Thực đơn tôi nấu cơm trưa cho 3 con mang đi học

Nguồn ảnh: VnExpress

Ngày nào tôi cũng dậy sớm nấu nướng, biến tấu các món chính, rau củ xào và đồ tráng miệng.

Mỗi năm vào dịp đầu năm học, vấn đề nóng được các phụ huynh quan tâm bên cạnh sách vở, các khoản quỹ trường, quỹ lớp chính là bữa ăn bán trú của các con.

Mỗi ngày của tôi bắt đầu bằng việc chuẩn bị đồ ăn cho các bạn nhỏ mang tới trường ăn trưa và bữa xế chiều. Thói quen nấu bữa trưa cho các con mang đi học đã được mình làm 10 năm nay, từ khi các con mới học mẫu giáo.

Lúc đầu do nhà tôi sống ở nước ngoài, văn hóa ẩm thực khác Việt Nam nên các món ăn của nước bạn con không thể ăn thường xuyên. Từ đó tôi đều chủ động chuẩn bị bữa trưa cho các con mang đi học. Lúc đầu là một bé, hai bé rồi sau cả ba bé học cùng học một trường nên mọi việc cũng dễ dàng hơn.

Thường thực phẩm tôi sẽ sơ chế trước từ buổi tối, sáng hôm sau chỉ việc chế biến nên cũng nhanh gọn để dành thời gian còn chuẩn bị tới văn phòng làm việc. Nguồn thực phẩm được tự tay chuẩn bị nên cũng đảm bảo hơn.

Tôi xin chia sẻ một số hình ảnh bữa trưa của các con mang tới trường do tay mình chuẩn bị để các bạn tham khảo:

Thực đơn bữa trưa với món sườn xào chua ngọt đậm đà, ăn kèm trứng ốp la rưới mắm mặn ngọt đưa cơm. Bữa ăn thêm thanh mát nhờ bát canh rau ngót xanh mướt, bổ dưỡng, phần tráng miệng là những miếng dưa hấu đỏ mọng, mát lành.

Dành cho bữa quà chiều nhẹ nhàng, phần ăn gồm có những khúc ngô luộc vàng ươm, mọng nước, kết hợp thưởng thức cùng sữa tươi thơm ngon giúp bổ sung năng lượng cho cả buổi chiều. Ảnh: Trang Dang

Thực đơn tôi nấu cơm trưa cho 3 con mang đi học - 1

Thực đơn bữa trưa với món đùi gà nướng ngũ vị, được bọc giấy bạc cẩn thận ở phần đầu xương để dễ cầm nắm. Ăn kèm là những khoanh cơm cuộn (kimbap). Để khép lại bữa ăn chính, món tráng miệng là những miếng dưa vàng cắt miếng vừa ăn tươi mát và ngọt lành.

Dành cho bữa quà chiều, phần ăn nhẹ gồm có những chiếc bánh su kem và sữa chua. Ảnh: Trang Dang

Món mì trộn tương đen, điểm xuyết thêm những con tôm luộc bóc vỏ tươi ngon. Đi kèm với đó là khay cơm trắng ăn cùng rong biển sấy vụn.Để cân bằng dinh dưỡng, bữa ăn được bổ sung thêm món salad dưa chuột tươi mát thanh nhẹ ăn kèm trứng luộc bổ đôi cùng sốt mè rang. Cuối cùng, món tráng miệng là những miếng xoài chín vàng.Bữa quà chiều, phần ăn nhẹ gồm có những chiếc bánh tart trứng vỏ giòn rụm với phần nhân vàng óng béo ngậy, kết hợp cùng các hộp sữa chua vị lựu đỏ đóng gói sẵn vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe.Ảnh: Trang Dang — Món mì trộn tương đen, điểm xuyết thêm những con tôm luộc bóc vỏ tươi ngon. Đi kèm với đó là khay cơm trắng ăn cùng rong biển sấy vụn.
Để cân bằng dinh dưỡng, bữa ăn được bổ sung thêm món salad dưa chuột tươi mát thanh nhẹ ăn kèm trứng luộc bổ đôi cùng sốt mè rang. Cuối cùng, món tráng miệng là những miếng xoài chín vàng.
Bữa quà chiều, phần ăn nhẹ gồm có những chiếc bánh tart trứng vỏ giòn rụm với phần nhân vàng óng béo ngậy, kết hợp cùng các hộp sữa chua vị lựu đỏ đóng gói sẵn vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Ảnh: *Trang Dang*

Trang Dang

Mỗi dịp đầu năm học, bên cạnh sách vở và các khoản quỹ trường, quỹ lớp, chất lượng bữa ăn bán trú luôn là vấn đề được nhiều phụ huynh quan tâm. Với chị Trang Dang, giải pháp trong 10 năm qua là tự chuẩn bị bữa trưa và bữa xế cho ba con mang đến trường, một thói quen bắt đầu từ khi các bé còn học mẫu giáo và gia đình sinh sống ở nước ngoài. Khác biệt văn hóa ẩm thực khiến các con khó ăn thường xuyên món bản địa, vì vậy người mẹ chủ động nấu những món quen thuộc, đồng thời điều chỉnh thực đơn để tránh đơn điệu. Công việc được tổ chức theo hướng tiết kiệm thời gian: thực phẩm sơ chế từ tối hôm trước, buổi sáng chỉ cần chế biến, đóng hộp rồi chuẩn bị đến văn phòng. Khi cả ba bé học cùng một trường, quy trình này cũng thuận tiện hơn, trong khi việc tự chọn và xử lý nguyên liệu giúp gia đình chủ động kiểm soát nguồn thực phẩm. Các hộp cơm thể hiện cách phối hợp đa dạng giữa món chính, rau củ, canh và trái cây. Một thực đơn gồm sườn xào chua ngọt, trứng ốp la rưới mắm mặn ngọt, canh rau ngót và dưa hấu; thực đơn khác kết hợp đùi gà nướng ngũ vị với cơm cuộn kimbap và dưa vàng. Ở lựa chọn mang màu sắc khác biệt hơn, mì trộn tương đen được dùng cùng tôm luộc bóc vỏ, cơm trắng rắc rong biển sấy vụn, salad dưa chuột, trứng luộc, sốt mè rang và xoài chín. Bữa quà chiều cũng được chuẩn bị riêng nhằm bổ sung năng lượng sau giờ học, với các tổ hợp như ngô luộc và sữa tươi, bánh su kem và sữa chua, hoặc bánh tart trứng cùng sữa chua vị lựu đỏ đóng gói sẵn. Cách xây dựng thực đơn cho thấy điểm đáng chú ý không nằm ở món ăn cầu kỳ, mà ở sự luân phiên nguyên liệu, cân đối giữa tinh bột, đạm, rau quả và khẩu vị của trẻ. Tuy nhiên, để duy trì việc nấu ăn mỗi ngày trong thời gian dài, yếu tố quyết định vẫn là khâu chuẩn bị có kế hoạch và lựa chọn món phù hợp với quỹ thời gian của gia đình.