Hình ảnh bếp ăn bán trú Trường tiểu học Quảng Bị 1 lan truyền trên mạng - Ảnh: MXH
Liên quan phản ảnh "cơm bán trú toàn tóp mỡ", trao đổi với Tuổi Trẻ tối 23-9, bà Lê Thị Tuyết - Hiệu trưởng Trường tiểu học Quảng Bị 1 - cho biết nhà trường đã có báo cáo nhanh gửi các cơ quan cấp trên về sự việc.
"Thịt chiên vừng bị tưởng là tóp mỡ"
Theo báo cáo của nhà trường, năm học 2026 - 2027, trường ký hợp đồng với đơn vị cung cấp suất ăn sẵn là Công ty cổ phần đầu tư phát triển và dịch vụ thương mại Thăng Long.
Ngay khi các thông tin về suất ăn bán trú của trường xuất hiện trên mạng xã hội, nhà trường đã báo cáo lãnh đạo xã Quảng Bị, sau đó có buổi làm việc ngay lập tức với phụ huynh và các bên liên quan.
Tại buổi làm việc, các bên xác định thực phẩm đầu vào từ kho thành phẩm T00 của Nhà máy MeatDeli Hà Nam gồm thịt chân giò, thịt mông và thịt ba chỉ. Theo thực đơn, suất ăn trưa là món thịt chiên vừng.
"Do đặc thù của chế biến món ăn này trong quá trình chiên, phần thịt kèm vừng khi gặp nhiệt độ cao có màu vàng nhạt và kết cấu săn lại nên vừng không bám trên thịt, tạo ra thị giác nhìn rất dễ bị nhầm lẫn với tóp mỡ.
Tất cả các bên có mặt tại buổi làm việc khẳng định đây hoàn toàn không phải là suất ăn toàn là tóp mỡ như thông tin lan truyền", báo cáo nêu.
Trước đó, trao đổi với Tuổi Trẻ chiều cùng ngày, ông Trịnh Văn Cường, Trưởng Phòng Văn hóa - Xã hội xã Quảng Bị, cho biết sau khi xảy ra vụ việc, phòng đã có mặt kịp thời tại trường để trực tiếp kiểm tra.
Theo ông Cường, trong quá trình chế biến, do đầu bếp thái thịt mỏng, không khéo, khiến miếng thịt nạc có màu nâu trắng và cong lên như tóp mỡ. Không có thịt bị ôi thiu.
Suất ăn chưa đảm bảo theo mức 40.000 đồng/suất, đổi nhân sự đầu bếp
Tối 23-9, Cổng thông tin điện tử xã Quảng Bị (Hà Nội) cho biết sáng cùng ngày, UBND xã nhận được phản ánh trên mạng xã hội về chất lượng thịt lợn sử dụng tại Trường tiểu học Quảng Bị 1. Nội dung phản ánh cho rằng thịt bị ôi, chuyển màu, học sinh phải ăn cơm với tóp mỡ và định lượng suất ăn chưa bảo đảm.
Theo UBND xã Quảng Bị, qua kiểm tra, xác minh bước đầu, có hai nội dung phản ánh chưa chính xác. Riêng nội dung về định lượng suất ăn chưa bảo đảm theo mức 40.000 đồng/suất là có cơ sở.
Về nguồn gốc, chất lượng thịt lợn đầu vào, ban giám hiệu nhà trường, ban đại diện phụ huynh giám sát và đơn vị cung cấp suất ăn cho biết thực phẩm đã được kiểm tra, giám sát, có hồ sơ và biên bản giao nhận.
Tại thời điểm kiểm tra, thịt không có mùi lạ hoặc dấu hiệu bất thường như nội dung phản ánh trên mạng xã hội.
Về thông tin học sinh được ăn tóp mỡ, qua kiểm tra, thịt được đóng nguyên túi, niêm phong, không rách. Nguyên liệu gồm thịt ba chỉ, thịt chân giò và thịt mông, được chế biến thành món thịt chiên vừng theo thực đơn của nhà trường.
Tuy nhiên, đoàn kiểm tra xác định định lượng và cách chế biến suất ăn thực tế chưa bảo đảm yêu cầu, phù hợp với nội dung phụ huynh phản ánh.
Theo yêu cầu của phụ huynh và UBND xã Quảng Bị, Công ty cổ phần đầu tư phát triển và dịch vụ thương mại Thăng Long sẽ khắc phục từ ngày 24-9. Công ty sẽ tăng định lượng suất ăn, phối hợp với nhà trường điều chỉnh, cân đối lại thực đơn và thay đổi nhân sự đầu bếp.
Đối với nguyên liệu thịt lợn, từ ngày 24-9, công ty sẽ chuyển sang sử dụng thịt của Công ty CP thay cho thịt MeatDeli theo đề nghị của ban đại diện phụ huynh và các phụ huynh phản ánh.
Để đánh giá chất lượng và an toàn thực phẩm, UBND xã Quảng Bị đã chỉ đạo lấy mẫu thịt, niêm phong và gửi đơn vị có chức năng kiểm nghiệm các chỉ tiêu theo quy định.
Theo UBND xã, kết quả kiểm nghiệm sẽ là căn cứ để tiếp tục xem xét, xử lý theo quy định nếu phát hiện vi phạm.
Không bao che, không né tránh trách nhiệm
UBND xã Quảng Bị cho biết quan điểm của địa phương là xử lý nghiêm nếu phát hiện vi phạm, không bao che, không né tránh trách nhiệm; đồng thời thông tin công khai, kịp thời tới nhân dân khi có kết luận chính thức của cơ quan chức năng.
UBND xã Quảng Bị đề nghị phụ huynh bình tĩnh, theo dõi thông tin từ nguồn chính thống, không chia sẻ hoặc lan truyền các thông tin chưa được kiểm chứng, gây hoang mang dư luận.
Trường tiểu học Quảng Bị 1 được sáp nhập từ 2 trường, gồm Trường tiểu học Tốt Động và Trường tiểu học Quảng Bị. Tổng số học sinh sau sáp nhập là hơn 2.600 học sinh.
Phụ huynh kiểm tra đột xuất thấy cơm bán trú 'toàn tóp mỡ', nhà trường nói gì?Theo phản ánh từ phụ huynh, khi kiểm tra đột xuất bếp ăn bán trú của Trường tiểu học Quảng Bị 1, phụ huynh phát hiện nhiều khay thịt được nấu cho học sinh sử dụng trưa 23-9 'toàn là tóp mỡ'.