Vì sao chế độ ăn Địa Trung Hải tốt cho tim?

Nguồn ảnh: VnExpress

Chế độ ăn Địa Trung Hải ưu tiên rau củ, trái cây, dầu ô liu, hạn chế thịt đỏ hỗ trợ giảm cholesterol xấu và góp phần ổn định huyết áp.

Chế độ ăn Địa Trung Hải lấy cảm hứng từ thói quen ăn uống truyền thống ở các quốc gia ven biển Địa Trung Hải. Chế độ này ưu tiên rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt và chất béo không bão hòa từ dầu ô liu; đồng thời hạn chế thịt đỏ, đồ uống có đường và thực phẩm chế biến sẵn. Dưới đây là những lợi ích của chế độ ăn này đối với sức khỏe tim mạch.

Cung cấp chất béo có lợi

Theo Very Well Health, dầu ô liu, cá, các loại hạt cung cấp chất béo không bão hòa có lợi cho tim. Khi thay thế mỡ động vật và thực phẩm giàu chất béo bão hòa bằng những thực phẩm này, chế độ ăn có thể giúp giảm cholesterol xấu, hạn chế tích tụ cholesterol ở thành động mạch và giảm nguy cơ xơ vữa mạch máu.

Bổ sung chất xơ

Chế độ ăn này cũng tăng cường rau xanh, trái cây, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Chất xơ hòa tan trong những thực phẩm này hỗ trợ cơ thể đào thải cholesterol qua đường tiêu hóa, kiểm soát đường huyết, tạo cảm giác no lâu và góp phần duy trì cân nặng hợp lý.

Cá cung cấp chất béo tốt. Ảnh: Bùi Thủy — Cá cung cấp chất béo tốt. Ảnh: *Bùi Thủy*

Hỗ trợ kiểm soát huyết áp

Chế độ ăn Địa Trung Hải khuyến khích ăn nhiều rau củ, thực phẩm tươi, đồng thời hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và lượng muối tiêu thụ. Cách ăn này giúp tăng lượng kali từ thực phẩm và giảm lượng natri, hai yếu tố có vai trò trong điều hòa huyết áp.

Kali hỗ trợ cơ thể đào thải natri qua nước tiểu và giúp thành mạch thư giãn. Trong khi đó, ăn quá nhiều muối có thể khiến cơ thể giữ nước, làm tăng áp lực lên thành mạch. Khi huyết áp được kiểm soát, tim không phải làm việc quá sức để bơm máu, từ đó giảm nguy cơ tổn thương mạch máu, suy tim, theo Times of India.

Giảm viêm và hỗ trợ bảo vệ mạch máu

Ngoài cung cấp chất béo không bão hòa, dầu ô liu nguyên chất, rau xanh, trái cây và cá giàu hợp chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này góp phần hạn chế stress oxy hóa và các quá trình viêm liên quan đến tổn thương mạch máu.

Khi lớp tế bào lót bên trong mạch máu hoạt động tốt, mạch có thể co giãn phù hợp và điều chỉnh lưu lượng máu hiệu quả. Ngược lại, tổn thương kéo dài ở thành mạch tạo điều kiện cho quá trình xơ vữa tiến triển. Vì vậy, chế độ ăn giàu thực phẩm thực vật và chất béo có lợi có thể hỗ trợ duy trì sức khỏe mạch máu, giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch.

Lê Nguyễn (Tổng hợp)

Độc giả đặt câu hỏi bệnh tim mạch tại đây để bác sĩ giải đáp

Chế độ ăn Địa Trung Hải lấy cảm hứng từ ẩm thực truyền thống các quốc gia ven biển, tập trung vào rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt cùng chất béo có lợi. Bằng việc hạn chế thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn, mô hình dinh dưỡng này giúp giảm thiểu đáng kể nguy cơ xơ vữa động mạch. Theo chuyên trang sức khỏe Very Well Health, nguồn chất béo không bão hòa từ dầu ô liu, cá và các loại hạt đóng vai trò thay thế mỡ động vật nhằm hạ thấp lượng cholesterol xấu trong máu. Nguồn chất xơ hòa tan dồi dào từ thực vật hỗ trợ đào thải cholesterol tự nhiên qua đường tiêu hóa và ổn định đường huyết hiệu quả. Thói quen ưu tiên thực phẩm tươi sống còn giúp cơ thể tăng cường hấp thu kali và hạn chế lượng natri nạp vào. Cơ chế này hỗ trợ thành mạch thư giãn, tránh tình trạng giữ nước gây áp lực lên tim, qua đó giảm thiểu nguy cơ suy tim theo ghi nhận từ báo Times of India. Dầu ô liu nguyên chất kết hợp với rau quả tươi còn cung cấp các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp đẩy lùi stress oxy hóa cùng các phản ứng viêm thành mạch. Nhờ lớp tế bào nội mô được bảo vệ tốt, hệ tuần hoàn duy trì khả năng co giãn linh hoạt và điều hòa lưu lượng máu ổn định. Chế độ dinh dưỡng giàu thực vật cùng chất béo lành mạnh này mang lại giải pháp toàn diện để bảo vệ hệ tim mạch lâu dài.