Nhà báo Lê Cao Cường, Phó tổng biên tập báo Tuổi Trẻ, phát biểu khai mạc tọa đàm - Ảnh: DUYÊN PHAN
Sáng 15-10, báo Tuổi Trẻ phối hợp với các sở, ban ngành TP.HCM tổ chức tọa đàm "Minh bạch bữa ăn học đường - Chuẩn an toàn, trọn niềm tin", với sự tham gia của đại diện cơ quan quản lý, nhà trường, doanh nghiệp cung ứng thực phẩm, nhà phân phối và phụ huynh học sinh.
Phụ huynh cần biết con ăn gì, thực phẩm từ đâu
Phát biểu khai mạc tọa đàm, nhà báo Lê Cao Cường, Phó tổng biên tập báo Tuổi Trẻ, cho rằng bữa ăn học đường không chỉ là chuyện dinh dưỡng mà còn liên quan trực tiếp đến sức khỏe học sinh và niềm tin của phụ huynh đối với nhà trường.
Theo ông Cường, đằng sau mỗi bữa ăn là cả chuỗi trách nhiệm, từ người sản xuất nguyên liệu, chăn nuôi, nhà cung ứng, vận chuyển đến khâu chế biến. Chỉ cần một mắt xích lơ là, hậu quả có thể ảnh hưởng đến sức khỏe học sinh và làm mất niềm tin của phụ huynh.
"Phụ huynh không chỉ cần lời khẳng định mà cần thông tin rõ ràng, chính xác về việc học sinh ăn bán trú như thế nào, nguồn nguyên liệu lấy từ đâu, sự giám sát của các cơ quan chức năng ra sao", ông Cường nhấn mạnh.
TIN LIÊN QUAN
TP.HCM là đô thị lớn, có số lượng học sinh đông, nhu cầu tổ chức bữa ăn học đường đa dạng. Vì vậy, theo Phó tổng biên tập báo Tuổi Trẻ, việc bảo đảm an toàn thực phẩm cần đi cùng minh bạch thông tin và trách nhiệm của từng bên liên quan.
Ông Cường gợi mở ba vấn đề cần tập trung thảo luận tại tọa đàm.
Thứ nhất là minh bạch thực chất về chất lượng bữa ăn, để phụ huynh biết con ăn gì, thực phẩm có nguồn gốc từ đâu và được giám sát như thế nào.
Thứ hai là minh bạch trách nhiệm của cơ quan quản lý, nhà trường và doanh nghiệp cung ứng; đồng thời làm rõ vai trò giám sát của phụ huynh đối với bữa ăn bán trú.
Thứ ba là chất lượng dinh dưỡng, bảo đảm bữa ăn phù hợp lứa tuổi, đủ dưỡng chất, ngon miệng và tương xứng với chi phí phụ huynh đóng góp.
Đánh giá đây là bài toán khó đối với các nhà trường, ông Cường mong muốn các đại biểu đóng góp thẳng thắn, đề xuất giải pháp khả thi để nâng chất lượng bữa ăn học đường, củng cố niềm tin của phụ huynh.
Tăng giám sát, minh bạch từ nguồn cung thực phẩm
Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM - Ảnh: DUYÊN PHAN
Chia sẻ tại tọa đàm, bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, cho biết công tác bảo đảm an toàn thực phẩm cần được thực hiện từ đầu nguồn, thay vì chờ xảy ra sự cố mới xử lý.
TP.HCM có khoảng 3.500 trường học. Theo bà Lan, sau khi sắp xếp trường học, hoạt động bếp ăn không có thay đổi đáng kể. Việc tổ chức bếp ăn có thể do nhà trường tự thực hiện hoặc phối hợp với đơn vị cung cấp, tùy điều kiện từng nơi.
Sở An toàn thực phẩm TP.HCM tổ chức tập huấn cho hiệu trưởng và người phụ trách bữa ăn, đặc biệt trong tháng hè và tháng 8. Công tác kiểm tra, hậu kiểm cũng được triển khai, với sự tham gia của các đoàn kiểm tra liên ngành tại trường học và các đoàn của Sở.
Trong khi đó, ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó giám đốc Sở Công Thương TP.HCM, cho biết ngành công thương đang nỗ lực hỗ trợ doanh nghiệp bình ổn thị trường, tối ưu chuỗi cung ứng và kết nối giao thương nhằm giảm chi phí trung gian.
Tuy nhiên, một khó khăn đặt ra là các nhà sản xuất lo ngại chi phí sản xuất thực phẩm sạch cao nhưng chưa có cam kết tiêu thụ tương xứng từ thị trường. Điều này ảnh hưởng đến động lực đầu tư sản xuất và cung ứng sản phẩm bảo đảm chất lượng.
Ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó giám đốc Sở Công Thương TP.HCM - Ảnh: DUYÊN PHAN
Để giải quyết bài toán này, TP.HCM triển khai chương trình tick xanh trách nhiệm, hướng đến công khai, minh bạch nguồn gốc và chất lượng sản phẩm, thay vì chỉ dựa vào hoạt động kiểm tra bị động.
Theo ông Phương, thông qua sự phối hợp với các hệ thống phân phối lớn, chương trình bố trí khu vực trưng bày riêng, ưu tiên tiêu thụ và quảng bá hàng hóa đạt chuẩn. Hàng nghìn sản phẩm chất lượng cao đã từng bước được đưa ra thị trường, góp phần khuyến khích sản xuất bền vững và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Tọa đàm có sự tham gia của các khách mời:
- Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM;
- Ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó giám đốc Sở Công Thương TP.HCM;
- Bà Huỳnh Lê Như Trang, Phó giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM;
- Bà Phạm Thị Tuyết Nga, Phó chủ tịch UBND phường Bình Tân;
- Bà Trần Thị Phương Dung, Phó hiệu trưởng Trường tiểu học Nguyễn Huệ (phường Bến Thành);
- Ông Huỳnh Văn Hoài, Phó hiệu trưởng Trường THPT Võ Thị Sáu (phường Gia Định);
- Các doanh nghiệp thực phẩm: Công ty kinh doanh thực phẩm sạch Trí Đức, Công ty thực phẩm Quốc Dũng, Công ty thực phẩm Vĩnh Thành Đạt (V.Food)… và các nhà phân phối lớn: Saigon Co.op, SATRA;
- Ông Vũ Văn Lai, Ban đại diện phụ huynh học sinh Trường THPT Nguyễn Thị Minh Khai (phường Xuân Hòa).
Việc kết nối cơ quan quản lý, nhà trường, doanh nghiệp và phụ huynh tại tọa đàm nhằm trao đổi những giải pháp thiết thực, hướng đến bữa ăn học đường an toàn, đủ dinh dưỡng và minh bạch.
Cử tri băn khoăn việc điều chỉnh phương án tuyển sinh, thiếu sách giáo khoa, các khoản thu đầu năm họcTheo bà Hà Thị Nga - Phó chủ tịch, Tổng thư ký Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, cử tri băn khoăn về những dấu hiệu tiêu cực, gian lận thi cử, việc điều chỉnh phương án tuyển sinh, tình trạng thiếu sách giáo khoa cục bộ, các khoản thu đầu năm học và vấn đề an toàn bữa ăn bán trú trong các trường học.