Bánh Trung thu ‘đu trend’, tò mò vị lạ nhưng vẫn nhớ thập cẩm, khoai môn

Mỗi mùa Trung thu, bánh Trung thu lại trở thành chủ đề được nhiều bạn trẻ quan tâm. Bên cạnh hương vị truyền thống, thị trường ngày càng xuất hiện nhiều biến tấu mới như tiramisu, trứng muối tan chảy hay các loại bánh nhỏ gọn, nhiều màu sắc.

Bao bì bắt mắt, tên rất "kêu", vị lạ miệng khiến người trẻ tò mò

Sự mới lạ, bắt mắt và hợp xu hướng khiến những dòng bánh này được người trẻ chú ý.

Tuy nhiên, không ít người trẻ vẫn chọn bánh Trung thu truyền thống như thập cẩm, khoai môn. Với họ, chiếc bánh không chỉ là món ăn mà còn gắn với ký ức gia đình, những buổi cùng mẹ làm bánh hay không khí sum vầy mỗi mùa trăng.

Trà My (19 tuổi, sinh viên tại TP.HCM) cho biết bị cuốn vào những loại bánh Trung thu mới từ các video review tình cờ xem trên TikTok. Có lần, My thấy một chiếc bánh được cắt ra với phần nhân trứng muối tan chảy, lớp bánh nhiều màu sắc và hộp được thiết kế bắt mắt.

Càng xem, cô càng tò mò không biết hương vị thực tế có hấp dẫn như hình ảnh trên mạng nên quyết định đặt một hộp về thử.

• Bánh trung thu cao cấp tiền triệu/hộp, không cần ra phố vẫn ‘cháy hàng’

• Chiếc bánh trung thu bằng 5 bát cơm, ăn thế nào để không... 'mập ngay lập tức'?

• Đèn Trung thu giá 30.000-50.000 đồng hút khách chợ mạng, doanh thu hàng tỉ đồng

Lần đầu mua, My không chọn cả hộp lớn mà chỉ tìm một vài vị đang được nhiều người nhắc đến để thử cùng nhóm bạn. Có loại nhìn bắt mắt nhưng hương vị không gây ấn tượng. Cũng có những vị ban đầu My mua chỉ vì “đu trend” nhưng sau khi thử lại khiến cô bất ngờ và muốn mua thêm.

My nói dòng bánh biến tấu thường có mức giá cao hơn bánh Trung thu truyền thống, nhất là những sản phẩm được đầu tư về bao bì, thiết kế hoặc kết hợp nhiều hương vị trong một hộp, có loại gần 200.000 đồng.

Không chỉ tiramisu hay trứng muối tan chảy, My còn chú ý đến những dòng bánh mới lạ như đông trùng hạ thảo, yến sào hạt sen, mochi hay bánh Trung thu ít đường.

Với My, sức hút của bánh Trung thu hiện nay không chỉ nằm ở hương vị mà còn đến từ mẫu mã, màu sắc, cách đóng hộp. Những điều này tạo cảm giác tò mò, khiến cô và nhiều bạn trẻ muốn thử ngay.

Giữa đủ vị bánh mới, người trẻ vẫn tìm về bánh Trung thu của mẹ

Ngọc Nga (22 tuổi, TP.HCM) vẫn chọn bánh nướng thập cẩm và khoai môn hay bánh dẻo mỗi mùa Trung thu đến. Với Nga, đây là những hương vị gắn với ký ức tuổi thơ khi từng cùng mẹ làm bánh tại nhà.

Hồi nhỏ, gần đến Trung thu, hai mẹ con thường chuẩn bị nguyên liệu từ chiều. Mẹ làm nhân, còn Nga phụ cân bột, đóng khuôn. Những chiếc bánh đầu tiên không phải lúc nào cũng đẹp, có chiếc bị nứt, hoa văn không rõ, nhưng cô vẫn nhớ cảnh cả nhà chờ bánh nguội rồi cùng nhau ăn thử.

Sau này, khi đi học và đi làm, Nga không còn nhiều thời gian làm bánh cùng mẹ như trước. Tuy vậy, mỗi mùa Trung thu, cô vẫn tìm mua những vị bánh quen thuộc. Với Nga, đó không chỉ là chuyện chọn một hương vị mình thích mà còn là cách giữ lại cảm giác thân thuộc của những mùa Trung thu bên gia đình.

• 

  Chiếc bánh trung thu bằng 5 bát cơm, ăn thế nào để không... 'mập ngay lập tức'?ĐỌC NGAY

Chị Lê Điệp (40 tuổi, TP.HCM) cho biết khoảng một tháng trước rằm tháng Tám, chị đã bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu làm bánh Trung thu tại nhà. Chị tranh thủ đi chợ mua bột, trứng, đậu xanh, khoai môn cùng các nguyên liệu làm nhân thập cẩm, sau đó tự sên nhân, trộn bột, chia từng phần, vo nhân, bọc vỏ, đóng khuôn rồi đem nướng.

Công đoạn mất nhiều thời gian nhất là sên nhân và canh lửa, bởi chỉ cần nhân quá khô hoặc bánh nướng chưa tới là thành phẩm dễ bị ảnh hưởng.

Dù mất cả buổi để chuẩn bị và làm bánh, chị Điệp cho rằng cảm giác tự tay hoàn thành từng chiếc bánh rất thú vị, nhất là khi cả gia đình cùng thưởng thức thành quả.

Việc tự làm cũng giúp chị chủ động lựa chọn nguyên liệu, ăn ít ngọt hơn và yên tâm hơn về chất lượng bánh cho các thành viên trong nhà.

“Tự tay làm bánh không những an tâm đồ nhà làm mà còn cảm nhận không khí Trung thu đến rõ, nhớ về những ngày tháng thuở bé có một chiếc bánh Trung thu đã thấy vui rồi”, chị Điệp bày tỏ.

Đón Trung thu năm nay, một số quán cà phê tại TP.HCM có workshop làm lồng đèn, đầu lân khá thu hút các bạn trẻ. Họ tìm đến cặm cụi tô tô vẽ vẽ những hình ảnh đáng yêu lên chiếc lồng đèn theo cách mình muốn.