Các nhà nghiên cứu phát hiện ăn với người yêu, hoặc người thân yêu, giúp lượng đường huyết sau bữa ăn thấp hơn so với khi ăn một mình.
Nghiên cứu cho thấy dùng bữa một mình không có lợi cho đường huyết
ảnh: reuters
Báo cáo ghi nhận lượng đường huyết sau bữa ăn có cùng hàm lượng carbohydrate trong một môi trường như nhau ở những người ăn cơm với người yêu hoặc người thân yêu có mức tăng thấp hơn so với người dùng bữa một mình.
Không những thế, lượng đường huyết ở nhóm ăn cùng nhanh chóng trở về mức bình thường so với những người ăn một mình.
Đó là kết quả rút ra từ cuộc nghiên cứu của Đại học Hebrew ở Jerusalem và đăng trên chuyên san Science Advances. Theo đội ngũ các nhà khoa học đằng sau nghiên cứu mới, cơ thể con người có khả năng tự điều chỉnh hiệu quả hơn khi ở bên những người mà mình yêu thương.
"Chúng ta thường cho rằng cơ thể là một hệ thống biệt lập tự điều chỉnh bản thân", theo tác giả báo cáo, giáo sư Shir Atzil.
"Thế nhưng, phát hiện của chúng tôi cho thấy khía cạnh sinh lý ở cơ thể người về bản chất mang tính xã hội. Ở gần một người mình yêu thương giúp cơ thể giảm đi phần năng lượng cần tiêu tốn để tự điều chỉnh về mặt thể chất", giáo sư Atzil cho biết,
Mức độ ảnh hưởng trên còn đi xa hơn khả năng giúp ổn định lượng đường huyết. Nghiên cứu ghi nhận được sự hiện diện gần gũi của người thân cũng giúp những người tham gia điều hòa thân nhiệt tốt hơn trong môi trường nhiệt độ thấp, và giảm phản ứng căng thẳng ở người trưởng thành và trẻ sơ sinh (dưới 12 tháng tuổi).
Những ích lợi trên vẫn xuất hiện ngay cả khi không có sự tiếp xúc cơ thể, mà chỉ cần có sự hiện diện của người thân yêu đủ để mang đến tác động tích cực cho bản thân một người.
Nghiên cứu mới được thực hiện dựa các phát hiện trước đây về mối liên hệ giữa sự đồng hành với khả năng điều hòa đường huyết. Năm 2023, chuyên san British Medical Journal công bố báo cáo cho cho thấy những người từ 50 tuổi trở lên sống cùng bạn đời có mức đường huyết trung bình thấp hơn những người sống một mình, dù mối quan hệ của họ hòa thuận hoặc căng thẳng.
Một báo cáo năm 2021 của Đại học Mở Catalonia và Đại học Tự trị Barcelona (Tây Ban Nha) cũng phát hiện các thanh thiếu niên thường xuyên ăn cùng gia đình, không dùng thiết bị điện tử trong lúc ăn, và trò chuyện thoải mái với người thân, có khả năng nhận biết cảm giác no tốt hơn, qua đó góp phần phòng ngừa béo phì.
Một bữa cơm bên người yêu hoặc người thân không chỉ giúp câu chuyện trên bàn ăn thêm vui vẻ, mà còn có thể tạo ra lợi ích đáng chú ý cho cơ thể. Nghiên cứu của Đại học Hebrew ở Jerusalem cho thấy người ăn cùng người mình yêu thương có mức đường huyết sau bữa ăn tăng thấp hơn người dùng bữa một mình. Đáng chú ý, lượng đường huyết ở nhóm ăn cùng cũng nhanh chóng trở lại mức bình thường hơn so với nhóm ăn một mình, dù các bên sử dụng những bữa ăn có cùng hàm lượng carbohydrate trong cùng môi trường.
