Trường học TP.HCM phải tiếp nhận, xử lý phản ánh suất ăn bán trú trong 24 giờ - Thanh Niên

Lãnh đạo, nhân viên y tế trường học TP.HCM phải trực tiếp kiểm soát chặt chẽ chuỗi cung ứng thực phẩm, suất ăn đưa vào trường, bảo đảm chất lượng, đúng thực đơn, đủ định lượng dinh dưỡng; tổ chức tiếp nhận, xử lý phản ánh trong vòng 24 giờ.

Phải khẩn trương tổ chức bữa ăn bán trú ngay trong thời gian sớm nhất

Sở GD-ĐT TP.HCM mới có công văn gửi tới UBND các phường, xã, đặc khu trên địa bàn thành phố và các cơ sở giáo dục trên địa bàn về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục. Sở này đề nghị người đứng đầu các cơ sở giáo dục mầm non, phổ thông, cơ sở giáo dục trên địa bàn TP.HCM chịu trách nhiệm trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại đơn vị.

Đồng thời, mỗi đơn vị cơ sở giáo dục phải nghiêm túc, khẩn trương rà soát, hoàn tất các thủ tục hành chính, pháp lý với đơn vị cung cấp suất ăn, bếp ăn tập thể, căn tin để tổ chức bữa ăn bán trú ngay trong thời gian sớm nhất, phù hợp với thực tiễn đơn vị, đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định, yêu cầu đơn vị cung cấp suất ăn cam kết không cung cấp vượt quá số lượng suất ăn trong ngày so với năng lực của đơn vị cung cấp suất ăn.

Cần sử dụng phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng có đánh giá được tỷ lệ các chất sinh năng lượng để tổ chức bữa ăn theo Hướng dẫn dinh dưỡng ban hành kèm theo Quyết định số 3958/QĐ-BYT ngày 25.12.2025 của Bộ Y tế, nhằm tăng cường quản lý bữa ăn học đường.

Sở GD-ĐT TP.HCM đề nghị các trường học thực hiện nghiêm Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14.8.2026 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục. Theo đó, mỗi trường học phải phân công lãnh đạo, nhân viên y tế trường học trực tiếp giám sát, kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, suất ăn đưa vào trường học theo quy trình, hướng dẫn của Bộ Y tế, bảo đảm chất lượng bữa ăn, đúng thực đơn, đủ định lượng dinh dưỡng theo tiêu chuẩn. Tổ chức tiếp nhận và xử lý phản ánh của phụ huynh học sinh trong vòng 24 giờ.

Phải minh bạch, công khai hằng ngày về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hình ảnh suất ăn thực tế

Cũng theo công văn của Sở GD-ĐT TP.HCM, các cơ sở giáo dục phải thực hiện minh bạch, công khai thông tin hằng ngày với phụ huynh học sinh (qua bảng tin, website, ứng dụng công nghệ, nhóm liên lạc trực tuyến) về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hình ảnh thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh để phụ huynh có cơ sở theo dõi, giám sát.

Bữa ăn bán trú của một trường tiểu học tại TP.HCM được công khai hằng ngày tới phụ huynh với sáng kiến Tick xanh trách nhiệm, không chỉ công khai hình ảnh thật, mà còn công khai nguyên liệu, lưu mẫu, chứng từ, nhà cung cấp...

ẢNH: THÚY HẰNG

Trường học phải "tạo điều kiện và cơ chế để ban đại diện cha mẹ học sinh trong các cơ sở giáo dục tham gia giám sát nguồn thực phẩm, quá trình chia suất ăn, tham gia kiểm chứng và đánh giá chất lượng bữa ăn cùng giáo viên, học sinh; tiến hành kiểm tra nhanh (nếu có đủ điều kiện) đối với các nhóm nguyên liệu, thực phẩm nguy cơ cao và kiểm tra khu vực chế biến. Đối với trường hợp sử dụng suất ăn từ bên ngoài, ban đại diện cha mẹ học sinh có thể đề nghị người đứng đầu cơ sở giáo dục chủ trì tổ chức các đoàn kiểm tra trực tiếp tại nơi chế biến của đơn vị cung cấp", Sở GD-ĐT TP.HCM yêu cầu.

Mỗi đơn vị trường học cần xây dựng quy trình phòng ngừa, ứng phó, xử lý sự cố an toàn thực phẩm và ngộ độc thực phẩm, tổ chức diễn tập ứng phó ngộ độc thực phẩm quy mô lớn (30 người mắc trở lên), bảo đảm khả thi và có sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, cơ sở y tế và chính quyền địa phương, hạn chế tối đa rủi ro cho học sinh; hoàn thành quý 3 năm 2026.

Không để một đơn vị cung ứng suất ăn cho quá nhiều cơ sở giáo dục, vượt quá năng lực thực tế

Công văn của Sở GD-ĐT TP.HCM cũng đề nghị các UBND phường, xã, đặc khu khẩn trương phối hợp với Sở GD-ĐT, Công an thành phố, Sở An toàn thực phẩm hoàn tất các thủ tục hành chính liên quan để đưa các cơ sở giáo dục trên địa bàn (sau sắp xếp, sáp nhập đơn vị hành chính) đi vào vận hành bình thường, trong đó có việc tổ chức bữa ăn bán trú, hạn chế tối đa ảnh hưởng đến học sinh.

Các phường xã, đặc khu cần thực hiện nghiêm Chỉ thị số 33/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ.

Trách nhiệm của UBND phường, xã, đặc khu trên địa bàn TP.HCM còn là "Tổ chức đánh giá thực chất năng lực đáp ứng của đơn vị cung cấp suất ăn, bếp ăn tập thể phục vụ bán trú (quy mô cơ sở chế biến, trang thiết bị, phương tiện vận chuyển, nhân sự, kinh nghiệm) tương ứng với số lượng trường học và số suất ăn dự kiến cung cấp. Không để một đơn vị cung ứng cho quá nhiều cơ sở giáo dục, vượt quá năng lực thực tế, dẫn đến chậm trễ trong cung cấp bữa ăn hoặc phải thuê, nhờ đơn vị khác cung ứng lại nhưng không bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm như cam kết ban đầu".