Lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể góp phần kiểm soát cholesterol xấu (LDL-cholesterol) và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Thay vì bánh ngọt, đồ chiên hoặc thịt chế biến sẵn trong bữa phụ, nên ưu tiên các món giàu chất xơ, chất béo không bão hòa và protein.
Đậu nành luộc
Theo Very Well Health, đậu nành có protein thực vật tốt, đồng thời cung cấp chất xơ và chất béo không bão hòa. Ăn thực phẩm này vào giữa buổi sáng hoặc buổi chiều, giúp no lâu, hạn chế ăn vặt nhiều đường, chất béo bão hòa. Đậu nành cũng cung cấp kali, magie và folate - những dưỡng chất cần thiết cho hoạt động của tim, mạch máu.
Đậu phộng rang
Giống như đậu nành luộc, đậu phộng chứa protein thực vật, chất béo không bão hòa. Ăn một lượng nhỏ đậu phộng (28 g) thay cho bánh quy hoặc các món chiên có thể giảm lượng chất béo bão hòa trong khẩu phần. Bạn nên chọn đậu phộng rang không muối, không đường và không chiên nhiều dầu.
Đậu nành luộc giàu chất dinh dưỡng góp phần kiểm soát cholesterol. Ảnh: Kim Uyên
Sữa chua không đường với trái cây
Sữa chua không đường cung cấp protein, đồng thời có thể bổ sung canxi và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là lựa chọn đơn giản cho bữa phụ, giúp hạn chế các món ăn vặt nhiều đường. Ăn sữa chua cùng táo, ổi hoặc các loại quả mọng giúp bổ sung thêm chất xơ cho cơ thể. Chất xơ hòa tan hỗ trợ giảm lượng cholesterol được hấp thu vào cơ thể.
Hạt óc chó
Ngoài protein, hạt óc chó giàu chất xơ, chất béo không bão hòa, trong đó có axit alpha-linolenic (ALA), một dạng omega-3 có nguồn gốc thực vật. Thay các món ăn vặt nhiều chất béo bão hòa bằng một lượng nhỏ hạt óc chó có thể giúp chế độ ăn có lợi hơn cho sức khỏe tim mạch. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc thêm vào sữa chua không đường, nhưng nên chọn loại không tẩm muối, đường.
Hạnh nhân
Loại hạt này có protein, chất xơ và chất béo không bão hòa, những thành phần phù hợp với chế độ ăn hỗ trợ kiểm soát cholesterol, theo Eating Well. Ăn hạnh nhân nguyên hạt, ưu tiên loại rang không muối, không đường và không chiên với nhiều dầu có lợi cho sức khỏe. Bạn dùng một phần nhỏ vào giữa buổi sáng hoặc buổi chiều khi cảm thấy đói, thay cho bánh ngọt và bánh quy. Hạnh nhân giàu năng lượng nên ăn khoảng một nắm nhỏ, khoảng 28 g trong một lần.
Hạt bí
Hạt bí cung cấp protein thực vật, chất xơ và chất béo không bão hòa, đồng thời chứa nhiều khoáng chất như magie, kẽm. Mỗi người có thể dùng một lượng nhỏ hạt bí rang làm bữa phụ hoặc rắc lên sữa chua, salad. Nên chọn hạt bí không muối và không tẩm đường để tránh làm tăng lượng natri hoặc đường trong khẩu phần.
Lê Nguyễn (Tổng hợp)
Độc giả đặt câu hỏi bệnh tim mạch tại đây để bác sĩ giải đáp