Giá nông sản hôm nay 20/9: Một loại cá được khách Nhật mê, vào chuỗi sushi

Cá tra được khách Nhật “mê”, vào chuỗi sushi hơn 550 nhà hàng

Thị trường nông sản hôm nay 20/9 ghi nhận, cá tra thịt trắng cỡ 0,7-1 kg/con tại Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) hiện có giá từ 34.000-35.000 đồng/kg, tăng 500 đồng/kg so với tuần trước.

Giá cá tra tăng trong bối cảnh xuất khẩu đối mặt nhiều thách thức tại các thị trường lớn như Mỹ, Châu Âu. Trong khi đó, cá tra Việt Nam đang có thêm cơ hội tại Nhật Bản. Đáng chú ý, tập đoàn thủy sản Kyokuyo liên tục đưa cá tra vào nhóm sản phẩm được giới thiệu tới khách hàng, bên cạnh cá trích.

Hiệp hội Chế biến Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (Vasep) dẫn thông tin báo Minato Shimbun, ngày 11/9, Kyokuyo tổ chức hội chợ trưng bày và giao thương tại Osaka với sự phối hợp của 4 chi nhánh Osaka, Nagoya, Hiroshima và Fukuoka. Khoảng 500 mặt hàng thủy sản và thực phẩm chế biến được giới thiệu tới khách hàng, đối tác thương mại.

Tại sự kiện, cá tra được Kyokuyo giới thiệu như một nguồn nguyên liệu có mức giá cạnh tranh và nguồn cung ổn định. Đây là lợi thế đáng chú ý trong bối cảnh giá nhiều loại thủy sản truyền thống tại Nhật Bản tăng cao, trong khi nguồn cung từ khai thác tự nhiên khó dự báo.

Trước đó, tại Triển lãm Thủy sản Quốc tế Nhật Bản diễn ra ở Tokyo từ ngày 19-21/8, doanh nghiệp tiếp tục đưa cá tra vào nhóm sản phẩm trọng tâm, tổ chức dùng thử và trình diễn để tiếp cận khách hàng thương mại.

Cá tra Việt Nam đã xuất hiện trong hệ thống phân phối thực phẩm chuyên nghiệp của Kyokuyo tại Nhật. Một sản phẩm đang được chào bán là phi lê cá tra đông lạnh, đã bỏ da và xương, chế biến tại Việt Nam, có thể sử dụng cho nhiều món ăn Nhật Bản, phương Tây và Trung Hoa.

Vasep đánh giá, việc một tập đoàn thủy sản lớn của Nhật liên tục giới thiệu cá tra cho thấy sản phẩm này đang có thêm dư địa tại thị trường Nhật. Lợi thế không chỉ nằm ở giá mà còn ở khả năng cung ứng ổn định, chế biến đa dạng và đáp ứng nhiều cách sử dụng khác nhau.

Hồi cuối năm 2025, cá tra Việt Nam chính thức xuất hiện trong thực đơn của chuỗi Kura Sushi tại Nhật Bản - một trong những chuỗi sushi băng chuyền lớn nhất Nhật Bản với hơn 550 nhà hàng.

Đây là bước tiến có ý nghĩa quan trọng, cho thấy cá tra Việt Nam đã từng bước vượt qua những rào cản khắt khe của thị trường Nhật Bản để hiện diện trong một phân khúc ẩm thực có tiêu chuẩn rất cao.

Số liệu xuất khẩu của Việt Nam cho thấy, nhu cầu cá tra tại Nhật đang tăng. Theo Hải quan Việt Nam, 8 tháng đầu năm, xuất khẩu cá tra sang Nhật đạt 36,31 triệu USD, tăng 20,8% so với cùng kỳ. Riêng tháng 8, kim ngạch đạt 5,47 triệu USD, tăng 23,7%.

Tuy vậy, thị trường Nhật Bản cũng đặt ra yêu cầu cao về chất lượng, độ đồng đều, an toàn thực phẩm, quy cách sản phẩm và tính ổn định của chuỗi cung ứng. Do đó, dư địa mở rộng không chỉ phụ thuộc vào giá mà còn ở khả năng phát triển sản phẩm phù hợp với khẩu vị và kênh tiêu thụ tại Nhật.

Giá cà phê giảm liên tiếp, mốc 100.000 đồng/kg xa dần

Ngày 20/9, giá cà phê hôm nay trung bình tại các vùng trồng trọng điểm Tây Nguyên chỉ còn 93.000-93.800 đồng/kg. Sau nhiều phiên giảm liên tiếp, giá không những chưa đạt mốc 100.000 đồng/kg như kỳ vọng hồi đầu tháng 8 mà còn rời xa mức đỉnh 96.000 đồng/kg vài ngày trước.

Trong tháng 8, giá cà phê nội địa từng được các đại lý điều chỉnh lên 99.000-99.500 đồng/kg. Tuy nhiên, mức giá này chỉ duy trì được vài ngày trước khi liên tục giảm.

Hồi đầu tháng 7, thị trường cà phê bất ngờ chứng kiến đợt tăng mạnh trên các sàn giao dịch quốc tế. Trên sàn London, robusta giao tháng 9 tăng lên 4.044 USD/tấn; hợp đồng giao tháng 11 cũng tăng lên 4.007 USD/tấn. Đây là lần đầu tiên sau hơn 5 tháng giá robusta trở lại mốc 4.000 USD/tấn.

Trên sàn New York, arabica thậm chí tăng mạnh hơn. Hợp đồng giao tháng 9 tăng 16,19%, tương đương khoảng 1.070 USD/tấn, lên gần 7.700 USD/tấn. Các kỳ hạn khác cũng tăng 15-17%, đánh dấu một trong bốn phiên tăng mạnh nhất lịch sử giao dịch của mặt hàng này.

Đà tăng của robusta khi đó khiến giới kinh doanh kỳ vọng giá cà phê nhân xô tại Tây Nguyên có thể chạm mốc 100.000 đồng/kg, sau thời gian dài dao động dưới ngưỡng này.

Tuy nhiên, giá cà phê hiện tại không như kỳ vọng. Lý giải diễn biến này, đại diện Hiệp hội Cà phê và Ca cao Việt Nam cho rằng thị trường đang chịu tác động đồng thời từ nhiều yếu tố.

Tốc độ xuất khẩu cà phê Brazil tăng mạnh, trong khi thời tiết thuận lợi tại cả Brazil và Việt Nam giúp hoạt động sản xuất diễn ra thuận lợi hơn. Bên cạnh đó, lượng tồn kho arabica đạt chuẩn trên sàn phục hồi cũng góp phần khiến giá hạ nhiệt.

Giá cà phê dự báo có thể duy trì tương đối ổn định cho tới khi Việt Nam bước vào vụ thu hoạch từ tháng 10 và sau đó giảm dần. Nếu thời tiết thuận lợi, sản lượng niên vụ 2026-2027 của Nam Mỹ và Việt Nam sẽ tăng mạnh, tạo sức ép khiến giá giảm so với niên vụ trước.