Bỏ qua điều hướng
•

Giữ vị trà B’Lao

Giữ vị trà B’Lao
Nguồn ảnh: Nhân Dân

B’Lao - tên cũ của khu vực Bảo Lộc - vốn là đất trồng trà. Ở cao độ 800m so mực nước biển, B’Lao mát mẻ, sương đêm và sớm dày, mưa nắng đúng nhịp, độ chênh nhiệt giữa ban đêm và ban ngày lớn. Đó là những điều kiện lý tưởng, phù hợp tốc độ sinh trưởng chậm của cây trà, hình thành nên vị hương trà bền...

“Đất ở khu vực Bảo Lộc và cả khu vực Bảo Lâm là đất bazan phong hóa sâu, giàu khoáng, nhiều vi chất, có đặc tính thoát nước nhưng cũng giữ ẩm rất tốt. Do vậy, đất ở đây không chỉ đơn thuần là “đất trồng cây” (kiểu giá thể), còn là “đất nuôi phẩm chất cây” (kiểu tạo ra chiều sâu giá trị cho trà)”, ông Hoàng Văn Trinh - người làm trà lâu năm ở phường 1 Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng, chia sẻ.

Trà B’Lao là một giá trị đứng riêng, được thị trường trong nước và nhiều quốc gia, vùng lãnh thổ trên thế giới ưa chuộng. Theo số liệu của Sở Công thương tỉnh Lâm Đồng, các sản phẩm trà Oolong sản xuất tại Bảo Lộc hiện đã có mặt tại Nga, Pháp, Mỹ, Ấn Độ, Nhật Bản, Thái Lan, Indonesia, Singapore, cùng một số vùng lãnh thổ như Đài Loan, Hồng Công (Trung Quốc) và khu vực Trung Đông. Hiệp hội Chè Việt Nam ghi nhận, Bảo Lộc là một trong những trung tâm sản xuất - chế biến - giao thương trà quan trọng của Việt Nam.

124.jpg

Thế mạnh của ngành hàng trà tại Bảo Lộc chính là các dòng sản phẩm trà Oolong, trà hương, trà nguyên liệu và nhiều sản phẩm chế biến hiện đại từ trà. Theo người dân địa phương, trà ở Bảo Lộc bây giờ được tuyển chọn từ 3 giống trà khác nhau gồm chè cành (chè hạt), chè Shan và các giống trà ngoại nhập Oolong. Tất cả, bằng thực tế canh tác và sản xuất đã bản địa hóa để làm nên “những giống trà riêng của Bảo Lộc”. Ông Trần Văn Minh - người làm trà ở Bảo Lộc, bộc bạch: “Trong suy nghĩ của những gia đình làm trà ở Bảo Lộc, trà không chỉ là sinh kế, trà là một “đạo lý sống”. Nghề trà được thế hệ trước truyền cho thế hệ sau qua những bữa cơm. Nghề trà được truyền qua mùa vụ, qua những mẻ sấy, cả trong những mẻ sấy hỏng... Nó là nét văn hóa, kho tri thức nghề - tài sản hữu hình và vô hình của những người làm trà ở Bảo Lộc”.

Còn ông Lê Hoàng Dũng - nhà tổ chức tour ở TP Hồ Chí Minh, chia sẻ: “Với bề dày phát triển ngành hàng trà, Bảo Lộc hội đủ điều kiện để xây dựng một trung tâm du lịch ngành hàng trà. Bởi nơi đây đã có sẵn những đồi trà rộng lớn, cảnh quan đồi trà rất đẹp, cộng thêm các không gian thưởng trà ngày một được đầu tư bài bản, đủ cho du khách chạm sâu vào văn hóa trà. Bên cạnh đó, các cơ sở sản xuất trà ở Bảo Lộc cũng đã đầu tư trang thiết bị hiện đại, mở rộng không gian trải nghiệm tại nhà máy, du khách được tự tay thu hái trà, làm trà, pha trà và thưởng thức trà. Đấy là những dư địa để Bảo Lộc chuyển từ vùng trà nguyên liệu sang vùng kiến tạo giá trị văn hóa trà, từ sản xuất đơn lẻ sang hệ sinh thái ngành hàng trà, từ làm trà thuần túy sang tư duy phát triển trà Việt”.

TRỊNH CHU

Nằm ở độ cao 800m với thổ nhưỡng bazan phong hóa giàu khoáng chất, vùng đất B’Lao (Bảo Lộc, Lâm Đồng) hội tụ điều kiện vi khí hậu lý tưởng để phát triển hương vị trà bền sâu. Theo ông Hoàng Văn Trinh, người làm trà lâu năm tại địa phương, đặc tính giữ ẩm và thoát nước tối ưu của đất đai nơi đây đóng vai trò nuôi dưỡng phẩm chất đặc thù cho từng búp chè. Nền tảng tự nhiên này tạo nên vị thế vững chắc cho các dòng chè cành, chè Shan và giống Oolong đã được bản địa hóa qua nhiều thế hệ canh tác. Hiệp hội Chè Việt Nam ghi nhận Bảo Lộc hiện là trung tâm sản xuất, chế biến và giao thương trà trọng điểm của cả nước. Số liệu từ Sở Công thương tỉnh Lâm Đồng cho thấy các sản phẩm Oolong địa phương đã xuất khẩu sang nhiều thị trường lớn như Nga, Pháp, Mỹ, Nhật Bản, Ấn Độ, Trung Đông cùng các vùng lãnh thổ Đông Á. Thành quả thương mại này gắn liền với tri thức bản địa, nơi kỹ nghệ chế biến được ông Trần Văn Minh khẳng định là đạo lý sống và di sản truyền đời qua từng mùa vụ. Không dừng lại ở việc cung ứng nguyên liệu hay sản phẩm chế biến hiện đại, Bảo Lộc đang mở ra dư địa chuyển dịch sang mô hình du lịch trải nghiệm sinh thái. Chuyên gia du lịch Lê Hoàng Dũng nhận định cảnh quan đồi chè cùng hệ thống nhà máy nâng cấp quy chuẩn trải nghiệm thu hái, sao sấy là cơ sở để địa phương xây dựng trung tâm văn hóa trà chuyên sâu. Bước chuyển đổi này giúp ngành chè địa phương gia tăng chuỗi giá trị và khẳng định thương hiệu bền vững.
amung