Điện Biên kiến tạo “hành lang hương vị” kết nối ba miền
Nguồn ảnh: VietnamPlus (TTXVN)
Tối 25/9 tại Phố đi bộ Mường Thanh, phường Điện Biên Phủ, Ủy ban nhân dân tỉnh Điện Biên đã khai mạc Liên hoan Ẩm thực tỉnh Điện Biên 2026 với chủ đề “Điện Biên -Hương sắc vùng cao - Tinh hoa ẩm thực” Giao lưu công đoàn giữa tỉnh Điện Biên với 5 tỉnh Bắc Lào Tăng cường giao lưu, kết nối giữa phụ nữ ...
Tối 25/9, tại Phố đi bộ Mường Thanh, phường Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên, Ủy ban Nhân dân tỉnh Điện Biên đã khai mạc Liên hoan Ẩm thực tỉnh Điện Biên năm 2026 với chủ đề “Điện Biên - Hương sắc vùng cao - Tinh hoa ẩm thực”.
Sự kiện quy tụ hơn 100 gian hàng đến từ các địa phương, doanh nghiệp, hợp tác xã, làng nghề và các chuyên gia ẩm thực trong cả nước, diễn ra từ ngày 25 đến 28/9.
Phát biểu tại Lễ khai mạc, Phó Chủ tịch Ủy ban Nhân dân tỉnh Điện Biên, ông Nguyễn Minh Phú nhấn mạnh, liên hoan là dịp để các địa phương, doanh nghiệp, nghệ nhân và đầu bếp giới thiệu sản phẩm, quảng bá thương hiệu, trao đổi kinh nghiệm, qua đó góp phần gắn ẩm thực với các chương trình, tuyến, điểm du lịch, nâng cao sức hấp dẫn của du lịch Điện Biên. Không gian liên hoan được bố trí theo khu vực ẩm thực miền Bắc, miền Trung, miền Nam và Điện Biên, giới thiệu các món ăn đặc trưng, sản phẩm OCOP và đặc sản truyền thống.
Ông Nguyễn Minh Phú, Phó Chủ tịch Ủy ban Nhân dân tỉnh Điện Biên phát biểu tại Lễ khai mạc Liên hoan Ẩm thực tỉnh Điện Biên năm 2026. (Ảnh: PV/Vietnam+)
Từ hương vị núi rừng đến trải nghiệm văn hóa
Điện Biên từ lâu đã được biết đến như một miền đất hội tụ những giá trị văn hóa đa sắc màu của cộng đồng các dân tộc.
Ẩm thực nơi đây được hình thành từ chính điều kiện tự nhiên, tập quán lao động, sản xuất và kho tàng tri thức dân gian phong phú. Từ hạt gạo nếp nương, măng rừng, cá suối đến những gia vị đặc trưng như mắc khén, hạt dổi, ớt rừng, mỗi nguyên liệu đều mang trong mình câu chuyện về con người và miền đất nơi cực Tây Tổ quốc.
Các hoạt động giao lưu dân ca, dân vũ, dân nhạc truyền thống được tổ chức xuyên suốt sự kiện, tạo nên một không gian văn hóa tổng thể giàu bản sắc của tỉnh Điện Biên. (Ảnh: PV/Vietnam+)
Trong khuôn khổ liên hoan, người dân và du khách được trải nghiệm chế biến một số món ăn đặc trưng như khẩu xén, bánh dày, thịt hun khói, xôi nếp nương và cá nướng. Bên cạnh đó, các hoạt động giao lưu dân ca, dân vũ, dân nhạc truyền thống cũng được tổ chức xuyên suốt, tạo nên một không gian văn hóa tổng thể giàu bản sắc.
Đặc sản Điện Biên còn nổi tiếng với nhiều nông sản và thức uống đặc trưng như khoai sọ Phì Nhừ, bí xanh Tìa Dình, lạc đỏ Na Son, rượu Mông Pê Tả Chải, trà Shan tuyết hữu cơ, gạo nếp nương Tâm Thiện, miến dong Lộc Biên và thịt trâu gác bếp.
