Bà mẹ 105 kg giảm cân ngoạn mục nhờ ăn 'thâm hụt calo'

Tatiana Caso, 28 tuổi, từng có thời điểm cân nặng tăng vọt lên khoảng 105 kg và mặc trang phục cỡ XXL do duy trì chế độ ăn uống giàu calo. Cô cho biết từng ăn ngũ cốc ngọt vào bữa sáng mỗi ngày, dùng hamburger và khoai tây chiên McDonald's cho bữa trưa, mì ống phô mai vào bữa tối và thường xuyên ăn kem vào các bữa phụ.

Bước ngoặt xảy ra khi Tatiana cùng chơi nhảy bạt nhún trampoline với hai con, 6 tuổi và 3 tuổi. Lúc đó, cô nhận ra thể lực của mình đã suy giảm nghiêm trọng. Các con chỉ muốn chơi đùa cùng mẹ nhưng Tatiana lại không thể tiếp tục vì quá hụt hơi và cảm thấy có lỗi với chúng.

Quyết tâm giảm cân, bà mẹ hai con bắt đầu ghi lại lượng calo của các thực phẩm tiêu thụ hàng ngày nhằm duy trì trạng thái thâm hụt calo, tức là nạp vào ít năng lượng hơn mức cơ thể tiêu hao. Tuy nhiên, thay vì thắt chặt khẩu phần ăn một cách mù quáng, cô tập trung chuyển sang chế độ dinh dưỡng lành mạnh hơn, đồng thời kết hợp việc tập luyện đều đặn.

Nhờ kiên trì duy trì lối sống này trong suốt hai năm, Tatiana đã giảm thành công khoảng 53 kg và hiện chạm mốc cân nặng ổn định ở mức 51 kg, mặc quần áo size XS/S.

Tatiana đã thay đổi hoàn toàn từ chế độ ăn thiên về thức ăn nhanh sang thực đơn cân bằng và giàu protein. Cô cho biết nguồn thực phẩm chính hiện tại là các món giàu đạm như trứng, thịt bò, sữa chua Hy Lạp và ức gà. Protein là dưỡng chất giúp kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ nhờ khả năng ngăn ngừa mất cơ trong quá trình giảm cân và tăng cảm giác no.

Theo một nghiên cứu phân tích gộp đăng trên tạp chí quốc tế European Journal of Nutrition, những người tiêu thụ chế độ ăn giàu protein có mức độ no cao hơn đáng kể so với những người duy trì chế độ ăn với lượng protein tiêu chuẩn.

Bên cạnh đó, việc kết hợp tiêu thụ các thực phẩm giàu chất xơ như rau củ và ngũ cốc nguyên hạt cùng với protein giúp kéo dài cảm giác no lâu hơn, đồng thời bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu bao gồm các vitamin và khoáng chất.

Ngoài ăn uống, Tatiana cũng chú trọng việc tập luyện. Cô tập kháng lực (tập cơ bắp) 5 ngày một tuần và tranh thủ tập thêm các bài tập tim mạch (cardio) vào thời gian rảnh. Việc tập kháng lực giữ vai trò then chốt trong việc duy trì khối lượng cơ bắp khi giảm cân và khi kết hợp hợp lý với cardio sẽ mang lại hiệu quả cao trong việc giảm mỡ cơ thể.

Nghiên cứu công bố trên tạp chí quốc tế Journal of Applied Physiology cũng chỉ ra rằng việc kết hợp cả tập cardio và tập kháng lực mang lại hiệu quả giảm tỷ lệ mỡ cơ thể cao hơn so với chỉ tập riêng lẻ từng phương pháp.

Dù vậy, đối với những trường hợp béo phì nặng, lời khuyên là nên bắt đầu bằng các bài tập cardio nhẹ nhàng ít gây áp lực lên khớp như đi bộ hoặc đạp xe tại chỗ. Nguyên nhân là do việc đột ngột thực hiện các bài tập kháng lực cường độ cao khi cơ thể đang quá tải trọng lượng có thể gây áp lực lớn lên các khớp như đầu gối và cổ chân. Do đó, phương án an toàn hơn là giảm bớt một phần cân nặng trước, sau đó mới nâng dần cường độ và bổ sung các bài tập kháng lực.

Bình Minh (Theo Wales Online, Chosun)