Phụ huynh kiểm tra bếp ăn bán trú đột xuất, phát hiện 'tôm ươn, thịt gà có mùi lạ'

Những ngày qua, trên mạng xã hội xuất hiện nhiều hình ảnh về thực phẩm phục vụ bữa ăn bán trú được cho là chưa an toàn vệ sinh thực phẩm, tại Trường tiểu học Lê Trọng Tấn (phường Yên Nghĩa, Hà Nội).

"Phát hiện tôm ươn, thịt gà có mùi lạ, khu vực sơ chế bẩn, hôi"

Theo phản ánh trên mạng xã hội, vào 5h sáng 11-9, đại diện ban đại diện phụ huynh của trường đi kiểm tra đột xuất bếp ăn bán trú của học sinh tại Trường tiểu học Lê Trọng Tấn (trường chính), phát hiện thịt gà (món chính) có nhiều miếng thịt có dấu hiệu bốc mùi lạ, buồn nôn, thịt tái được trộn lẫn với thịt tươi hồng, bọc trong túi ni lông và có dán tem bên ngoài.

Bên cạnh đó, tôm (món chính) trộn hai loại khác nhau, có nhiều tôm ươn, bị hỏng.

Ngoài ra, phụ huynh phản ánh khu vực sơ chế thực phẩm có mùi lạ, hôi thối. Tại nơi chế biến vẫn còn thùng canh thừa từ hôm trước chưa đổ. Khu vực bàn thái, sơ chế thịt từ hôm qua chưa được cọ rửa, để bẩn sang ngày hôm sau. Máy xay thịt và các đồ dùng dụng cụ sơ chế cáu bẩn, đen, không được vệ sinh...

Vì nguồn thực phẩm không đảm bảo, ban phụ huynh đã yêu cầu thay thế thực phẩm khác ngay trong sáng 11-9 để kịp đảm bảo suất ăn bán trú cho con.

Cũng trong sáng 11-9, ban đại diện phụ huynh họp gấp với nhà trường, đại diện phường Yên Nghĩa vì cho rằng nguồn thực phẩm không đảm bảo, yêu cầu phường, nhà trường và đơn vị cung cấp suất ăn giải trình lý do thực phẩm chế biến suất ăn cho học sinh xảy ra tình trạng trên, tuy nhiên chưa nhận được câu trả lời đúng trọng tâm.

Trường tăng giám sát sau vụ thực phẩm không bảo đảm

Liên quan phản ánh của phụ huynh, Trường tiểu học Lê Trọng Tấn vừa thông báo kết quả giải quyết vụ việc liên quan thực phẩm phục vụ bữa ăn bán trú tại trường.

Theo nhà trường, ngày 11-9, trong quá trình tiếp nhận thực phẩm, đại diện nhà trường cùng phụ huynh tham gia giám sát đã kiểm tra các tiêu chí cảm quan gồm màu sắc, trạng thái và mùi.

Qua kiểm tra, một số thực phẩm, trong đó có tôm và thịt gà, được nhận định có dấu hiệu chưa bảo đảm. Tuy nhiên, các thực phẩm này có đầy đủ tem mác để truy xuất theo quy định. Nhà trường và phụ huynh đã không tiếp nhận, đồng thời yêu cầu thay thế ngay trong sáng cùng ngày.

• 

  Sau vụ suất ăn bán trú lèo tèo, Hà Nội giao 3 phó giám đốc sở làm trưởng đoàn đi kiểm traĐỌC NGAY

Ngày 13-9, UBND phường Yên Nghĩa tổ chức làm việc với ban giám hiệu Trường tiểu học Lê Trọng Tấn, một số thành viên ban đại diện cha mẹ học sinh và đơn vị cung cấp suất ăn để xem xét vụ việc, nghe ý kiến các bên và thống nhất biện pháp xử lý, khắc phục.

