Cách ăn hạt chia giúp bổ sung protein cho cơ thể

Nguồn ảnh: VnExpress

Hạt chia ngâm nở có thể trộn vào sữa chua, yến mạch hoặc ăn kèm hạnh nhân, hạt óc chó, hạt bí để bổ sung protein thực vật và chất xơ.

Hạt chia cung cấp protein thực vật, chất xơ, chất béo omega-3 và một số khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là những cách kết hợp thực phẩm giúp tăng lượng protein cho bữa ăn.

Làm bánh từ hạt chia

Theo Very Well Health, trộn hạt chia với nước, để khoảng 15 phút cho hạt nở và tạo độ kết dính. Thêm bột mì nguyên cám, một ít dầu ô liu và muối, trộn đều rồi cán mỏng thành miếng. Nướng trong 20-30 phút đến khi bánh khô giòn. Bạn có thể thêm hạt bí, mè hoặc hạt lanh để tăng hương vị và bổ sung thêm dưỡng chất. Bánh quy hạt chia là lựa chọn ăn nhẹ tiện lợi, cung cấp protein thực vật và chất xơ.

Ngâm hạt chia với sữa

Ngâm hạt chia trong sữa tươi không đường khoảng 15-30 phút để hạt hút nước, tạo thành hỗn hợp sánh mềm. Sữa bổ sung protein chất lượng cao, canxi và vitamin B12, trong khi hạt chia cung cấp thêm chất xơ và chất béo có lợi. Bạn chuẩn bị món này cho bữa sáng hoặc bữa phụ, kết hợp với chuối hay các loại quả tươi để tăng lượng vitamin và khoáng chất.

Hạt chia giàu dinh dưỡng, có lợi với sức khỏe. Ảnh: Lê Nguyễn — Hạt chia giàu dinh dưỡng, có lợi với sức khỏe. Ảnh: *Lê Nguyễn*

Thêm hạt chia vào sữa chua

Trộn hạt chia với sữa chua không đường, để cho hạt nở rồi ăn cùng trái cây tươi. Sữa chua cung cấp protein và canxi, còn hạt chia góp phần tăng lượng chất xơ, giúp bữa phụ đa dạng dinh dưỡng. Sữa chua chứa lợi khuẩn có thể hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột và cải thiện tiêu hóa, theo Eating Well.

Ăn cùng các loại hạt khác

Ngâm hạt chia trong nước khoảng 15 phút cho nở mềm. Trộn hạt chia với sữa chua không đường, sau đó rắc hạnh nhân, hạt óc chó hoặc hạt bí rang không muối đã nghiền nhỏ lên trên. Cách ăn này kết hợp protein thực vật, chất xơ và chất béo không bão hòa từ các loại hạt, phù hợp làm bữa phụ.

Kết hợp hạt chia với yến mạch

Thêm hạt chia vào yến mạch nấu chín cùng sữa hoặc trộn với yến mạch và sữa tươi, để trong tủ lạnh qua đêm. Yến mạch cung cấp carbohydrate, chất xơ và một lượng protein thực vật, bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Thêm hạt chia vào sinh tố

Xay chuối, sữa tươi không đường hoặc sữa đậu nành cùng một thìa hạt chia để tạo thành món sinh tố giàu dinh dưỡng. Sữa cung cấp phần lớn protein, còn hạt chia bổ sung chất xơ, omega-3 và một lượng protein thực vật.

Lê Nguyễn (Tổng hợp)

Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp

Hạt chia là nguồn cung cấp protein thực vật, chất xơ, axit béo omega-3 cùng nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Khi được ngâm nở, loại hạt này dễ dàng kết hợp vào khẩu phần ăn hàng ngày nhằm tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng. Các chuyên gia khuyến nghị người dùng tận dụng đặc tính tạo gel tự nhiên của hạt chia để chế biến nhiều món ăn tiện lợi. Theo Very Well Health, hạt chia ngâm nước khoảng 15 phút có thể trộn cùng bột mì nguyên cám, dầu ô liu và muối để nướng thành bánh quy giòn giàu dưỡng chất. Người dùng cũng có thể kết hợp hạt nở với sữa tươi không đường hoặc yến mạch để qua đêm nhằm bổ sung đồng thời protein động vật, canxi và carbohydrate phức hợp. Ngoài ra, việc xay chung hạt chia với sinh tố chuối cùng sữa đậu nành tạo ra thức uống giàu năng lượng cho bữa sáng. Sự kết hợp giữa hạt chia và sữa chua không đường mang lại lợi ích kép cho hệ tiêu hóa lẫn cơ bắp. Tạp chí Eating Well ghi nhận lợi khuẩn trong sữa chua hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột, trong khi hạt chia gia tăng lượng chất xơ cần thiết. Việc rắc thêm hạnh nhân, hạt óc chó hoặc hạt bí rang không muối sẽ hoàn thiện bữa phụ cân bằng với nguồn protein thực vật và chất béo không bão hòa phong phú.