Những yếu tố thúc đẩy thị trường thức uống dinh dưỡng chức năng tại Việt Nam

Theo khảo sát của Tetra Pak, tại Việt Nam, thị trường thức uống dinh dưỡng chức năng (Food Supplement and Nutrition - FSN) được dự báo tăng trung bình 8,4% mỗi năm trong giai đoạn 2024-2027, cao hơn mức 6,7% của giai đoạn 2020-2023.

Người tiêu dùng chủ động chăm sóc sức khỏe hơn

Người tiêu dùng ngày nay xem dinh dưỡng là một phần của lối sống chủ động, khiến nhu cầu với các sản phẩm FSN ngày càng tăng.

Theo nghiên cứu “Người tiêu dùng toàn cầu 2025” của Tetra Pak, 58% người được khảo sát sử dụng các sản phẩm FSN để hỗ trợ sức khỏe thể chất, 51% muốn đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày và 47% tìm kiếm giải pháp giúp duy trì năng lượng trong những ngày bận rộn.

Sự thay đổi này đa dạng hóa các nhu cầu dinh dưỡng, từ sản phẩm chuyên biệt đến các lựa chọn cho người trưởng thành khỏe mạnh, người tập luyện, kiểm soát chế độ ăn hoặc cần bổ sung dinh dưỡng tiện lợi. Tại Việt Nam, xu hướng này thể hiện qua sự phân hóa sản phẩm theo từng nhóm nhu cầu, từ dinh dưỡng cho trẻ em, người lớn tuổi đến sữa giàu đạm, ít béo hoặc không lactose.

Nhu cầu về sự tiện lợi gia tăng

Người tiêu dùng cũng kỳ vọng các sản phẩm dinh dưỡng có thể “hòa” vào nhịp sống bận rộn. Nghiên cứu của Tetra Pak chỉ ra rằng năm 2025, 59% quan tâm đến các sản phẩm dinh dưỡng dạng uống nhờ tính tiện dụng.

Với các sản phẩm FSN được sử dụng trong nhiều thời điểm khác nhau trong ngày, những định dạng bao bì nhỏ gọn, dễ mang theo và sử dụng ngay ngày càng phù hợp, đặt ra yêu cầu cho các nhà sản xuất F&B phải tính đến bao bì ngay từ giai đoạn phát triển sản phẩm.

Sản phẩm cần gần hơn với nhu cầu và khẩu vị người Việt

Khi nhu cầu dinh dưỡng ngày càng đa dạng, mỗi nhóm người tiêu dùng và thị trường có những ưu tiên khác nhau về lợi ích dinh dưỡng và hương vị ưa thích. Vì vậy, các xu hướng FSN toàn cầu cũng được điều chỉnh để phù hợp với từng thị trường.

Tại Việt Nam, nhiều doanh nghiệp đang đẩy mạnh phát triển các dòng thức uống dinh dưỡng chức năng để đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe ngày càng tăng. Trong đó, thức uống giàu protein đang trở thành một trong những hướng phát triển đáng chú ý. Cụ thể, thị trường đang xuất hiện ngày càng nhiều sản phẩm giàu protein, từ sữa tươi cao đạm, ít béo, không lactose đến các dòng sữa hạt sử dụng nguồn đạm thực vật

Doanh nghiệp F&B Việt Nam nắm bắt cơ hội khi thị trường FSN đang tăng trưởng

Sự phát triển của FSN mở ra cơ hội cho các doanh nghiệp F&B Việt Nam, đồng thời đặt ra yêu cầu cao hơn về sản phẩm. Với những công thức chứa protein, vitamin hay chất béo, chỉ một sai lệch nhỏ trong phối trộn, gia nhiệt hoặc định lượng cũng có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng và độ ổn định. Vì vậy, doanh nghiệp cần tính toán đồng bộ từ công thức, quy trình chế biến đến bao bì ngay từ giai đoạn đầu.

Theo Tetra Pak, việc áp dụng các giải pháp tương thích đồng bộ từ đóng gói, chế biến đến bao vì và vận hành có thể giúp rút ngắn khoảng cách từ ý tưởng đến sản phẩm thương mại. Một số mô hình hỗ trợ phát triển sản phẩm, như Trung tâm nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới Bloom. của Tetra Pak, cho phép doanh nghiệp đánh giá công thức, quy trình chế biến và phương án bao bì trước khi mở rộng sản xuất.

Khi người tiêu dùng ngày càng chủ động hơn trong việc chăm sóc sức khỏe và nhu cầu cá nhân hóa, thị trường FSN được dự báo sẽ tiếp tục mở rộng. Với các doanh nghiệp F&B, lợi thế cạnh tranh đến từ khả năng phát triển sản phẩm và thương mại hóa đúng sản phẩm cho đúng người tiêu dùng.

Khám phá chi tiết các giải pháp FSN, công nghệ từ Tetra Pak và cách Tetra Pak hỗ trợ các doanh nghiệp tại https://bit.ly/4rC97It.

Trong khuôn khổ Triển lãm quốc tế Công nghiệp thực phẩm Việt Nam (FoodExpo 2027), sẽ diễn ra từ ngày 11/11 đến 14/11 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), TPHCM, Tetra Pak sẽ tham gia gian hàng "Try Swedish" tại sảnh A1 nhằm giới thiệu các giải pháp và công nghệ sáng tạo trong chế biến, đóng gói, bao bì và vận hành cho ngành thực phẩm và thức uống dinh dưỡng chức năng.

Sự kiện do Bộ Công Thương và Cục Xúc tiến Thương mại (Vietrade) tổ chức, trong đó khu vực gian hàng "Try Swedish" được phối hợp thực hiện bởi Đại sứ quán Thụy Điển và Business Sweden tại Việt Nam.