Tuy nhiên, thực phẩm bổ sung không phải lúc nào cũng an toàn, nhất là khi dùng liều cao, kết hợp nhiều sản phẩm hoặc sử dụng kéo dài mà không có hướng dẫn phù hợp.
Một số thành phần trong thực phẩm bổ sung có thể gây tổn thương gan hoặc tương tác với thuốc đang sử dụng, theo EatingWell.
Một số thành phần trong thực phẩm bổ sung có thể gây tổn thương gan hoặc tương tác với thuốc đang sử dụng
Ảnh: P.H tạo từ AI
Dùng quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ tổn thương gan
Chuyên gia dinh dưỡng Ashley Kitchens tại Mỹ cho biết thực phẩm bổ sung có thể hỗ trợ chế độ ăn và sức khỏe trong một số trường hợp, nhưng sử dụng quá mức có thể gây bất lợi cho gan.
Gan là cơ quan đảm nhiệm nhiều chức năng chuyển hóa, trong đó có xử lý thuốc và nhiều chất được đưa vào cơ thể. Khi sử dụng đồng thời nhiều loại thực phẩm bổ sung, đặc biệt các sản phẩm có thành phần trùng lặp, nguy cơ nhận quá nhiều một số chất cũng tăng lên.
Một số vitamin và hoạt chất với liều cao có thể gây độc cho gan, dẫn đến tăng men gan hoặc tổn thương tế bào gan.
Cẩn thận với vitamin tan trong chất béo
Không phải tất cả vitamin đều được cơ thể xử lý giống nhau.
Các vitamin tan trong nước như vitamin C và một số vitamin nhóm B nhìn chung ít tích tụ trong cơ thể hơn khi dùng dư thừa. Trong khi đó, vitamin tan trong chất béo gồm A, D, E và K có thể được dự trữ trong cơ thể.
Đặc biệt, bổ sung vitamin A liều cao trong thời gian dài có thể gây độc cho gan. Theo chuyên gia Ashley Kitchens, người trưởng thành không nên vượt quá 3.000 microgam vitamin A mỗi ngày từ tất cả các nguồn, trừ khi có chỉ định y tế cụ thể.
Điều này cũng cho thấy không nên tự ý cộng dồn nhiều sản phẩm. Một viên vitamin tổng hợp, sản phẩm bổ sung riêng lẻ và thực phẩm tăng cường vitamin có thể cùng chứa một dưỡng chất, khiến tổng lượng hấp thụ vượt mức cần thiết.
Thảo dược “tự nhiên” vẫn có thể gây tổn thương gan
Một quan niệm phổ biến là sản phẩm có nguồn gốc thảo dược thì an toàn tuyệt đối. Thực tế, một số chiết xuất thảo dược cô đặc đã được ghi nhận có thể gây tổn thương gan ở một số người.
Chuyên gia dinh dưỡng Emer Delaney đang làm việc tại Anh cũng cảnh báo thực phẩm bổ sung có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa thuốc, từ đó làm thay đổi tác dụng hoặc tăng nguy cơ tác dụng phụ.
Nguy cơ càng đáng lưu ý khi một người đang sử dụng thuốc kê đơn nhưng không thông báo với bác sĩ về các loại vitamin, thảo dược hoặc sản phẩm bổ sung đang dùng.
Bao nhiêu là quá nhiều?
Không có một mức dùng chung cho tất cả thực phẩm bổ sung. Giới hạn an toàn phụ thuộc vào từng loại vitamin, khoáng chất, thảo dược, liều lượng, thời gian sử dụng và tình trạng sức khỏe của mỗi người.
Chẳng hạn, giới hạn trên có thể dung nạp được của vitamin D đối với người trưởng thành nói chung là 4.000 IU/ngày. Tuy nhiên, đây không phải liều lượng khuyến nghị hằng ngày và một số người có thể được bác sĩ chỉ định liều khác trong điều trị thiếu vitamin D.
Với các sản phẩm thảo dược hoặc sản phẩm hỗ trợ phát triển cơ bắp, càng dùng nhiều cũng không đồng nghĩa với hiệu quả cao hơn.
Trước khi sử dụng, đặc biệt khi đang dùng thuốc điều trị bệnh mạn tính, nên trao đổi với bác sĩ hoặc dược sĩ. Không nên tự ý kết hợp nhiều sản phẩm có thành phần tương tự và càng không nên xem thực phẩm bổ sung là lựa chọn thay thế thuốc điều trị.
“Tự nhiên” không đồng nghĩa với “an toàn tuyệt đối”. Với thực phẩm bổ sung, đúng loại, đúng liều và đúng đối tượng quan trọng hơn việc uống thật nhiều.