Phần thịt gà còn sống trong bữa ăn bán trú mà phụ huynh Trường THCS Hồ Văn Long (phường Bình Tân, TP.HCM) phản ánh và cung cấp cho Tuổi Trẻ ngày 15-9 - Ảnh: Phụ huynh cung cấp
Trường THCS Hồ Văn Long (phường Bình Tân) được thành lập từ Trường THCS Tân Tạo và Trường THCS Hồ Văn Long sau sắp xếp trường học, bữa ăn bán trú không an toàn thực phẩm mà phụ huynh phản ánh xảy ra ở điểm chính, cơ sở Trường THCS Tân Tạo (cũ).
Bữa ăn bán trú không chất lượng
Ngày 15-9, phản ánh đến Tuổi Trẻ, phụ huynh T.L.K.Q. có con đang học lớp 7/7 Trường THCS Hồ Văn Long (phường Tân Tạo) bức xúc nói: "Cả tuần trời bữa ăn bán trú của con không đảm bảo an toàn thực phẩm".
Phụ huynh này liệt kê: "Thứ Hai con tôi đi học về đau bụng, hỏi ra thì ăn chả cá. Các bạn khác cũng vậy. Đến thứ Ba, con về nói thịt kho có mùi hôi, thịt đỏ và sống; trứng cút bị chua, canh có vị chua thiu. Thứ Năm cá chiên quá mặn và cứng như đá, con ăn không được. Tôi sợ quá chuẩn bị đồ ăn nhanh cho con, chấp nhận đói còn hơn ăn phải bữa ăn không chất lượng".
Thịt gà sống trong bữa ăn bán trú tại Trường THCS Hồ Văn Long (phường Bình Tân, TP.HCM) và liên tiếp bữa ăn có những thực phẩm không đảm bảo an toàn thực phẩm khiến phụ huynh bức xúc - Ảnh: Phụ huynh cung cấp
Cũng theo phản ánh, các ngày trong tuần đầu tiên của năm học 2026-2027 bữa ăn bán trú không chất lượng, nhưng đến tuần thứ 2, ngày đầu gặp món gà còn sống, phản ứng của phụ huynh mạnh hơn.
"Chúng tôi không làm việc với giáo viên chủ nhiệm nữa, báo việc này về trường. Nhà trường nói sẽ cải thiện. Nhưng không thể nói vậy, ít hay nhiều, ngon hay dở thì cải thiện; cái này là bữa ăn không đảm bảo chất lượng, cần phải xem lại nhà cung cấp", một phụ huynh lớp 8/4 đề nghị.
Vì quá bức xúc, nhiều phụ huynh Trường THCS Hồ Văn Long tìm hiểu công ty cung cấp thức ăn là công ty tư vấn xây dựng, không có website và không có thông tin đáng tin cậy.
"Cả hai con tôi, cháu tôi đều học ở ngôi trường đây. Trước đây là một nhà cung cấp thức ăn gắn bó với trường hơn 15 năm, không có vấn đề gì. Năm học 2026-2027 thay công ty mới. Không hiểu sao nhà trường lại đưa công ty này vào cung cấp bữa ăn bán trú mà ngành nghề không liên quan?", chị K.Q. nói thêm.
Hiệu trưởng thừa nhận sơ suất
Theo dữ liệu từ hệ thống đăng ký kinh doanh quốc gia, Tuổi Trẻ xác minh đơn vị cung cấp bữa ăn bán trú, cũng là doanh nghiệp thuộc phường Bình Tân, được thành lập tháng 9-2025.
Công ty hiện đang hoạt động với ngành nghề chính liên quan đến tư vấn giám sát xây dựng và đo đạc bản đồ.
Từ những lùm xùm về bữa ăn bán trú, phụ huynh có đột xuất kiểm tra và theo chân đến bếp của đơn vị, địa chỉ trên giấy phép kinh doanh của công ty này cũng không trùng với địa chỉ cơ sở nấu ăn thực tế.
