6 thói quen khi vệ sinh khiến chảo và đồ bếp inox nhanh hỏng

Nguồn ảnh: Dân Trí

(Dân trí) - Bền bỉ và sang trọng, nhưng đồ bếp inox rất dễ ố vàng hay trầy xước nếu làm sạch sai cách. Tránh ngay những thói quen này để gian bếp luôn sáng bóng như mới.

Nhìn gian bếp hiện đại với những chiếc chảo sáng loáng hay mặt bếp, máy hút mùi ánh kim tươm tất, ai cũng cảm nhận được nguồn cảm hứng sống tích cực. Thế nhưng, nhiều người ngậm ngùi nhận ra đồ bếp inox chỉ sau vài tháng đã xuất hiện vết ố loang lổ, xước dăm và nấu nướng rất dễ dính. Nguyên nhân không nằm ở chất lượng sản phẩm, mà bắt nguồn từ những thói quen dọn dẹp tưởng chừng vô hại mỗi ngày.

6 thói quen khi vệ sinh khiến chảo và đồ bếp inox nhanh hỏng - 1 — Chỉ cần thay đổi vài thói quen nhỏ khi cọ rửa, những chiếc chảo và đồ gia dụng inox sẽ luôn giữ được vẻ sáng đẹp, bền bỉ qua năm tháng (Ảnh: RS).

Quên tổng vệ sinh định kỳ

Rửa chảo qua loa sau bữa ăn không thể loại bỏ hết các màng dầu mỡ và cặn khoáng siêu nhỏ tích tụ lâu ngày. Lớp cặn này khiến lòng chảo mất dần độ trơn láng, đổi màu sậm và làm thức ăn bị ám mùi của những lần nấu trước.

Chuyên gia phong cách sống khuyên bạn nên làm sạch sâu chảo inox mỗi tháng một lần. Đối với các vết ố cứng đầu, hãy đun sôi một ít nước cùng vài thìa bột muối nở hoặc giấm ăn, các mảng bám sẽ tự động mềm ra và bong tróc rất nhanh. Với các thiết bị lớn như lò nướng hay máy hút mùi, chu kỳ vệ sinh kỹ nên duy trì khoảng hai tháng một lần.

Dùng búi sắt chà xát và hóa chất tẩy cực mạnh

Thói quen dùng búi cọ kim loại để đánh bật vết cháy khét là con đường ngắn nhất phá hủy bề mặt inox. Búi sắt để lại vô số vết xước li ti, biến bề mặt trơn nhẵn thành nơi dễ bám bẩn hơn trong tương lai.

Bạn chỉ nên dùng miếng bọt biển mềm kết hợp dụng cụ cạo bằng silicon để xử lý thức ăn dính đáy. Đồng thời, hãy tránh xa các chất tẩy chứa clo hay thuốc tẩy mạnh nhằm bảo vệ lớp màng bảo vệ tự nhiên của thép không gỉ. Bạn cũng tuyệt đối không trộn chung thuốc tẩy với giấm vì phản ứng này sinh ra khí độc nguy hiểm cho sức khỏe.

Chà xát ngược chiều vân kim loại

Quan sát kỹ bề mặt các thiết bị inox, bạn sẽ thấy những đường vân rất mảnh chạy song song. Lau chùi ngược chiều vân không chỉ giảm hiệu quả làm sạch mà còn vô tình tạo ra các vết xước ngang mất thẩm mỹ.

Nếu khó nhận biết bằng mắt thường, bạn hãy lấy một chiếc khăn mềm vuốt nhẹ theo nhiều hướng khác nhau. Hướng nào mang lại cảm giác trơn tru, êm tay chính là chiều xuôi của vân inox. Cọ rửa và lau chùi theo đúng thớ kim loại sẽ giúp bề mặt luôn bóng bẩy và giữ được nét tinh tế ban đầu.

Bỏ qua khuyến cáo từ nhà sản xuất

Mỗi dòng sản phẩm inox trên thị trường hiện nay đều sở hữu công nghệ hoàn thiện hoặc lớp phủ bề mặt riêng biệt. Một số loại chảo thoải mái dùng trong máy rửa bát, nhưng cũng có loại đòi hỏi phải rửa hoàn toàn bằng tay.

Đọc kỹ tờ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng luôn là bước không bao giờ thừa. Khi chưa chắc chắn về chất liệu, giải pháp an toàn nhất cho mọi gia đình là vệ sinh thủ công bằng nước ấm, nước rửa chén dịu nhẹ và khăn lau mềm.

Xả nước lạnh khi chảo còn nóng

Sau khi chiên xào xong, nhiều người có thói quen đặt ngay chiếc chảo còn nóng hổi vào bồn rửa rồi mở vòi nước lạnh. Hành động này vô cùng có hại đối với đồ kim loại.

Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ gây sốc nhiệt, khiến kim loại co giãn không đều và làm đáy chảo bị cong vênh vĩnh viễn. Chảo bị vênh sẽ không còn tiếp xúc tốt với mặt bếp từ, dẫn đến hiện tượng nhiệt truyền không đều khi nấu. Vì thế, bạn hãy kiên nhẫn để dụng cụ nguội bớt tự nhiên trước khi xả nước.

