Thời gian qua, tỉnh Lâm Đồng đẩy mạnh đầu tư nghiên cứu ứng dụng, tạo ra giá trị thực tiễn cao, nâng cao năng suất và chất lượng nông sản. Lĩnh vực trồng trọt tập trung nghiên cứu sâu công nghệ giống, quy trình canh tác công nghệ cao và bảo tồn nguồn gen. Nhiều mô hình sản xuất ứng dụng công nghệ cao được triển khai trên diện rộng, tiêu biểu là sản xuất hoa lan hồ điệp, hoa đồng tiền và sản xuất rau theo chuỗi giá trị liên kết. Tỉnh cũng đi sâu vào các giống cây mới có giá trị kinh tế cao như mô hình sản xuất giống và trồng cây Magic-S (cà chua thân gỗ) tại vùng đệm Khu dự trữ sinh quyển thế giới LangBiang, cùng với các nhiệm vụ nghiên cứu chọn tạo giống khoai tây chế biến có hàm lượng anthocyanins cao và hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống khoai lang Kago-TN1.
Về sản phẩm đặc hữu và bền vững, các địa phương đã xây dựng nhiều mô hình sản xuất táo TN05, nho NH-01-152, nha đam theo hướng hữu cơ, thâm canh tổng hợp cây điều bền vững. Công tác bảo tồn nguồn gen được chú trọng với các đề tài: Sưu tập bộ giống lan hài, Bảo tồn nguồn gen 45 họ thực vật đặc hữu, nguy cấp, quý hiếm và Bảo tồn, đánh giá nguồn gen cây mãng cầu ta. Để phòng trừ bệnh, việc ứng dụng các tác nhân sinh học (ong ký sinh, thiên địch, nấm đối kháng) thay thế hóa chất tiếp tục được đẩy mạnh.
Ứng dụng công nghệ 4.0 và chuyển đổi số trong quản lý là một trong những yêu cầu cấp bách. Việc xây dựng hệ thống quản lý thông tin truy xuất nguồn gốc và triển khai thí điểm các sản phẩm chủ lực (cà-phê Arabica Đà Lạt, sầu riêng Đạ Huoai) giúp nâng cao tính minh bạch và giá trị sản phẩm xuất khẩu. Các nghiên cứu đi sâu vào ứng dụng tiến bộ khoa học- kỹ thuật để xây dựng và vận hành chuỗi rau, củ, quả và ứng dụng công nghệ 4.0 xây dựng mô hình sản xuất chuối Laba theo hướng hữu cơ, giúp chuẩn hóa quy trình từ nông trại đến người tiêu dùng.
Trong chế biến sâu, các nghiên cứu đã tạo ra nhiều sản phẩm mới, không chỉ nâng cao giá trị mà còn mở ra hướng đi mới cho ngành chế biến. Đó là ứng dụng công nghệ lên men nhằm tăng hiệu quả trích ly dầu tạo một số sản phẩm mỹ phẩm từ thịt quả bơ, tạo sản phẩm hỗ trợ giảm cân từ hạt cà-phê xanh và phụ phẩm chế biến cà-phê, phát triển đa dạng hóa sản phẩm thực phẩm từ quả bơ, quả nhàu và ứng dụng công nghệ xây dựng mô hình sản xuất đồ uống và thực phẩm chống lão hóa giàu calcium từ quả thanh long.
Theo Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Lâm Đồng, nhiều dự án lớn tập trung vào nâng cao giá trị sản phẩm phục vụ thị trường quốc tế như xây dựng mô hình sản xuất và chế biến chè chất lượng cao phục vụ xuất khẩu và nghiên cứu giải pháp khoa học-công nghệ đồng bộ nâng cao giá trị sản xuất chè. Bên cạnh đó, ứng dụng công nghệ trong trồng một số loài trà hoa vàng mở ra hướng phát triển sản phẩm trà túi lọc mới, các mô hình trồng nấm đông trùng hạ thảo và nấm rơm trong nhà tạo nguồn thu nhập mới cho các hộ dân.
Trong thời gian tới, tỉnh Lâm Đồng tăng cường nghiên cứu và ứng dụng khoa học-công nghệ trong trồng trọt, tập trung vào công nghệ gen và chọn giống, canh tác, chế biến nông sản, liên kết chuỗi giá trị, góp phần phát triển kinh tế-xã hội nhanh và bền vững.
LÊ HẰNG