Con tôi thường dậy muộn nên trước khi đi học chỉ uống một hộp sữa thay bữa sáng. Bé ăn như vậy có đủ chất không, cần bổ sung thêm thực phẩm nào? (Thu Hà, Hà Nội)
Trả lời:
Sữa cung cấp năng lượng, protein và một số vitamin, khoáng chất. Song, trẻ chỉ uống sữa sẽ không nhận đủ các nhóm chất cần thiết. Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ cần được đáp ứng từ nhiều nhóm thực phẩm khác nhau.
Bữa sáng cung cấp năng lượng cho trẻ sau một đêm ngủ và giúp duy trì hoạt động trong buổi học. Phụ huynh nên kết hợp sữa với các thực phẩm khác để bữa sáng bảo đảm có tinh bột, đạm, vitamin, khoáng chất từ rau quả hoặc trái cây.
Nếu trẻ không có nhiều thời gian ăn sáng, mẹ có thể lựa chọn những món đơn giản, dễ ăn như bánh mì trứng, bánh bao, cháo, ngũ cốc hoặc trái cây kết hợp với sữa. Nhờ đó, bé ăn sáng đủ chất, không mất nhiều thời gian.
Ngoài sữa, trẻ nên được kết hợp thêm các thực phẩm khác vào buổi sáng để có đủ năng lượng. Ảnh: Ly Nguyễn
Phụ huynh cũng không nên ép trẻ ăn quá nhiều ngay sau khi thức dậy. Nếu trẻ thường xuyên không muốn ăn sáng, cha mẹ có thể điều chỉnh giờ ngủ, giờ thức dậy để trẻ có đủ thời gian ăn trước khi đến trường.
Khi chọn sữa hoặc đồ uống từ sữa, phụ huynh nên đọc nhãn dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng đường và cân đối với tổng khẩu phần ăn trong ngày.
Nếu trẻ thường xuyên chỉ uống sữa vào buổi sáng, cha mẹ nên theo dõi thêm chế độ ăn trong những bữa còn lại để bảo đảm tổng khẩu phần đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng. Trường hợp trẻ biếng ăn kéo dài, tăng trưởng kém hoặc có dấu hiệu thiếu chất nên đưa trẻ đi khám. Chế độ ăn đa dạng, phù hợp với độ tuổi và nhu cầu của trẻ là nền tảng để trẻ bảo đảm dinh dưỡng và tăng trưởng.
Cử nhân dinh dưỡng Trần Phạm Thúy Hòa Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội
Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp
Nhiều phụ huynh vì quỹ thời gian eo hẹp buổi sáng thường cho con uống một hộp sữa thay thế hoàn toàn cho bữa điểm tâm trước khi đến trường. Tuy nhiên, theo cử nhân dinh dưỡng Trần Phạm Thúy Hòa từ Khoa Dinh dưỡng thuộc Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, việc chỉ dựa vào sữa sẽ không cung cấp đủ các nhóm dưỡng chất cần thiết cho quá trình vận động và học tập của trẻ. Sữa dù chứa năng lượng, đạm cùng một số vitamin và khoáng chất, song cơ thể trẻ vẫn đòi hỏi sự phối hợp đa dạng từ nhiều nhóm thực phẩm khác nhau sau một đêm dài tiêu hao năng lượng.
Để tối ưu hóa thời gian mà vẫn bảo đảm dinh dưỡng, cha mẹ nên kết hợp sữa cùng các món ăn nhanh gọn như bánh mì trứng, bánh bao, cháo, ngũ cốc hoặc trái cây tươi. Sự phối hợp này bổ sung đầy đủ tinh bột, chất xơ và vi chất thiết yếu mà một hộp sữa đơn thuần không thể đáp ứng. Bên cạnh đó, phụ huynh tránh ép con ăn quá nhiều ngay khi vừa ngủ dậy mà nên chủ động điều chỉnh giờ giấc sinh hoạt để trẻ có tinh thần thoải mái khi ăn sáng.
Khi lựa chọn các chế phẩm từ sữa, người chăm sóc cần đọc kỹ nhãn dinh dưỡng, đặc biệt lưu ý kiểm soát hàm lượng đường để cân đối với khẩu phần chung trong ngày. Nếu trẻ duy trì thói quen ăn sáng đơn giản bằng sữa, các bữa ăn còn lại cần được theo dõi sát sao nhằm bù đắp lượng dưỡng chất thiếu hụt. Trong trường hợp trẻ có biểu hiện biếng ăn kéo dài, chậm tăng trưởng hoặc nghi ngờ thiếu chất, gia đình cần sớm đưa trẻ đến cơ sở y tế để được thăm khám và tư vấn chuyên sâu.