Để đồ inox tự khô ráo trong không khí

Nhiều người nghĩ rằng úp chảo lên giá cho ráo nước tự nhiên là xong việc. Tuy nhiên, các khoáng chất có trong nguồn nước sinh hoạt khi bốc hơi sẽ đọng lại thành những đốm tròn màu trắng đục rất khó coi.

Tình trạng này xuất hiện càng nhiều nếu khu vực bạn sống dùng nước có độ cứng cao. Để giữ cho đồ dùng và mặt bếp inox luôn sáng như gương, bạn hãy chuẩn bị một chiếc khăn vải sợi nhỏ mềm mại để lau khô nước ngay sau khi hoàn tất công đoạn rửa.

Những chiếc chảo sáng bóng, mặt bếp ánh kim và máy hút mùi sạch sẽ thường khiến gian bếp trông gọn gàng, hiện đại, tạo cảm giác dễ chịu mỗi ngày. Thế nhưng, không ít gia đình chỉ dùng đồ inox vài tháng đã thấy bề mặt loang ố, xuất hiện vết xước nhỏ, thức ăn dễ bám hơn. Theo Dân Trí, nguyên nhân đôi khi không phải sản phẩm kém chất lượng, mà nằm ở những cách vệ sinh quen thuộc nhưng chưa phù hợp. Một thói quen dễ bị bỏ qua là chỉ rửa chảo qua loa sau bữa ăn, để dầu mỡ và cặn khoáng li ti tích tụ dần trên bề mặt. Lâu ngày, lớp bám này có thể khiến lòng chảo kém trơn, sẫm màu, đồng thời lưu lại mùi từ những lần nấu trước. Chuyên gia phong cách sống khuyên nên làm sạch sâu chảo inox mỗi tháng một lần, thay vì chờ đến khi vết bẩn trở nên khó xử lý. Với các vết ố cứng đầu, có thể đun một ít nước cùng vài thìa bột muối nở hoặc giấm ăn để làm mềm mảng bám trước khi vệ sinh. Các thiết bị lớn như lò nướng và máy hút mùi cũng cần được làm sạch kỹ, với chu kỳ khoảng hai tháng một lần. Việc vệ sinh định kỳ giúp hạn chế cặn bẩn tích tụ, nhưng dụng cụ và chất tẩy sử dụng cũng cần được lựa chọn cẩn thận. Dùng búi sắt để cọ vết cháy khét có thể làm bề mặt inox trầy xước li ti, khiến nơi từng trơn nhẵn dễ bám bẩn hơn về sau. Thay cho dụng cụ kim loại, bài viết khuyên dùng miếng bọt biển mềm và dụng cụ cạo bằng silicon để xử lý thức ăn dính dưới đáy. Các chất tẩy có chứa clo hoặc thuốc tẩy mạnh cũng nên tránh, vì có thể làm tổn hại lớp màng bảo vệ tự nhiên của thép không gỉ. Đặc biệt, tuyệt đối không trộn thuốc tẩy với giấm, bởi phản ứng giữa hai chất có thể tạo ra khí độc nguy hiểm cho sức khỏe. Một lỗi khác thường gặp là lau chùi ngược chiều những đường vân mảnh chạy song song trên bề mặt inox. Cách chà này không chỉ làm sạch kém hiệu quả mà còn có thể tạo thêm vết xước ngang, làm đồ dùng mất đi vẻ đẹp ban đầu. Nếu khó nhìn thấy vân kim loại, bạn có thể dùng khăn mềm vuốt nhẹ theo nhiều hướng để tìm chiều lau phù hợp. Hướng cho cảm giác trơn tru, êm tay thường là chiều xuôi của vân, giúp việc cọ rửa thuận lợi hơn. Lau theo đúng thớ kim loại là thao tác đơn giản, góp phần giữ bề mặt bóng đẹp và hạn chế những vết xước không mong muốn. Không phải mọi sản phẩm inox đều giống nhau, bởi từng dòng có thể được hoàn thiện bằng công nghệ riêng hoặc có lớp phủ bề mặt khác biệt. Một số chảo dùng được trong máy rửa bát, trong khi những loại khác yêu cầu vệ sinh hoàn toàn bằng tay. Vì vậy, hãy đọc kỹ hướng dẫn của nhà sản xuất; nếu chưa rõ chất liệu, nước ấm, nước rửa chén dịu nhẹ và khăn mềm là lựa chọn thận trọng. Sau khi nấu, nhiều người đặt chảo còn nóng vào bồn rồi xả ngay nước lạnh, nhưng sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể khiến kim loại co giãn không đều. Hậu quả là đáy chảo có thể cong vênh vĩnh viễn, làm giảm khả năng tiếp xúc với mặt bếp từ và khiến nhiệt truyền không đều khi nấu. Đồ inox cũng không nên để tự khô hoàn toàn trong không khí, vì khoáng chất trong nước có thể đọng thành đốm trắng; lau khô bằng khăn sợi nhỏ mềm sau khi rửa sẽ giúp bề mặt sáng sạch hơn.