Trên cơ sở kết quả kiểm tra, xác minh và ý kiến tại buổi làm việc, UBND phường yêu cầu đơn vị cung cấp suất ăn chấm dứt hợp đồng với hai đơn vị cung cấp tôm và thịt gà liên quan đến số thực phẩm được xác định chưa bảo đảm chất lượng.

Đồng thời, đơn vị cung cấp suất ăn phải lựa chọn nguồn thay thế bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm, có đầy đủ hồ sơ, nguồn gốc và khả năng truy xuất theo quy định.

Chiều 13-9, UBND phường cùng các bên liên quan khảo sát thực tế khu vực bếp tại phân hiệu I Trường tiểu học Lê Trọng Tấn. Qua khảo sát, phường thống nhất tổ chức thêm một điểm nấu ăn tại phân hiệu này sau khi hoàn thiện các điều kiện cần thiết, phấn đấu đưa vào hoạt động ngày 18-9.

UBND phường Yên Nghĩa giao hiệu trưởng tổ chức thực hiện đầy đủ, nghiêm túc quy trình tổ chức bữa ăn bán trú, chịu trách nhiệm toàn diện về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại trường.

Nhà trường được yêu cầu tăng cường giám sát định kỳ, đột xuất; phối hợp, tạo điều kiện để ban đại diện cha mẹ học sinh tham gia giám sát theo quy trình. Khi phát hiện nguy cơ, sự cố hoặc vi phạm về an toàn thực phẩm, trường phải kịp thời báo cáo UBND phường và cơ quan chức năng.

Phường yêu cầu thay ngay nguồn cung cấp thịt gà, tôm

Theo UBND phường Yên Nghĩa, qua kiểm tra hồ sơ, nguồn tôm và thịt gà cung cấp cho bếp ăn Trường tiểu học Lê Trọng Tấn ngày 11-9 nằm trong chuỗi cung ứng có hợp đồng giữa các đơn vị liên quan.

Đối với tôm, Công ty cổ phần Tập đoàn VAS Group ký hợp đồng với Công ty TNHH Dejoy Việt Nam; đơn vị này tiếp tục ký hợp đồng với Công ty TNHH Dịch vụ và Thương mại Ngự Thiện.

Đối với thịt gà, Công ty cổ phần Tập đoàn VAS Group ký hợp đồng với Công ty TNHH Dejoy Việt Nam; Công ty TNHH Dejoy Việt Nam ký hợp đồng với Công ty TNHH Chế biến thực phẩm Quốc Khánh Việt Nam.

Hồ sơ cung cấp thực phẩm gồm hợp đồng, hóa đơn, chứng từ liên quan, phục vụ việc truy xuất nguồn gốc theo quy định.

Sau sự việc, UBND phường Yên Nghĩa đề nghị Công ty cổ phần Tập đoàn VAS Group chịu trách nhiệm về chất lượng, nguồn gốc và an toàn của thực phẩm, nguyên liệu, suất ăn cung cấp cho nhà trường; bảo đảm đầy đủ hồ sơ phục vụ truy xuất nguồn gốc.

Đơn vị này được yêu cầu thay thế nguồn cung tôm, thịt gà theo kết luận của UBND phường, kiểm soát chặt các đơn vị trong chuỗi cung ứng; vệ sinh khu vực sơ chế, chế biến, dụng cụ, thiết bị và bảo đảm điều kiện vệ sinh của nhân viên.

Đồng thời, đơn vị cung cấp suất ăn phải phối hợp với nhà trường thực hiện kiểm thực, lưu mẫu, thu gom chất thải, vệ sinh sau bữa ăn và các yêu cầu khắc phục khác.

Việc vận chuyển suất ăn từ điểm trường chính đến các phân hiệu phải bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm. Phương tiện vận chuyển phải được kiểm soát, niêm phong theo yêu cầu và chịu sự kiểm tra, giám sát của nhà trường.

Thủ tướng yêu cầu địa phương tăng kiểm tra, giám sát bữa ăn bán trú; việc chọn đơn vị cung cấp phải coi trọng an toàn thực phẩm, chất lượng và dinh dưỡng.