch được bảo quản lạnh và vận chuyển từ Đơn Dương về các chi nhánh. Đây là một phần trong cách hệ thống xây dựng điểm khác biệt: đưa câu chuyện về nguồn nguyên liệu vào chính món ăn mà khách hàng có thể lựa chọn và thưởng thức

Các lứa rau mới được chăm sóc hằng ngày, duy trì nguồn cung nối tiếp

Rau Kim Cương được trồng theo từng lứa tại farm RASA ở Đơn Dương

Rau Kim Cương gây chú ý bởi những hạt nhỏ trong suốt trên bề mặt lá, trông như các tinh thể lấp lánh. Kết cấu mọng nước, độ giòn cùng vị mặn nhẹ tự nhiên tạo cảm giác mới mẻ so với nhiều loại rau quen thuộc. Về dinh dưỡng, loại rau này có chứa kali, canxi và magiê, góp phần bổ sung khoáng chất cao trong chế độ ăn đa dạng

Rau Kim Cương được phục vụ tại bàn lẩu RASA

Việc đầu tư farm riêng cũng gắn với mô hình buffet lẩu rau, nấm mà RASA đang phát triển. Kết hợp nước dùng ninh từ 100% rau củ cùng nhiều món ăn kèm, nhà hàng hướng đến những bữa lẩu đa dạng hương vị

Bên cạnh đó, RASA còn có cả trang trại nuôi trồng Nấm Hầu Thủ trong hệ thống phòng lạnh khép kín, được chăm sóc trong điều kiện nhiệt độ phù hợp với sự phát triển của nấm

Ngoài ra, việc mở cửa 24/7 với định vị “Sáng đèn xuyên đêm”, còn tạo sự thuận tiện cho những cuộc hẹn ngoài khung giờ thông thường. Dù là ăn lẩu buổi sáng hay sau giờ làm muộn, khách hàng đều có thể ghé dùng bữa theo lịch sinh hoạt của mình

Với các nguyên liệu đặc trưng tự trồng, không gian được đầu tư chỉn chu và giá vé buffet từ 99.000 đồng, RASA được ưa chuộng với lựa chọn cho bữa ăn hằng ngày

Fanpage: https://www.facebook.com/rasabuffetlau

Giờ mở cửa: 24/7 (Tất cả các ngày trong tuần)

Hotline đặt bàn: 19006644

Trong bối cảnh thị trường buffet lẩu cạnh tranh gay gắt, chuỗi nhà hàng RASA tạo dựng lợi thế cạnh tranh riêng biệt thông qua chiến lược tự chủ chuỗi cung ứng nông sản. Thương hiệu này đã đầu tư trang trại riêng tại Đơn Dương để canh tác gối vụ Rau Kim Cương và phát triển mô hình phòng lạnh khép kín nuôi trồng Nấm Hầu Thủ. Toàn bộ nguồn nguyên liệu sau khi thu hoạch đều được bảo quản lạnh và vận chuyển trực tiếp đến các chi nhánh mỗi ngày nhằm đảm bảo độ tươi ngon nguyên bản. Điểm nhấn trên bàn tiệc RASA là Rau Kim Cương, loại nông sản đặc trưng bởi các hạt mọng nước lấp lánh như tinh thể trên bề mặt lá cùng kết cấu giòn và vị mặn tự nhiên. Không chỉ mang lại trải nghiệm vị giác mới lạ, loại rau này còn cung cấp dồi dào các khoáng chất vi lượng thiết yếu như kali, canxi và magiê. Nguyên liệu này kết hợp hài hòa cùng nước dùng ninh hoàn toàn từ rau củ, hiện thực hóa định hướng ẩm thực ngon và lành mà hệ thống đang theo đuổi. Bên cạnh nguồn thực phẩm chất lượng, RASA gia tăng mức độ tiếp cận khách hàng nhờ chính sách vận hành xuyên suốt 24/7 với thông điệp sáng đèn xuyên đêm. Mức giá vé buffet khởi điểm từ 99.000 đồng giúp thương hiệu nhanh chóng trở thành điểm hẹn ẩm thực phổ biến cho mọi khung giờ sinh hoạt trong ngày. Sự kết hợp giữa nông sản chọn lọc tại nông trại và định vị dịch vụ linh hoạt đang định hình một mô hình buffet lẩu rau nấm đầy tiềm năng.