Lãnh đạo Sở Văn hoá Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên chụp hình cùng khách tham quan và đơn vị tham gia Liên hoan Ẩm thực. (Ảnh: PV/Vietnam+)
Vai trò kiến tạo của ngành văn hóa, thể thao và du lịch
Điểm nhấn của liên hoan năm nay không chỉ nằm ở quy mô mà còn ở cách tổ chức bài bản, thể hiện sự đầu tư nghiêm túc của tỉnh Điện Biên trong việc đưa ẩm thực trở thành một sản phẩm du lịch có chiều sâu. Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên, với vai trò cơ quan chủ trì tham mưu, đã thể hiện rõ nét vai trò “nhạc trưởng” trong việc kết nối các nguồn lực.
Sở không chỉ tổ chức thành công liên hoan mà còn chủ động xây dựng hệ sinh thái nội dung đa dạng, kết hợp giữa báo chí chính thống và nền tảng số, nhằm lan tỏa hình ảnh du lịch Điện Biên đến với công chúng trong và ngoài nước
Các tiết mục văn nghệ tại Liên hoan Ẩm thực tỉnh Điện Biên năm 2026 với chủ đề “Điện Biên - Hương sắc vùng cao - Tinh hoa ẩm thực” thu hút khách tham dự tại sự kiện. (Ảnh: PV/Vietnam+)
Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch tỉnh Điện Biên, đơn vị sự nghiệp công lập trực thuộc Sở, đóng vai trò then chốt trong công tác quảng bá, giới thiệu du lịch địa phương, xây dựng và phát triển thương hiệu du lịch, đồng thời nghiên cứu định hướng phát triển thị trường và sản phẩm du lịch.
Tại liên hoan, Trung tâm đã phối hợp chặt chẽ với các phòng chuyên môn, các địa phương và doanh nghiệp để kết nối cơ sở sản xuất ẩm thực với doanh nghiệp lữ hành, cơ sở lưu trú và điểm du lịch cộng đồng, từng bước xây dựng thương hiệu ẩm thực Điện Biên.
Các sản phẩm rau xanh, tươi sạch được trưng bày tại Liên hoan Ẩm thực thể hiện nét đặc trưng vùng miền Tây Bắc. (Ảnh: PV/Vietnam+)
Hướng tới một thương hiệu ẩm thực tầm khu vực
Sự kiện lần này khẳng định một định hướng chiến lược: ẩm thực không chỉ là nhu cầu thưởng thức mà đã trở thành một thành phần quan trọng trong trải nghiệm của du khách, là lý do của chuyến đi và là động lực lựa chọn điểm đến. Với việc tổ chức liên hoan quy mô hơn 100 gian hàng, kết nối ba miền ẩm thực, Điện Biên đang từng bước hiện thực hóa mục tiêu đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, trong đó ẩm thực giữ vai trò là sợi dây gắn kết giữa văn hóa, du lịch và thương mại.
Cộng đồng các dân tộc tại Điện Biên tham gia sự kiện, tạo nên bức tranh văn hóa đa sắc màu. (Ảnh: PV/Vietnam+) (Vietnam+)
Tối 25/9, tại Phố đi bộ Mường Thanh, phường Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên, Liên hoan Ẩm thực tỉnh Điện Biên năm 2026 chính thức khai mạc.
Mang chủ đề “Điện Biên - Hương sắc vùng cao - Tinh hoa ẩm thực”, sự kiện diễn ra từ ngày 25 đến 28/9, quy tụ hơn 100 gian hàng.
Các gian hàng đến từ nhiều địa phương, doanh nghiệp, hợp tác xã, làng nghề cùng các chuyên gia ẩm thực, tạo nên không gian giao lưu đặc sắc và rộng mở.
Phát biểu tại lễ khai mạc, Phó Chủ tịch Ủy ban Nhân dân tỉnh Điện Biên Nguyễn Minh Phú nhấn mạnh ý nghĩa kết nối của liên hoan.
Theo ông, đây là dịp để địa phương, doanh nghiệp, nghệ nhân và đầu bếp giới thiệu sản phẩm, quảng bá thương hiệu, đồng thời trao đổi kinh nghiệm.
