Theo Eatingwell, matcha là lựa chọn đồ uống lành mạnh buổi sáng nhờ hàm lượng catechin, đặc biệt là epigallocatechin gallate (EGCG), cùng caffeine và axit amin L-theanine. Những hợp chất này có vai trò đối với sức khỏe não bộ, quá trình viêm và hệ vi sinh đường ruột. Tuy nhiên, lợi ích thực tế còn phụ thuộc vào lượng uống, tình trạng sức khỏe và chế độ sinh hoạt tổng thể.
Chất chống oxy hóa hỗ trợ bảo vệ tế bào
Matcha là trà xanh dạng bột, được làm từ lá trà nghiền mịn. Khi uống, người dùng tiêu thụ cả phần bột lá trà chứ không chỉ phần nước chiết như cách pha trà thông thường. Matcha chứa catechin, trong đó có EGCG, một hợp chất chống oxy hóa được nghiên cứu về khả năng hạn chế stress oxy hóa.
Stress oxy hóa xảy ra khi các gốc tự do tích tụ vượt quá khả năng kiểm soát của cơ thể, có thể làm tổn thương tế bào và liên quan đến nhiều bệnh mạn tính. Quá trình lão hóa tự nhiên cũng đi kèm những thay đổi về khả năng chống oxy hóa và điều hòa viêm.
Matcha là trà xanh dạng bột, giàu chất chống oxy hóa: Ảnh: Bảo Bảo
Caffeine và L-theanine có thể tăng tỉnh táo
Matcha chứa caffeine giúp tăng sự tỉnh táo. L-theanine là một axit amin tự nhiên có trong trà. Sự kết hợp này được quan tâm vì có thể hỗ trợ khả năng tập trung và một số khía cạnh của chức năng nhận thức.
Ngoài khả năng hỗ trợ sự tỉnh táo, matcha còn có mối liên quan với sức khỏe não bộ. Theo Times of India, sự kết hợp giữa L-theanine và caffeine có thể giúp người uống tỉnh táo mà vẫn cảm thấy thư thái. Tuy nhiên, mức độ tác động còn phụ thuộc vào từng người và chưa đủ bằng chứng để khẳng định uống matcha mỗi sáng giúp giảm căng thẳng hoặc làm chậm quá trình lão hóa.
Góp phần duy trì sức khỏe đường ruột
Matcha chứa polyphenol và các thành phần thực vật có thể được vi sinh vật đường ruột sử dụng. Trong quá trình chuyển hóa, một số vi sinh vật tạo ra các axit béo chuỗi ngắn như butyrate, góp phần nuôi dưỡng hàng rào bảo vệ ruột và điều hòa phản ứng miễn dịch.
Sức khỏe đường ruột có liên quan đến tiêu hóa, miễn dịch và quá trình viêm trong cơ thể. Tuy nhiên, không thể khẳng định một cốc matcha mỗi sáng sẽ cải thiện tiêu hóa hoặc phòng bệnh đường ruột.
Người lớn tuổi muốn duy trì hệ vi sinh khỏe mạnh nên ưu tiên chế độ ăn có đủ chất xơ từ rau, quả, đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Matcha có thể được bổ sung vào chế độ ăn uống nếu phù hợp, nhưng không thay thế những nguồn thực phẩm này.
Người cao tuổi nên uống matcha thế nào?
Một cốc matcha pha loãng, không thêm hoặc chỉ thêm ít đường là lựa chọn phù hợp hơn so với các loại matcha latte chứa nhiều đường. Người lớn tuổi có thể uống vào buổi sáng sau khi ăn nếu uống lúc bụng đói gây cồn cào, buồn nôn hoặc khó chịu.
Matcha vẫn chứa caffeine, có thể gây hồi hộp, bồn chồn hoặc ảnh hưởng giấc ngủ ở người nhạy cảm. Người thường mất ngủ nên tránh uống vào buổi chiều muộn. Trà cũng có thể làm giảm hấp thu sắt từ thực phẩm nếu dùng cùng bữa ăn. Do đó, người thiếu sắt hoặc có nguy cơ thiếu sắt nên cân nhắc uống cách bữa ăn.
Người đang dùng thuốc điều trị bệnh mạn tính nên hỏi bác sĩ hoặc dược sĩ nếu định uống matcha thường xuyên, nhất là khi dùng nhiều sản phẩm từ trà xanh.
Bảo Bảo (Tổng hợp)