Kết quả này được công bố trên chuyên san Science Advances, mở rộng cách nhìn quen thuộc rằng cơ thể con người chỉ là một hệ thống biệt lập, tự điều chỉnh mà không chịu ảnh hưởng đáng kể từ môi trường xã hội. Theo giáo sư Shir Atzil, tác giả báo cáo, cơ thể con người về bản chất có một khía cạnh sinh lý mang tính xã hội rất rõ rệt. Khi ở gần người mình yêu thương, cơ thể dường như không phải tiêu tốn quá nhiều năng lượng để tự điều chỉnh trạng thái thể chất.
Nói cách khác, sự hiện diện thân thuộc có thể giúp cơ thể vận hành nhẹ nhàng hơn sau bữa ăn, thay vì phải tự mình đối phó với những thay đổi sinh lý phát sinh. Phát hiện này không khẳng định rằng cứ ăn cùng người yêu thì mọi vấn đề đường huyết sẽ được giải quyết, nhưng cho thấy bối cảnh dùng bữa có thể tạo ra khác biệt đáng kể. Với nhiều người, một bữa cơm có trò chuyện, chia sẻ và cảm giác an toàn vì thế có thể mang thêm ý nghĩa ngoài chuyện cung cấp năng lượng.
Lợi ích của sự đồng hành cũng không dừng lại ở khả năng ổn định đường huyết sau ăn, theo những ghi nhận được trình bày trong nghiên cứu mới. Khi ở gần người thân yêu, những người tham gia có khả năng điều hòa thân nhiệt tốt hơn trong môi trường nhiệt độ thấp. Sự hiện diện gần gũi ấy đồng thời giúp giảm phản ứng căng thẳng ở người trưởng thành và cả trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi.
Điều đáng chú ý là các tác động tích cực trên vẫn xuất hiện ngay cả khi những người thân không chạm vào nhau trong quá trình quan sát. Chỉ riêng việc có mặt bên cạnh một người mình yêu thương đã đủ tạo ra ảnh hưởng nhất định, cho thấy cảm giác gắn kết có thể quan trọng không kém tiếp xúc cơ thể. Tuy vậy, nguồn thông tin không cho biết mọi hoàn cảnh, mọi mối quan hệ hoặc mọi cá nhân đều nhận được mức lợi ích giống nhau.
Nghiên cứu của Đại học Hebrew ở Jerusalem được xây dựng trên nền tảng những phát hiện trước đây về mối liên hệ giữa sự đồng hành và khả năng điều hòa đường huyết. Năm 2023, một báo cáo đăng trên chuyên san British Medical Journal ghi nhận người từ 50 tuổi trở lên sống cùng bạn đời có mức đường huyết trung bình thấp hơn người sống một mình. Kết quả đó vẫn được ghi nhận bất kể mối quan hệ của họ được mô tả là hòa thuận hay căng thẳng, theo nội dung bài báo gốc.
Một nghiên cứu năm 2021 của Đại học Mở Catalonia và Đại học Tự trị Barcelona ở Tây Ban Nha tiếp tục bổ sung góc nhìn về những bữa ăn có tính kết nối. Công trình này phát hiện thanh thiếu niên thường xuyên ăn cùng gia đình, không sử dụng thiết bị điện tử trong lúc ăn và thoải mái trò chuyện với người thân có khả năng nhận biết cảm giác no tốt hơn. Khả năng nhận biết tín hiệu no được xem là yếu tố góp phần phòng ngừa béo phì, dù nghiên cứu không biến một bữa ăn gia đình thành phương pháp điều trị độc lập.
Vì vậy, câu trả lời cho việc tại sao nên ăn cùng người yêu nằm ở sự kết hợp giữa niềm vui giao tiếp và những ảnh hưởng sinh lý được nghiên cứu ghi nhận. Một bữa ăn chung không cần cầu kỳ, chỉ cần có sự hiện diện, trò chuyện tự nhiên và hạn chế thiết bị điện tử để mọi người thật sự chú ý đến nhau. Những kết quả này khuyến khích duy trì các bữa ăn cùng người thân, nhưng không thay thế lời khuyên y tế hoặc việc theo dõi đường huyết đối với người đang có bệnh lý.
