Phụ huynh phát hiện thịt lợn bở, nhũn bất thường tại trường mầm non ở Hà Nội

Nguồn ảnh: VietnamNet

Nhiều phụ huynh tại Trường Mầm non Phương Liệt (Hà Nội) phát hiện thịt lợn sử dụng trong bữa ăn bán trú có biểu hiện bở, nhũn bất thường. Vì lo lắng, một số gia đình đã đón con về trưa nay (5/11).

Theo phản ánh của các phụ huynh có con theo học tại Trường Mầm non Phương Liệt (phường Phương Liệt, Hà Nội), ngày 4/11, trong quá trình giám sát việc giao nhận thực phẩm tại trường, phụ huynh phát hiện một số miếng thịt lợn có biểu hiện bất thường như thịt nạc mềm nhũn “như mọc”. Khi dùng tay ấn mạnh, thịt có cảm giác bở, nát.

Một số miếng thịt lợn có biểu hiện bất thường. *Ảnh chụp màn hình*

Tình trạng này khiến phụ huynh lo ngại về chất lượng thực phẩm được sử dụng để chế biến trong bữa ăn bán trú của trẻ. Vì lo lắng, trưa nay (ngày 5/11), một số phụ huynh đã tới trường để đón con về.

“Xem thông tin về chất lượng bữa ăn của nhà trường, gia đình tôi lo quá nên đưa cháu về nhà ăn cho yên tâm, chờ sự việc làm rõ sẽ tính tiếp”, một phụ huynh chia sẻ.

Trước phản ánh trên, UBND phường Phương Liệt thông tin ban đầu về sự việc. Theo đó, vào 7h30 ngày 4/11, trong quá trình giao nhận thực phẩm cung cấp theo thực đơn hàng ngày, tổ tự giám sát an toàn thực phẩm của nhà trường đã phát hiện thịt có biểu hiện bất thường qua quan sát trực quan.

Ngay sau đó, tổ tự giám sát báo cáo hiệu trưởng, lập biên bản tại chỗ, tạm dừng tiếp nhận lô hàng và yêu cầu đơn vị cung cấp thay thế, bảo đảm chất lượng theo quy định. Toàn bộ số thịt lợn nghi ngờ được niêm phong, lưu giữ nguyên trạng để phục vụ công tác kiểm tra.

Ban Giám hiệu nhà trường đồng thời báo cáo sự việc tới UBND phường. UBND phường Phương Liệt xuống làm việc để xác minh, thống nhất phương án xử lý.

1793852509318_2010042250001351100_4288481499712047066_9681504ad3f28f48aa08d7a75923a64b.jpg — Một số gia đình lo lắng đã tới trường để đón trẻ về. *Ảnh: Thúy Nga*

Đối với số thịt lợn có dấu hiệu bất thường, kết quả kiểm tra nhanh chỉ tiêu sulfite trên hai mẫu thịt cho kết quả âm tính.

“Tuy nhiên, để bảo đảm tính khách quan, khoa học và minh bạch, đoàn kiểm tra đã niêm phong 150gr mẫu thịt lợn để kiểm nghiệm chuyên sâu”, UBND phường Phương Liệt thông tin.

Dự kiến, kết quả sẽ có trong ngày 6/11.

Sự việc phụ huynh Trường Mầm non Phương Liệt (phường Phương Liệt, Hà Nội) phát hiện thịt lợn cung ứng cho bữa ăn bán trú mềm nhũn, bở nát bất thường vào sáng ngày 4/11 đã dấy lên mối quan ngại lớn về kiểm soát an toàn thực phẩm học đường. Do bất an trước chất lượng nguyên liệu chế biến, một số gia đình đã chủ động đến đón trẻ về nhà vào trưa ngày 5/11. Động thái này phản ánh tâm lý thận trọng cùng nhu cầu minh bạch hóa nguồn cung bữa ăn cho học sinh từ phía phụ huynh. Nhằm bảo đảm tính khoa học và minh bạch, đoàn kiểm tra đã tiếp tục niêm phong 150 gram mẫu thịt lợn để tiến hành kiểm nghiệm chuyên sâu. Kết quả xét nghiệm dự kiến được công bố vào ngày 6/11 nhằm xác định chính xác nguyên nhân dẫn đến tình trạng biến đổi kết cấu của nguyên liệu. Vụ việc là lời cảnh báo về việc siết chặt quy trình thẩm định trực quan song song với các giải pháp kỹ thuật tại các bếp ăn học đường.