Hoạt động này được kỳ vọng góp phần gắn ẩm thực với các chương trình, tuyến và điểm du lịch, qua đó tăng sức hấp dẫn cho Điện Biên.
Không gian liên hoan được bố trí thành các khu vực ẩm thực miền Bắc, miền Trung, miền Nam và Điện Biên, giúp du khách dễ dàng khám phá nhiều sắc vị.
Tại đây, các món ăn đặc trưng, sản phẩm OCOP và đặc sản truyền thống cùng hiện diện, phản ánh sự phong phú của văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Cách sắp xếp theo vùng miền cũng biến hành trình thưởng thức thành một chuyến du ngoạn bằng vị giác, bắt đầu từ Điện Biên rồi mở rộng khắp đất nước.
Điện Biên vốn được biết đến là miền đất hội tụ nhiều giá trị văn hóa đa sắc màu của các cộng đồng dân tộc cùng sinh sống.
Ẩm thực địa phương hình thành từ điều kiện tự nhiên, tập quán lao động sản xuất và kho tàng tri thức dân gian được trao truyền qua nhiều thế hệ.
Trong mỗi món ăn, du khách có thể cảm nhận dấu ấn núi rừng, nếp sống cộng đồng và câu chuyện về con người nơi cực Tây Tổ quốc.
Từ gạo nếp nương, măng rừng, cá suối đến mắc khén, hạt dổi và ớt rừng, từng nguyên liệu đều mang theo hương vị riêng của vùng cao.
Trong khuôn khổ liên hoan, người dân và du khách được trực tiếp trải nghiệm chế biến khẩu xén, bánh dày, thịt hun khói, xôi nếp nương và cá nướng.
Những hoạt động thực hành này giúp món ăn trở nên gần gũi hơn, đồng thời mở ra cơ hội tìm hiểu kỹ hơn về kỹ thuật chế biến truyền thống.
Bên cạnh gian hàng ẩm thực, các chương trình giao lưu dân ca, dân vũ và dân nhạc truyền thống được tổ chức xuyên suốt thời gian diễn ra sự kiện.
Âm thanh, điệu múa và món ăn hòa quyện, tạo thành không gian văn hóa tổng thể giàu bản sắc, nơi du khách vừa thưởng thức vừa khám phá.
Sự kết hợp ấy giúp liên hoan vượt khỏi khuôn khổ một hoạt động giới thiệu đặc sản, trở thành trải nghiệm văn hóa đa giác quan.
Danh sách đặc sản được giới thiệu khá phong phú, gồm khoai sọ Phì Nhừ, bí xanh Tìa Dình, lạc đỏ Na Son và rượu Mông Pê Tả Chải.
Các sản phẩm khác như trà Shan tuyết hữu cơ, gạo nếp nương Tâm Thiện, miến dong Lộc Biên và thịt trâu gác bếp cũng góp mặt.
Mỗi sản phẩm không chỉ phục vụ nhu cầu thưởng thức, mà còn góp phần giới thiệu tiềm năng nông nghiệp, nghề truyền thống và sinh kế địa phương.
Điểm đáng chú ý của liên hoan năm nay nằm ở quy mô tổ chức cùng cách triển khai bài bản, cho thấy Điện Biên đang đầu tư nghiêm túc cho du lịch ẩm thực.
Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên giữ vai trò cơ quan chủ trì tham mưu, kết nối các nguồn lực như một “nhạc trưởng”.
Theo VietnamPlus, ngành văn hóa, thể thao và du lịch còn kết hợp báo chí chính thống với nền tảng số, nhằm lan tỏa hình ảnh Điện Biên trong và ngoài nước.
Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch tỉnh Điện Biên, đơn vị sự nghiệp công lập trực thuộc Sở, đảm nhiệm vai trò quan trọng trong quảng bá địa phương.
Trung tâm đồng thời tham gia xây dựng thương hiệu du lịch, nghiên cứu định hướng phát triển thị trường và phát triển các sản phẩm phù hợp.
Tại liên hoan, đơn vị phối hợp với phòng chuyên môn, địa phương và doanh nghiệp để kết nối cơ sở sản xuất ẩm thực với lữ hành, lưu trú và điểm du lịch cộng đồng.
