Trung Quốc phát hiện măng tươi ngậm hóa chất gấp 100 lần ngưỡng cho phép

Nguồn ảnh: VnExpress

Nhà chức trách Trung Quốc vừa triệt phá cơ sở chế biến măng tươi chui giữa rừng núi, phát hiện nhóm gian thương xông khí lưu huỳnh độc hại để tẩy trắng với hàm lượng tồn dư vượt gần 100 lần ngưỡng cho phép.

Theo thông cáo ngày 18/9 của Cục Quản lý Thị trường Thanh Viễn, cơ quan này phối hợp công an địa phương và ngành nông nghiệp ập vào kiểm tra đột xuất cơ sở trên ngay sau khi tiếp nhận thông tin phản ánh từ mạng xã hội. Nhà chức trách lập biên bản niêm phong số măng bẩn cùng phụ gia cấm, chuyển hồ sơ sang cơ quan điều tra, đồng thời truy vết luồng phân phối và rà soát toàn bộ chuỗi kinh doanh măng trên địa bàn.

Vụ việc bắt nguồn từ cuộc điều tra của blogger "Yu Lie Qi Ge" – người từng phanh phui vụ cải thảo ngâm chất ướp xác formaldehyde gây xôn xao dư luận. Nhóm điều tra phát hiện thương lái lén chở măng tươi vào vùng rừng núi hẻo lánh dựng lán bạt tạm bợ để hun khói lưu huỳnh xuyên đêm. Tại hiện trường, khói trắng bốc lên cay nồng khiến cây cối xung quanh chết khô.

Trung Quốc triệt phá đường dây măng tươi xông lưu huỳnh — Blogger Yu Lie Qi Ge phản ánh tinh trạng măng xông lưu huỳnh tại thành phố Thanh Viễn, tỉnh Quảng Đông. Video: *Bilibili*

Nhóm người vận hành xếp hàng loạt bao tải hóa chất ngay tại chỗ ở của nhân công. Sau khi hun khói, thợ lập tức bọc kín sản phẩm nhằm giữ khí lưu huỳnh dioxide (SO2) ngấm sâu vào từng búp măng rồi chất lên xe tải đưa đi tiêu thụ. Mẫu kiểm nghiệm ngẫu nhiên lấy tại hiện trường cho kết quả hàm lượng SO2 tồn dư tới 4,86 gram/kg.

Theo Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm Quốc gia Trung Quốc, nhà sản xuất tuyệt đối không dùng khí lưu huỳnh để bảo quản rau củ tươi. Quy chuẩn nước này quy định hàm lượng SO2 tối đa cho phép đối với các mặt hàng qua chế biến gồm: măng khô ở mức 0,2 gram/kg, măng muối 0,1 gram/kg và măng đóng hộp 0,05 gram/kg. Như vậy, lượng độc chất trong lô măng tươi vượt giới hạn cho phép của măng khô gần 25 lần và gấp gần 100 lần so với đồ hộp.

Khói bốc lên trong quá trình xông măng (trái) và các bao măng được đóng vào túi hai lớp, trước khi mang đi tiêu thụ. Ảnh: *Douyin Yu Lie Qi Ge*

Blogger cho biết cách ngâm muối truyền thống đòi hỏi nhiều công đoạn và kéo dài nhiều ngày. Nhóm gian thương chọn cách đốt lưu huỳnh để rút ngắn chu trình xuống một đêm, giảm chi phí nhân công. Biện pháp này tẩy trắng bề mặt, tạo màu tươi ngon và kéo dài thời gian lưu kho của măng lên một năm.

Khí SO2 xâm nhập trực tiếp vào cơ thể qua đường thở. Tiếp xúc ngắn hạn với luồng khí này gây bỏng rát mắt, mũi, da và họng, dẫn đến các cơn ho gắt, đau tức ngực. Khi hít phải nồng độ cao, khí SO2 tàn phá nhu mô phổi, kích hoạt các cơn hen cấp tính và làm bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính diễn tiến nặng hơn. Ngoài ra, chất này dễ liên kết với các phần tử lơ lửng ngoài môi trường tạo thành bụi mịn độc hại, tấn công sâu vào các phế nang.

Blogger Yu Lie Qi Ge đeo bao tay để lấy măng sau khi được xông lưu huỳnh. Ảnh: Daily Economic News — Blogger Yu Lie Qi Ge đeo bao tay để lấy măng sau khi được hun lưu huỳnh. Ảnh: *Bilibili*

Bình Minh (Theo Xinhua, The Paper, Sina)

Cơ quan Quản lý Thị trường thành phố Thanh Viễn, tỉnh Quảng Đông (Trung Quốc) vừa phối hợp với lực lượng công an và ngành nông nghiệp triệt phá một cơ sở chế biến măng tươi chui quy mô lớn giữa khu vực rừng núi hẻo lánh. Vụ việc được phát hiện sau khi blogger Yu Lie Qi Ge ghi hình và phản ánh về hành vi dùng lán bạt tạm bợ để hun khói lưu huỳnh tẩy trắng măng xuyên đêm. Tại hiện trường, nhà chức trách niêm phong lượng lớn sản phẩm bẩn cùng phụ gia cấm, đồng thời chuyển hồ sơ sang cơ quan điều tra để truy vết toàn bộ chuỗi phân phối. Kết quả kiểm nghiệm mẫu măng lấy tại chỗ cho thấy hàm lượng lưu huỳnh dioxide (SO2) tồn dư lên tới 4,86 gram/kg, vượt gần 25 lần ngưỡng cho phép của măng khô và gấp khoảng 100 lần so với đồ hộp. Theo Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm Quốc gia Trung Quốc, khí lưu huỳnh bị cấm tuyệt đối trong bảo quản các loại rau củ tươi. Nhóm gian thương đã bỏ qua quy trình ngâm muối truyền thống kéo dài nhiều ngày để đốt hóa chất ngấm sâu vào măng nhằm rút ngắn thời gian, giảm chi phí nhân công và kéo dài thời hạn bảo quản lên một năm. Hành vi vi phạm nghiêm trọng này không chỉ làm tổn hại tiêu chuẩn an toàn thực phẩm mà còn đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Khí SO2 giải phóng từ lưu huỳnh khi tiếp xúc ngắn hạn có thể gây bỏng rát hệ hô hấp, mắt và da, dẫn tới các cơn ho gắt cùng đau tức ngực. Việc hít phải độc chất ở nồng độ cao còn tàn phá nhu mô phổi, kích hoạt cơn hen cấp tính và làm bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính diễn tiến nặng hơn. Hiện nay, cơ quan chức năng địa phương đang tiếp tục mở rộng rà soát toàn bộ các cơ sở kinh doanh măng trên địa bàn nhằm ngăn chặn nguồn thực phẩm độc hại lọt ra thị trường. Vụ việc một lần nữa dấy lên dư luận xã hội về tình trạng lạm dụng hóa chất cấm trong chế biến nông sản.