Vì sao cơ thể cần vitamin K?

Nguồn ảnh: VnExpress

Vitamin K cần thiết cho quá trình đông máu, duy trì xương chắc khỏe và hỗ trợ hoạt động của mạch máu.

Giúp máu đông khi bị thương

Theo Health Shots, một trong những vai trò quan trọng nhất của vitamin K là tham gia quá trình đông máu. Cơ thể cần vitamin này để tạo ra các protein giúp hình thành cục máu đông, ngăn máu tiếp tục chảy khi mạch máu bị tổn thương.

Nếu thiếu vitamin K, máu có thể đông chậm hơn bình thường, khiến vết thương lâu cầm máu. Người thiếu vitamin này cũng có thể dễ xuất hiện vết bầm tím, chảy máu cam hoặc chảy máu chân răng. Trong trường hợp nghiêm trọng, thiếu hụt có thể gây xuất huyết bên trong cơ thể.

Duy trì xương chắc khỏe

Vitamin K tham gia hoạt động của osteocalcin, một loại protein có vai trò trong quá trình hình thành và duy trì mô xương. Dưỡng chất này giúp protein hoạt động bình thường, góp phần điều hòa quá trình khoáng hóa xương.

Cơ thể cần vitamin K cùng với canxi, vitamin D, protein và các dưỡng chất khác để duy trì cấu trúc xương. Sức khỏe xương còn phụ thuộc vào chế độ ăn tổng thể, vận động chịu sức nặng, nội tiết và nhiều yếu tố khác.

Chế độ ăn giàu rau xanh giúp bổ sung vitamin K. Ảnh: Bùi Thủy — Chế độ ăn giàu rau xanh giúp bổ sung vitamin K. Ảnh: *Bùi Thủy*

Hỗ trợ hoạt động của mạch máu

Vitamin K có thể giúp kích hoạt protein kiểm soát sự tích tụ canxi trong thành mạch máu. Nhờ đó, canxi ít lắng đọng bất thường tại đây, góp phần duy trì độ đàn hồi và sức khỏe của mạch máu. Mỗi người nên bổ sung vitamin K qua chế độ ăn đa dạng, đồng thời duy trì huyết áp và cholesterol ở mức phù hợp để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Góp phần duy trì sức khỏe nhận thức

Vitamin K có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ não khỏi stress oxy hóa và viêm nhiễm, những yếu tố liên quan đến bệnh Alzheimer và các dạng sa sút trí tuệ khác. Alzheimer là bệnh lý thoái hóa não tiến triển, khiến người mắc dần suy giảm trí nhớ, khả năng tư duy, ngôn ngữ và nhận biết. Người bệnh có thể quên những sự việc vừa xảy ra, lặp lại câu hỏi, khó định hướng thời gian và địa điểm, theo Times of India.

Lượng vitamin K khuyến nghị mỗi ngày cho nam giới trưởng thành từ 19 tuổi trở lên là khoảng 120 mcg và 90 mcg đối với nữ giới. Để bổ sung vitamin này, mỗi người nên duy trì chế độ ăn đa dạng, thường xuyên sử dụng các loại rau lá xanh như cải bó xôi, cải xanh, bông cải xanh và bắp cải. Trứng, thịt, cá, phô mai và một số thực phẩm lên men cũng góp phần cung cấp dưỡng chất này.

Vitamin K tan trong chất béo, kết hợp rau xanh với một lượng dầu thực vật hoặc chất béo lành mạnh trong bữa ăn giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.

Lê Nguyễn (Tổng hợp)

Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp

Vitamin K đóng vai trò thiết yếu đối với hệ tuần hoàn khi trực tiếp tham gia kích hoạt các protein tạo cục máu đông nhằm ngăn ngừa tình trạng mất máu lúc cơ thể tổn thương. Tình trạng thiếu hụt vi chất này khiến máu lâu cầm, dễ gây bầm tím, chảy máu chân răng hoặc tiềm ẩn nguy cơ xuất huyết nội nghiêm trọng. Đồng thời, dưỡng chất này kích hoạt protein kiểm soát sự tích tụ canxi ở thành mạch, góp phần ngăn lắng đọng bất thường và duy trì độ đàn hồi của mạch máu. Không chỉ bảo vệ tim mạch, vi chất này còn kích hoạt osteocalcin nhằm điều hòa quá trình khoáng hóa và xây dựng cấu trúc xương vững chắc cùng canxi và vitamin D. Bên cạnh đó, đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của vitamin K hỗ trợ bảo vệ não bộ trước nguy cơ thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer. Việc duy trì nồng độ ổn định giúp giảm thiểu nguy cơ suy giảm trí nhớ, rối loạn tư duy và suy giảm nhận thức ở người cao tuổi. Mỗi ngày, nam giới trưởng thành từ 19 tuổi trở lên được khuyến nghị nạp khoảng 120 mcg vitamin K, trong khi nhu cầu ở nữ giới là 90 mcg. Dưỡng chất này dồi dào trong các loại rau lá xanh như cải bó xôi, cải xanh, bông cải xanh, bắp cải, bên cạnh nguồn cung từ trứng, thịt, cá, phô mai và thực phẩm lên men. Do đặc tính tan trong dầu, người tiêu dùng nên kết hợp rau xanh cùng chất béo lành mạnh trong khẩu phần ăn để tối ưu hóa khả năng hấp thu của cơ thể.