Nhiều học sinh bị mẩn ngứa, dị ứng, phụ huynh nghi ngờ nguyên nhân từ bữa ăn bán trú không chất lượng tại Trường THCS Hồ Văn Long (phường Bình Tân, TP.HCM). Phụ huynh gửi đơn cầu cứu khẩn cấp đến các cơ quan, ban ngành và kiến nghị đổi gấp đơn vị cung cấp bữa ăn bán trú - Ảnh: Phụ huynh cung cấp
"Chúng tôi nghi ngờ về điều kiện an toàn thực phẩm của đơn vị cung cấp này. Đề nghị nhà trường dừng hợp đồng với đơn vị cung cấp hiện tại. Đồng thời giải thích vì sao chọn công ty xây dựng cung cấp bữa ăn thay cho công ty đang làm rất tốt và nhận được tin tưởng của phụ huynh hàng chục năm học qua?", phụ huynh lớp 7/7 kiến nghị.
Sáng 15-9, Tuổi Trẻ trao đổi với cô Đỗ Thị Ngọc Hương - Hiệu trưởng Trường THCS Hồ Văn Long - để tìm hiểu thêm vụ việc. Cô Hương cho biết trường có 1.538 học sinh theo học 35 lớp và có những lùm xùm về chất lượng bữa ăn bán trú như phụ huynh phản ánh.
Cô nói thêm sau sáp nhập, trường chưa có con dấu. "Nhưng trường cố gắng tổ chức bán trú để hỗ trợ phụ huynh. Chính vì chưa có con dấu nên giữa trường và đơn vị cung cấp chưa có ký hợp đồng, chỉ là thỏa thuận miệng.
Tôi thừa nhận sơ suất trong lựa chọn đối tác, chưa tìm hiểu về giấy phép an toàn thực phẩm cũng như không biết doanh nghiệp này là công ty xây dựng. Chỉ vì nóng lòng muốn học sinh được ăn ngủ bán trú từ đầu năm học trong bối cảnh chưa có con dấu để tổ chức chọn lựa, đấu thầu đơn vị cho bài bản", cô Hương giải thích.
Cô Hương thông tin thêm sẽ dừng hợp đồng với đơn vị cung cấp hiện nay từ ngày 15-9. Trường học 2 buổi/ngày, phụ huynh chịu khó đưa đón học sinh cho đến khi trường có con dấu, tìm đơn vị cung ứng đấu thầu đúng quy định cũng như đủ uy tín.
Hiệu trưởng chịu trách nhiệm trong việc lựa chọn đối tác
Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM từng có nhiều văn bản gửi các trường về vấn đề an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú. Trong đó có nhấn mạnh hiệu trưởng chịu trách nhiệm trực tiếp, toàn diện về an toàn thực phẩm tại đơn vị, phải công khai minh bạch danh mục nhà cung cấp để phụ huynh cùng giám sát.
"Hiệu trưởng là người chịu trách nhiệm của người đứng đầu trong việc lựa chọn đối tác", Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM nhấn mạnh.
Trong khi đó mới đây Phó thủ tướng Chính phủ Lê Tiến Châu vừa ký Công điện số 64/CĐ-TTg ngày 13-9 của Thủ tướng Chính phủ về việc tăng cường bảo đảm an toàn, chất lượng bữa ăn nội trú, bán trú trong các cơ sở giáo dục.
Để chấn chỉnh tình hình, Thủ tướng yêu cầu Chủ tịch UBND các tỉnh, thành phố chỉ đạo và chịu trách nhiệm toàn diện việc tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn; kịp thời chấn chỉnh những hạn chế, không để xảy ra tình trạng buông lỏng quản lý, thiếu kiểm tra, giám sát hoặc không rõ trách nhiệm khi xảy ra sự cố.
Bữa ăn bán trú: Phải có đơn vị giám sát nhà thầuNgoài việc công khai thực đơn hay mời phụ huynh tham gia bữa ăn bán trú, phụ huynh kỳ vọng các trường có giải pháp giám sát chuyên sâu hơn về chất lượng bữa ăn bán trú đầu năm học mới.